Entrecote کا نام نام سے "ریبز کے درمیان" کے طور پر فرانسیسی سے ترجمہ کیا جاتا ہے، اور صرف گوشت کی کلاسک جذباتی طور پر اس سے متعلق ہے. تاہم، سورج، میمن یا وینسن کا کم مزیدار برتن نہیں بناتے، اس فخر کا نام مختص کیا، کیونکہ خوشی کے عنوان میں نہیں. سور کا گوشت سے کھانا پکانا کھانا پکانا کرنے کا عمل کچھ آسان ہے، کیونکہ اس گوشت کو زیادہ موٹی ہے، یہ عملی طور پر اسے خشک کرنے میں ناممکن ہے. آپ کو گوشت کے ساتھ رسیکی کا تحفظ کرنے کے لئے مختلف چالوں کو سہارا دینے کی ضرورت نہیں ہے. سورج آپ کو چھوٹی غلطیوں کے لئے معاف کر دے گا، لہذا اس کے ساتھ اپنے پاک تجربات شروع کرنا بہتر ہے.
فرائیڈ سٹیک اندراج - ہدایت
اجزاء:
- ہڈی پر لین - 400 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- breadcrumbs - 3 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ہم گوشت دھوئے، اسے کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کریں اور اسے بائیں طرف کاٹ دیں. رواج کو کھجور کا سائز اور 2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں کی موٹائی میں داخل ہوتا ہے. ہم گوشت سے تھوڑا سا شکست دیتے ہیں. سلیم، مرچ سب سے پہلے ہم آٹا میں رول کرتے ہیں، پھر - کوڑے ہوئے انڈے میں، اور بعد میں روٹی کی الماریوں میں.
سور کا گوشت سے بھرا ہوا کس طرح صحیح طریقے سے؟ گرم بھری ہوئی تیل پر تیل ڈالتا ہے، جب یہ گرم ہوتا ہے تو ہم گوشت کو پھیلاتے ہیں. ایک ہی طرف پر ایک منٹ پر ایک منٹ پر درمیانے گرمی سے بھرا ہوا، ایک اور منٹ کے بعد اور دوسری طرف، سنہری براؤن تک.
سور کا گوشت داخل کرنے کے لئے بہترین سائڈ ڈش، بالکل، سبزیوں: سبز ترکاریاں، بروکولی، گوبھی، مٹر. لیکن مردوں کو کیچپ کے ساتھ ایک منسلک آلودہ آلو کو ترجیح دیتے ہیں، جس میں داخل ہونے کی صورت میں تیز گھوڑے داروں کے ساتھ بہتر ہوتا ہے.
آسٹریائیوں میں ایک سور کا گوشت نکالنے کا طریقہ کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- سورک - 1 کلوگرام؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 1/2 ٹیبل؛
- آلو - 4 پی سیز.
- اجملی - 1 گروپ؛
- نٹی گرج - 1/4 ٹیس.
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
چٹنی کے لئے:
- ھٹا کریم - 1 شے؛
- مکھن 50 g؛
- شراب سفید خشک - 2 اشیاء؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- کیپر - سجاوٹ کے لئے.
تیاری
ایک وردی آلو میں ویلڈڈ صاف اور کیوب میں کاٹ رہے ہیں. مکمل طور پر سبزیاں اور ابھرنے والے انڈے کو کاٹنا. بھرنے میں مکس، نمک، کالی مرچ، نٹمگ شامل کریں. ہم سب کچھ کھاتے ہیں.
ہم نے ایک ہی ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ گوشت کاٹ دیا، کو شکست دی. ہم نے اسے نمک اور مرچ کے ساتھ رگڑ دیا. سور کا ایک ٹکڑا ہم نے آلو انڈے بھرنے میں پھیلایا، اوپر سے ہم دوسرے ٹکڑے سے نمٹا اور کنتوں کے ساتھ کناروں کو ٹھیک کریں. اگر گوشت کافی حصے میں بڑے ہوتے ہیں، تو آپ اسے ایک ہیٹوک کی طرح لپیٹ کر سکتے ہیں.
بھری ہوئی پین میں، پیاز کے ساتھ مکھن میں بھوری پیاز نصف بجتی ہے. ہم نے وہاں بھرے بھرے داخل کیے اور شراب کے ساتھ بھرا ہوا. اسے مکمل طور پر گوشت کا احاطہ کرنا چاہئے. سورج تیار ہونے تک بند ہونے پر بند ہونے سے بند کرو. گوشت نکالنے کے بعد، اور باقی جوس ہم چٹنی تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، کولڈر میں ھٹا کریم اور آٹا شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل بنائیں تاکہ کوئی پھیپھڑوں کی تشکیل نہ ہو. ایک شیطان لے لو اور گرمی سے ہٹا دیں. داخل ہونے سے پہلے، چٹنی ڈالیں اور ٹوپیوں سے چھڑکیں.
بریٹن سٹائل میں کھانا پکانا داخل کرنے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- مکھن 50 g؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- مرچ سیاہ زمین - 0،25 ٹیس.
- نمک - 1.5 ٹیس.
تیاری
گوشت میں کمی اور تھوڑا سا شکست. ہم نے اسے نمک اور مرچ کے ساتھ رگڑ دیا، اسے زیتون کا تیل سے ڈھونڈنا اور اسے آدھے گھنٹے تک کھینچنے دو. ایک پین میں داخل ہونے کی بجائے سخت گرم مکھن کی خدمت کرنے والے نصف پر،
باقی مکھن پتلی کٹ اجمی اور نمک کی چوٹی کے ساتھ ملا ہے. ہم نے اس بڑے پیمانے پر ڈش کے اوپر اچھال لیا، اسی اندراج میں ڈال دیا، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا اور پانی غسل پر اسے 5-7 منٹ تک پہنچا. داخلہ کی خدمت کرنے سے قبل ہم ریشہ کا رس کا گوشت کا رس ڈالتے ہیں. اگر آپ سوچتے ہیں کہ اس طرح کے ایک ڈش میں آسانی سے رسیلی نہیں ہوتی تو پھر ہم آپ کو بیٹریاں میں سور کا گوشت سے چپس کی ہدایت پیش کرتے ہیں - وہ ضرور نرم، نرم اور آسان مزاج ہوں گے.