اصل متن میں ایک سادہ سبزیوں کی ساخت Ratatouille کہا ہے صارفین کی وسیع اقسام کے درمیان بے مثال مقبولیت اور شناخت حاصل کی ہے. اس ڈش کے ناقابل یقین جستے کی خصوصیات سبزیوں، چھوٹا چٹنی چٹنی اور سبزیاں کا ذائقہ کی وجہ سے حاصل کی جاتی ہیں. ذیل میں ہماری ترکیبیں میں اس خوراک کو کھانا پکانے کے تمام ذیلی ادویات.
رتنیٹو کو کیسے پکانا - تندور میں ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- بینگن - 515 جی؛
- زچینی - 455 جی؛
- تازہ پکا ہوا ٹماٹر - 935 جی؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 265 جی؛
- پیاز بلب - 160 جی؛
- لہسن دانت - 2-3 پی سیز.
- بہتر سورج فلو کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- cumin - دو چوٹکی؛
- بیسل جامنی تازہ - 25 جی؛
- تازہ اجمی پتیوں - 35 g؛
- مرچ زمین سیاہ - 1 چوٹکی؛
- نمک بڑا ہے - ذائقہ.
تیاری
Ratatouille تیار کرنے کی تیاری، دھواں بلغاریہ مرچ ایک گرم تندور میں 175 ڈگری پر رکھا جاتا ہے اور اسے آدھی گھنٹے کے لئے پکایا جاتا ہے. پھر ہم اسے ایک منٹ میں ایک بیگ میں ڈال دیتے ہیں، اور پھر پٹھوں، اسٹاک اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کریں. پکا ہوا ٹماٹر کا تیسرا حصہ بیج اور کھالوں سے پاک ہوتا ہے اور ایک گرے پر گرے. باقی ٹماٹر، زچینی اور بینگن دھویا مگ میں کاٹ کر پانچ سے زیادہ ملی میٹر موٹی نہیں ہیں. مؤخر الٹ دیا جاتا ہے اور ایک کٹورا میں بائیں جانب 30 منٹ تک زیادہ نمی کو علیحدہ کرنے کے لئے اور تھوڑا سا چھوٹا سا چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.
اس وقت، ہم نے چھوٹے کیوب کے ساتھ چھیلے ہوئے بلبوں کو کاٹ کر شفاف سورج کے تیل سے تیل بھرنے میں بھرے ہوئے. اس میدان کو پیاز میں مرچھا ہوا مرچ اور کٹا لہسن کی لہریں ڈالیں، ٹماٹر بڑے پیمانے پر ڈالیں، ہم سب نمک اور مرچ کھاتے ہیں اور پندرہ منٹ کے لئے ایک اعتدال پسند آگ پر اسے نیچے لے جانے دیں. نتیجے میں چٹنی کے نتیجے میں چکن کو ٹھنڈا کریں، اور اس کو مطمئن کرنے کے لئے بلینڈر پھنچیں.
بیک اپ کے لئے تیل کی شکل کے نیچے، ٹماٹر چٹنی باہر لے، اور سب سے اوپر ہم نے ان میں سے ایک کو تبدیل کرنے اور ایک قسم کی accordion کے لئے متبادل، courgettes، بینگن اور ٹماٹر کے نمک مگ پھیلاتے ہیں.
ایک علیحدہ کٹورا میں، کچلنے والی تلسی، اجمود پتیوں کو جوڑتا ہے، باقی لہسن اور مٹیڈ جھاڑی کے بیجوں کو نکال دیا جاتا ہے. مرکب کو نمٹنے کے، سورج فلور کے تیل کی ایک چمچ شامل کریں اور یہ سب ایک فورک یا موتی کے ساتھ احتیاط سے رجوع کریں. سبزیوں کے اوپر کے نتیجے میں اختلاط مرکب تقسیم کریں اور ایک گھنٹی کے لئے ایک گرم تندور میں پکایا. 200 ڈگری پر بیکنگ کے دوران درجہ حرارت کا نظام برقرار رکھا جانا چاہئے.
ایک سبزیوں میں کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت - سبزی ratatouille بنانے کے لئے
اجزاء:
- بینگن - 430 جی؛
- زچینی - 380 جی؛
- تازہ پکا ہوا ٹماٹر - 860 جی؛
- میٹھی گھنٹی مرچ - 230 جی؛
- پیاز بلب - 145 جی؛
- لہسن دانت - 2-3 پی سیز.
- بہتر سورج فلو کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- ٹماٹر چٹنی - 40 جی؛
- خشک شراب - 110 ملی میٹر؛
- Provencal خشک جڑی بوٹیوں - 1 چوٹکی؛
- تازہ اجملی اور بیسل کی پتیوں - 45 g؛
- مرچ زمین سیاہ - 1 چوٹکی؛
- نمک بڑا ہے - ذائقہ.
تیاری
ببرواٹ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، ابرگنینز میں منحصر ہے، پتلی حلقوں میں دھواں پھل کاٹنا، نمک شامل کریں اور ایک کٹورا میں 30 منٹ تک چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، ہم کیبل، بلب کٹ صاف کریں اور کثیر ڈیوائس کی صلاحیت میں ڈالیں، بہتر تیل کو اس میں ڈالیں اور آلے کو "Frying" یا "بیکنگ" موڈ کو ایڈجسٹ کریں. تقریبا 7 منٹ کے بعد، بلغاریہ مرچ انہیں پیڈیکییلوں اور بیجوں سے چھلاتے ہیں، اور کیوب کے ساتھ اسی طرح کاٹتے ہیں. چند منٹ کے لئے بھاری سبزیوں کے ساتھ مل کر، جس کے بعد ہم دونوں ہوتے ہیں
ہم نے باقی ٹماٹروں اور حلقوں کو پھلوں میں حلقوں میں کاٹ دیا، اور ابرگرین سلائسیں ٹھنڈے پانی سے بہہ جاتے ہیں. پکا ہوا چٹنی کے نصف آٹے کو ایک کثیر جھاڑو کے ٹکڑے میں ڈالو اور بینگن، زچینی اور ٹماٹر کے حلقوں کو پھیلاؤ، ایک دوسرے کے ساتھ متبادل اور پرونس جڑی بوٹیوں، نمک، جڑی بوٹیوں اور کٹ لہسن کے ساتھ نمٹنے. "بیک" پروگرام میں چالیس منٹ کے لئے باقی باقی چٹنی کو بھریں اور کٹیٹو کو پکائیں.