یہ امکان ہے کہ اس موسم گرما کو فطرت میں کھانا پکانا آپ کو نہ صرف تازہ گوشت بلکہ تازہ سبزیوں . ماضی میں، خاص طور پر مقبول سستی اور سوادج زچینی ہیں، جو آسانی سے کسی بھی نمکین کا ذائقہ کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے اور پلیٹ پر دوسرے اجزاء کے ساتھ ہم آہنگی میں ہیں.
دودھ کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- زچینی - 800 جی؛
- زیتون کا تیل - 95 ملی میٹر؛
- اںگانو، گلابی اور تھائی کے پتیوں - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
تیاری
سینٹی میٹر میٹر موٹائی کے حلقوں میں اور تولیے پر لگانا. ٹکڑے ٹکڑے نمک کے ساتھ چھڑکیں اور آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیں. اختتام وقت کے بعد، باقی نمک صاف کیا جاتا ہے، اور سبزیوں کو خود بخود. زیتون کے تیل کی کثرت کے ساتھ زچگی ڈالو، اںگانو، تھائی اور دلی کی خوشبودار پتیوں کو شامل کریں، اور پھر لہسن کی چند للیوں کو نچوڑیں. مررو کو جلانے والی کوالوں سے اوپر رکھنے کے لۓ 15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں، اور پھر بھوک لگی.
گرل پر ورق میں زچینی
اجزاء:
- زچینی - 900 جی؛
- تمباکو نوشی پیپراکا - 1 چمچ. چمچ؛
- خشک پیاز، اورینگو - 1 1/2 ٹیس.
- خشک لہسن اور مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین کی جراثیم - 1/2 tsp؛
- یونانی دہی - 60 ملی میٹر؛
- فیٹا پنیر - 140 جی.
تیاری
آدھا نصاب میں کٹائیں اور ان سے بیجوں کا ایک کٹ نکالیں. پزا "کشتی" ہر طرف سے جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے مرکب کے ساتھ چھڑکایا، جس کے بعد ہم کوالوں کی اگنیشن کے وقت اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں. یونانی دہی کے ساتھ Feta پنیر کی ایک پیسٹ تیار کریں اور زچگی میں گہا کی پنیر مرکب کو بھریں. ہم 15-20 منٹ کے لئے ورق اور بھری کے ساتھ "کشتیاں" لاتے ہیں. جب زچینی نرم ہو جاتی ہے تو، ورق سے لفافے کو احتیاط سے آگاہ کرتے ہیں، مکھن اور خدمت کا ایک اضافی حصہ "کشتیاں" ڈالیں.
باربیکیو کے لئے زچگی کیسے کھینچیں؟
اجزاء:
- زچینی - 450 جی؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- سرخ شراب سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- خشک تلسی اور اجملی - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن کی للی؛
- Worcestersky چٹنی - 10 ملی میٹر؛
- سمندری نمک - ذائقہ.
تیاری
دھواں زچینی حلقوں میں کاٹ اور گلاس یا برتن میں ڈالتے ہیں جس میں یتیمیل کے ساتھ شامل ہوتا ہے. ہم زیتون کے تیل کے مرکب، سر، نمک، نمک، لہسن اور خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ نمک پر چکن کے لئے اچھال تیار کرتے ہیں. سبزیوں کی بنیاد پر سبزیاں ملائیں اور 15-20 منٹ تک چھوڑ دیں.
اس دوران، کوالوں کو جھکانا. ہر طرف 5-8 منٹ کے لئے گرم گڑبڑ اور بھریوں پر ادھروں کے حلقوں کو پھیلانا.
گرش سے شش کیباب
اجزاء:
- زچینی - 450 جی؛
- جامنی پیاز - 130 جی؛
- میٹھا مرچ - 120 جی؛
- زیتون کا تیل - 60 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 30 ملی میٹر؛
- سرخ شراب سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- خشک اویگنگو - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چھلانگ 1 نیبو.
تیاری
زیمون کے تیل کو نیبو کا رس اور شراب سرکہ سے مٹا دیں. سٹو میں خشک اویگنگو، نیبو کے زیور اور گرے ہوئے لہسن کا مرکب شامل کریں. تمام سبزیوں کو تقریبا برابر سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کٹائیں، کھوپڑیوں اور کھوپڑیوں پر پودے لگائیں. سبزیوں کے کبابوں کو پھولوں اور بھریوں پر 10-12 منٹ تک پھیلانا.
پیسٹو چٹنی کے ساتھ گرل پر زچینی
اجزاء:
- سبز اجمی اور تلسی - 1 ہر ایک مصلحت؛
- میٹھی پیاز - 50 جی؛
- زچینی - 800 جی؛
- کیپز - 2 چمچ. چمچ؛
- فرانسیسی سرس - 10 جی؛
- لہسن چائیوز؛
- نیبو کے رس - 25 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر.
تیاری
طویل ربن کے ساتھ زچک کٹائیں اور تھوڑا سا تیل کے ساتھ چھڑکیں. سبزیوں کو پھولوں کو گرم گرموں پر پھیلانا. جب سبزیوں کو کھانا پکانا پڑتا ہے، ایک ابتدائی سادہ پیسٹو چٹنی بناتے ہیں، ایک بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، بہت سارے سبز، سرسری، کیپ، لہسن، مکھن اور نیبو کا جوس کے ساتھ پیاز کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ گھاس ڈالتے ہیں. نتیجے میں گرمی کے ساتھ منسلک مرکب کو یکجا اور چند منٹ کے لئے چھوڑ دو، لہذا سبزیوں نے پوری خوشبو کو جذب کیا.