گھر کھانا پکانے والی ترکیبوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے چانسلرز کے ناقابل یقین حد تک مزیدار جولنین. چکن اور جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ ڈش کی تکمیل کرتے ہیں، ہم ایک بھی زیادہ ہم آہنگی اور امیر ذائقہ اور الہی ذائقہ حاصل کرتے ہیں. ڈش ایک بھری ہوئی پین میں ایک پلیٹ کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے، اس کے بعد تندور میں بیکنگ، اور ایک multibar کا استعمال کرتے ہوئے.
جولیون مشروم چانسلر اور چکن کے ساتھ
اجزاء:
- چکن فلٹ - 310 جی؛
- chanterelles - 310 g؛
- پیاز بلب - 90 g؛
- 25٪ کی ایک موٹی مواد کے ساتھ ھٹا کریم - 205 جی؛
- کم از کم 20٪ کی موٹی مواد میں کریم - 205 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 30 جی؛
- بہتر زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- مسالیدار سخت پنیر - 70 G؛
- Provencal خشک جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چوٹکی؛
- خشک مارجورم - 1 چوٹکی؛
- سیاہ تازہ ترین زمین مرچ - 1 چھوٹی سی چوٹی؛
- پتھر موٹے نمک - ذائقہ.
تیاری
اگر جولینی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا چانسلر چھوٹے اور جوان ہیں تو آپ کو ان سے قبل پری کرنے کی ضرورت نہیں ہے. مزید بالغ اور پرانے نمونوں کو تھوڑا سا نمکین پانی میں بہتر برداشت کر لیا جاتا ہے جب تک وہ سب سے نیچے رہیں. بڑے افراد کو پہلے سے ہی کئی حصوں میں دھونے یا کاٹنے کے لئے مت بھولنا یا مطلوبہ سائز کے سلائسوں میں کاٹنے کے لئے مت بھولنا.
مشروم کے علاوہ، چکن کے مناسب طریقے سے پھیلانے کے لئے بھی ضروری ہے. اسے کچلنا اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹنا ضروری ہے. ممکنہ کھلی پیاز کے طور پر چھوٹا جڑیں، ایک کٹوری میں مشکل پنیر کے ذریعے پیسہ کریں اور ایک کٹوری میں عارضی طور پر رکھیں.
گرمی زیتون کے تیل کے ساتھ ایک چمک میں، ہم پیاز پھیلاتے ہیں، اسے تھوڑا سا بھلا دیں اور چکن کو پورا کریں. ہم اعتدال پسند آگ پر تقریبا 7 سے آٹھ منٹ تک گھومتے ہوئے پین کے اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں، جس کے بعد ہم ایک کٹورا اور بھری میں تیار چانسلر ڈالتے ہیں جب تک کہ تمام نمی سے بپتسمہ نہیں ہوتا. ہم بہت نمک، مرچ سیاہ تازہ ترین زمین، خشک مارجورم اور پروینلل جڑی بوٹیوں کا مرکب دیتے ہیں اور مرکب دیتے ہیں. اس مرحلے پر، ہم کریم، ھٹا کریم، آٹا، مرکب اور چکن اور chanterelles کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. ہم مواد کو وقفے سے سنبھالنے کے ساتھ تقریبا دس منٹ تک داخل کرتے ہیں. ہم مفین یا سڑکوں پر chanterelles سے بھرا ہوا جولین پھیلاتے ہیں، ہم پنیر چپس اور گلی کے نیچے جگہ پر تقریبا تین منٹ تک پنیر پھیرتے ہیں اور پنیر پگھل جاتے ہیں اور ہلکے سے بھری ہوئی بھلائی سے بھرتے ہیں.
ایک multivariate میں ھٹی کریم کے ساتھ chanterelles کے julienne تیار کرنے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- چکن کا پھول (چھاتی یا ران) سے - 310 جی؛
- تازہ chanterelles - 310 G؛
- پیاز بلب - 90 g؛
- 25٪ کی ایک موٹی مواد کے ساتھ ھٹا کریم - 205 جی؛
- گندم آٹا - 30 جی؛
- مکھن، کسان کریمی - 60 جی؛
- مسالیدار مشکل پنیر - 185 g؛
- Provencal خشک جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چوٹکی؛
- نٹمگ - 1 چوٹکی؛
- سیاہ تازہ ترین زمین مرچ - 1 چھوٹی سی چوٹی؛
- پتھر موٹے نمک - ذائقہ.
تیاری
جولنین کی تیاری سے پہلے چترالوں کو پہلے سے ہی ابلاغ ہونا چاہئے جب تک کہ وہ نیچے رہیں. سب سے پہلے مشروم کو مت بھولنا اور اچھی طرح سے کھینچیں. چکن کا گوشت (گوشت)، اگر ضروری ہو تو ہڈیوں سے الگ، چھوٹے سلائسوں میں کاٹ اور بھی کھلی بلب پیسنا.
ملٹیسٹری میں، ہم "بیکنگ" یا "فراکنگ" کے فنکشن کے ذریعہ ٹیوننگ کر کے کریمی کسان تیل کو پھیلاتے ہیں اور اس میں پیاز ڈالتے ہیں. سلائسز بننے کے بعد، ایک اور دس منٹ کے لئے چکن اور بھری شامل کریں. اب chanterelles پکایا، اجزاء کو ایک ہی موڈ میں دوسرے دس منٹ کے لئے رکھو، پھر ھٹا کریم کے ساتھ مخلوط آٹا شامل کریں، نمک، مرچ، نٹمج اور پروٹالل جڑی بوٹیوں اور مرکب سے ڈش کا موسم. تقریبا پانچ منٹ بعد میں، ہم جولینی پنیر کو رگڑتے ہیں اور ایک دوسرے بیس منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے ملٹی وے میں چھوڑ دیتے ہیں.