بیگل

ابتدائی طور پر، بیگل پولش یہودیوں کی پاک روایت میں ایک مذہبی روایتی بیچ ہے. بیگل اندر اندر ایک سوراخ کے ساتھ راؤنڈ آٹا مصنوعات کی ایک قسم ہوسکتی ہے، کبھی کبھی بھرنے کے ساتھ. Beigle، Beigelah - یہ پکایا پہلے سے پکا ہوا (مصیبت) خمیر آٹا سے پیسٹری ہے. یہ ڈش سب سے پہلے کرکو یہوواہ کمیونٹی (1616 کی تاریخ) کے قوانین میں بیان کیا جاتا ہے. یہ اطلاع دی گئی ہے کہ ہر خاتون نے جو بچے کو جنم دیا ہے وہ کمیونٹی بگل جاری کرے گی. جنازہ کے بعد لوگوں کو ایک بیگ اور ایک کھڑی انڈے کا علاج کرنے کے بعد ایک اور قدیم یہودی کسٹم بھی ہے.

بیجوں کے لئے آٹا کیسے گھومنا؟

تو، بیگل. اس ڈش کے لئے ہدایت آسان ہے.

اجزاء:

• 500 جی آٹے؛
• 2 لیٹر پانی؛
• قدرتی مکھن کی 300 جی؛
• خشک خمیر کے 8 جی؛
• سبزیوں کا تیل کا 1-2 چمچ
• چکن انڈے کی 1 انڈے کی زرد
• شہد کی 2 چمچیں؛
• نمک کی چوٹ

تیاری:

خشک ٹیسٹ کے ساتھ کام کرنے سے پہلے، ہمیں باہر کے خیالات اور دھن کو مثبت تخلیقی انداز میں چھوڑ دیں. ایک کٹورا میں آٹا اٹھاو. چلو خشک خمیر شامل کریں اور شامل کریں. ایک اور کٹورا میں گرم پانی کے ساتھ، آٹا مرکب کا نصف ڈالا اور یونیفارم کی حالت میں کچلنے. آہستہ آہستہ باقی sifted آٹے کو شامل، آٹا گھاٹ، یہ ہموار اور لچکدار ہونا چاہئے. آٹا کو کام کی سطح پر رکھو اور چمکتے رہیں جب تک کہ چمک ظاہر نہ ہو. سبزیوں کے تیل کے ساتھ آٹا کو چکھائیں، صاف لین نیپکن کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا 40 منٹ تک گرم جگہ میں رکھیں (کمرے میں کوئی ڈرافٹ نہیں ہونا چاہئے). اس وقت کے بعد آلو گونگا اور 12 جیسی حصوں میں تقسیم ہوجائے. ہم مرکز میں ایک چھوٹا سا سوراخ کے ساتھ بیگیاں یا بیگ بناتے ہیں. آئیے، 20 منٹ تک فاصلے تک انہیں چھوڑ دیں، نظریہ میں، اس وقت کے بیگوں کا حجم تقریبا آدھے سے زیادہ ہونا چاہئے.

آٹا تیار ہے - کیا اگلا؟

پانی کو ایک ابال تک گرم کریں، شہد اور مکس کو مکمل طور پر تحلیل تک شامل کریں. اس ابلتے ساخت میں بیجوں کا ایک حصہ نکالنا اور تقریبا 3-4 منٹ تک کھانا پکانا. ایک شور کے ساتھ نکالیں اور انڈے کے زرد کے ساتھ اچھالیں، پانی کی چمچ کے ساتھ پھینک دیں. آپ باڑی بیجوں کے ساتھ بیجوں کو چھڑک سکتے ہیں. پیسٹری کاغذ کے ساتھ احاطہ کرنے والی ایک بیکنگ شیٹ پر رکھو. پین کو پہلے سے ہی تندور میں رکھیں اور درمیانے درجہ حرارت پر 25-35 منٹ تک پکائیں. اسے گھاٹ پر لے لو اور اسے ٹھنڈا کرو.

بگ بھرنے

اب آپ ایک بھرنے کی تیاری کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، سیلون سے - سالم کے ساتھ ایک بیگل بہت اچھا ہے. ہم ہارٹرڈش اور معدنی گوشت کے ساتھ مکھن لے جائیں گے، ایک نمکین سیلون سے چاقو کے ہاتھ سے ہاتھ پھیر لیں (آپ کر سکتے ہیں، ایک بلینڈر کا استعمال کریں). تھوڑا نیبو کا رس چھڑکیں. اب آدھے میں ٹھنڈے ہوئے بیجوں کو کاٹنے کے لۓ، سلن بھرنے کے ساتھ نیچے پھینکنا، سب سے اوپر حصہ کا احاطہ کریں، ایک ڈش پر چڑھاؤ، گرین کے دوگنا کے ساتھ سجانے اور میز پر خدمت کریں. بھرنے ایک اور ہو سکتا ہے - مثال کے طور پر، پنیر. عام طور پر، مختلف حالتوں کے لئے وسیع میدان ہے. آپ ابھرے ہوئے انڈے اور ایک اچھا شیڈے کے گلاس کے ساتھ ابھر کر انڈے کی خدمت کر سکتے ہیں، ترجیحی طور پر مسالے اور تھوڑا میٹھی.

اس طرح کے مختلف بتیوں

بیجوں کے مختلف قسم کے آٹا سے پکنام، وینیلا، ممبئی کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے، لہذا ان کے بیجوں یا پودوں کے بیجوں کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے، لہسن سے نمٹا جا سکتا ہے اور کافی مقدار میں منسلک کیا جا سکتا ہے. نیو یارک میں 1800 کی دہائی کے دوران امریکہ میں امریکی بیگل شائع ہوئی یہودی تارکین وطن اور بہت مقبول بن گئے. فی الحال، نیو یارک بگل کٹوری برتن میں سے ایک ہے. یہ تمباکو نوشی یا نمکین سیلون اور نرم پنیر کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے قبول کیا جاتا ہے. بیجلے ریاستہائے متحدہ امریکہ کے دوسرے شہروں میں بھی مقبول ہے: ٹیکساس میں یہ گرم میکسیکن ساس کے ساتھ موسم گرما ہوا ہے، اور کیلیفورنیا میں خشک ٹماٹر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. کینیڈین بیگل بھی مقبول ہے، کسی بھی صورت میں، اب اس نام کے ساتھ ماسکو میں ایک ریستوراں ہے. یہاں مقبول بیکنگ خیال کے کچھ مضحکہ خیز منتقلی ہیں. اصل میں، مشہور اوڈیسا بیگل (جس میں مقبول ترین گیت "بوبلیچکی" وقف ہے) بھی ایک بگل ہے. روسی چھتیں اور خشک کرنے والے بیگیاں کے قریبی "رشتہ دار" ہیں، اور جرمن پمپرنکیلس (رائی آٹا سے) ہیں.