آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ ساری کریم چٹنی میں ایک ترکی تیار کیسے کریں. یہ بہت مفید ہے، غذا اور، ایک ہی وقت میں، کسی ناقابل یقین حد تک سوادج ڈش کسی بھی گرنش کے لئے عمدہ اضافہ ہو گا، اور یہ دونوں ہفتے کے دن اور تہوار کی میز پر دونوں کی خدمت کی جا سکتی ہے.
ترکی میں کھیت کی چٹنی کی ترکیبیں - ہدایت
اجزاء:
- ترکی کا پھول - 1.3 کلوگرام؛
- پیاز - 300 جی؛
- 20 فی صد سے کم نہیں کی ایک موٹی مواد کے ساتھ ھٹا کریم - 275-300 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- گندم کا آٹا - 60-90 جی؛
- گراؤنڈ نٹمج یا مرگی - ذائقہ؛
- مصالحے سے منتخب کرنے کے لئے - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اختیاری).
تیاری
بجھانے کے لئے ہم ترکی کی چھاتی یا پرندوں کے رانوں کا گوشت پھیلاتے ہیں، اسے اچھی طرح سے کھینچیں اور اسے نالی کریں. اس کے بعد اسے طویل عرصے سے سوراخ کرنے والی سلیبوں میں کاٹ کر انہیں ایک گرم کالیڈون یا موٹی دیواروں والے سٹی پین میں ڈال دیں، جس میں ہم ابتدائی سبزیوں میں بہتر تیل ڈالیں گے. جب ترکی کی سلائسیں بھوری ہوجاتی ہیں تو انہیں نمک، زمین کی قطار یا نٹیم کے ساتھ موسم، مصالحے کو اپنے ذائقہ میں شامل کریں، زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ، مکس اور کھوکھلی ابلتے پانی کو پھینک دیں. اگر چاہے تو، آپ کالی بلغاری مرچ اور ٹماٹر شامل کر سکتے ہیں. ایک ڑککن کے ساتھ سٹی وے کا موسم اور گوشت کو ایک اعتدال پسند آگ پر پھینک دینا چھوڑ دو.
اس وقت، ہم مرغی کو صاف کریں اور پیاز کاٹ دیں اور اسے بھڑکیں، اس سے سنبھال لیں، جب تک سونے کی بات نہ ہو. اب گندم کا آٹا ڈال دو اور دو یا تین منٹ کے لئے زیادہ گرمی کھڑے رہیں، مسلسل مداخلت. پھر ہم پیاز بڑے پیمانے پر گوشت کو منتقل کرتے ہیں، اسے مکس کریں، اسے نمک اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ لانے اور پچاس منٹ کے لئے کھو دیں.
اس کے بعد، ہم کھیت کریم ڈالتے ہیں، اس کا مرکب کریں اور ڈیک دوسرے پانچ منٹ تک جاری رکھیں. اب شامل کریں اگر آپ مریریکو کٹا تازہ تازے چاہتے ہیں، مکس، ایک ڑککن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں، سٹو کو بند کریں اور ہمیں ایک اور دس منٹ کے لئے بائن دو.
کثیر پارک میں ھٹی کریم چٹنی میں سٹرڈ ترکی
اجزاء:
- ترکی کا گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- پیاز - 220 جی؛
- 20 فی صد سے کم نہیں کی ایک موٹی مواد کے ساتھ ھٹا کریم - 220 g؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- ذرا چکن یا سبزی - 220 ملی میٹر؛
- اناج سرس - 90-120 جی؛
- سفید خشک شراب - 120 ملی میٹر؛
- مصالحے سے منتخب کرنے کے لئے - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- نمک؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
ترکی کا گوشت دھویا جاتا ہے، کاغذ ٹاورز یا نپکن کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے اور حصے سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے. ملٹیسٹری میں تھوڑا بہتر تیل ڈالنا، "Frying" یا "بیکنگ" موڈ کو تبدیل کریں اور ترکی کے سلائسز کو تبدیل کریں. گوشت کے بعد ہر طرف سے بھوری ہوئی، ایک چھوٹا سا کٹا پری صاف پیاز شامل کریں اور سب کو ایک ساتھ پانچ سے سات منٹ کے لئے بھرا دیں.
اب ہم شراب شامل کرتے ہیں اور ڈش رکھنا جب تک بعد میں آدھے نصف سے زائد ہو جاتا ہے. اس کے بعد، خشک کرنے والی گرمی میں ڈالنا، ھٹا کریم ڈالنا، ہم نمک، زمین مرچ کے ساتھ ڈش ذائقہ، آپ کے ذائقہ میں مصالحہ شامل کریں اور آلے کو "کشیدگی" میں تبدیل کر دیں. گوشت نرم کرنے کے لۓ یہ عام طور پر 30 منٹ تک کافی ہے، لیکن اگر آپ بڑے حصے کے ٹکڑے ٹکڑے کی تیاری کررہے ہیں تو یہ چالیس یا پچاس منٹ تک بڑھانے کے لئے ضروری ہوسکتا ہے.
اب اناج انگور، تھوڑا سا تازہ تازہ گرین شامل کریں اور ہم نے ایک ہی پروگرام میں دوسرے دس منٹ کے لئے ڈش ڈال دیا.
اس ہدایت کے مطابق کھیت کریم چٹنی میں ترکی کو تندور میں پکایا جا سکتا ہے جس میں درجہ حرارت 180 ڈگری پر پچاس پچاس منٹ تک ایک سٹٹ میں پکایا جا سکتا ہے.
ترکی میں کھوکھلی کی چٹائی میں مشروم کے ساتھ ترکی
اجزاء:
- ترکی کے فلورا - 450 جی؛
- مشروم - 350 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- 20 فیصد سے زیادہ کی موٹی مواد کے ساتھ ھٹی کریم - 250 G؛
- پانی فلٹر - 75 ملی میٹر؛
- لہسن - 1-2 دانت؛
- تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
- مصالحے سے منتخب کرنے کے لئے - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک
تیاری
دھونا اور خشک ترکی کے پھول کاٹ دیا جاتا ہے