سوفیل - اصل میں فرانسیسی اصل کا ایک ڈش. ایک سوفیل کی تیاری کا عام خیال یہ ہے جیسے: انڈے لوگوں کو ایک یا زیادہ سخت کچل ذائقہ اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے. اس کے بعد انڈے کی سفیدیاں الگ الگ طور پر انڈے کے سفید ہونے سے منسلک ہوتے ہیں، یہ جزو ڈش ایک خصوصی ہوا بازی دیتا ہے. سوفلی آگ کی مزاحم شکل میں پکا ہوا ہے، کھانا پکانے کے دوران "بڑھتا ہے" (جس میں، یہ سائز میں اضافہ ہوتا ہے). تندور سے نکالنے کے تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے، یہ سختی سے گر جاتا ہے، لہذا اس ڈش کا گرم کرنا.
ترکی سے سوفلی کھانا پکانا کہو. ہمارے سوفل میں اہم ذائقہ اجزاء ترکی سے گوشت کو کم سے کم کیا جائے گا، اگر آپ بچوں کے لئے کھانا پکاتے ہیں تو یہ چھاتی سے پھولوں کو استعمال کرنا بہتر ہے.
تندور میں ترکی سوفلی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ترکی کے فلورا - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے چکن یا ترکی - 3 پی سیز.
- کریم قدرتی دودھ - 50 ملی میٹر؛
- آٹا یا نشست
- مصالحے (تیار شدہ کیری مرکب، مثال کے طور پر)؛
- گرین؛
- مکھن
تیاری
ہم اچھی پیسنے ترکی کے فلورا، پیاز اور گرین کے لئے نوز کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. مطلوبہ رقم میں کم سے کم مصالحے کے ساتھ موسم. کریم اور انڈے میں شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکے اور ہلکے سے ملیں.
الگ الگ، مستحکم چوٹیوں تک انڈے کے سفید ہونے کی وجہ سے.
اب تندور کو تبدیل کرنے کا وقت ہے.
ہم پروٹین کو مجموعی مرکب میں ملاتے ہیں. آپ تھوڑا سا آٹا یا نشست شامل کر سکتے ہیں (1-2 چمچ). مرکب کے ساتھ مرکب کو ٹھیک کرنا اچھا ہے، یہ زیادہ شاندار ہے، جو ہمیں کیا ضرورت ہے. دہی یا ھٹا کریم کی طرح مطابقت میں مرکب بہاؤ ہونا چاہئے، لیکن بھی مائع نہیں ہونا چاہئے.
مکھن کے ساتھ فارم کو چکانا اور اسے نصف یا 1/3 کے مرکب سے بھریں. فارم کو تندور میں رکھیں اور سوفیل کو تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹہ لے لو، بہترین
اسی ہدایت کے عین مطابق تناسب کا جائزہ لینے (اوپر ملاحظہ کریں)، آپ ترکی اور کثیر زبان میں سوفیلے تیار کر سکتے ہیں.
گوشت، انڈے اور دیگر اجزاء کا ایک مرکب بالکل اسی طرح تیار کیا جاتا ہے. مکھن کا ایک کام کرنے والی کٹورا کے ساتھ مکھن کو چکھائیں اور اسے ایک مرکب سے بھریں (متبادل طور پر چھوٹے سانچے بھریں). "بیکنگ" موڈ میں پکانا، وقت 40-50 منٹ مقرر ہوتا ہے (مخصوص کثیر کار پر منحصر ہے).