سوپ کا اہم اجزاء رامین گندم نوڈلس ہے، برش (یا کئی مختلف قسم کے شوربے) کے ساتھ ساتھ پکا ہوا سور (چائیسو)، ابلی ہوئی انڈے، نوری پتیوں، شائیتک مشروم، سبزیاں یا سمندری غذا.
ایک اصول کے طور پر، جاپان میں وہ چھوٹے کیفے میں سوپ لوشو کی خدمت کرتے ہیں - رامین. لیکن گھر پر ریمن کی تیاری کو ماسٹر کرنے کے لئے کافی ممکن ہے. رمین کھانا پکانے کے متغیرات متغیر ہیں، ہم ایک ہدایت لیتے ہیں، جس کے لئے یہ روسی سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنے یا دیگر مصنوعات کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے کافی ممکن ہے.
رامین - کھانا پکانا
رامین کو تیار کرنے کے لئے، یہ سورج کیوئ تیار کرنا، اس سے شوروت، اور دوسرے قسم کے ورزش، چکن یا گوشت کی دوسری اقسام تیار کرنا ضروری ہے، لیکن ضروری طورپر مضبوط، کئی ہڈیوں سے ہڈیوں سے پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ چاول 6٪ - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 0.5،5 اسپیس.
- شائیک مشروم - 4 پی سیز.
- سور کا گوشت کے چمچ -1 -1 سینٹ سے شور
- امیر چکن یا گوشت برتن - 1 شے؛
- تل کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سورج چاسو - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نئ - 2 پتیوں؛
- سبزیاں (سبز پیاز، پکننگ گوبھی، اجماع، وغیرہ) - ذائقہ؛
- رامین نوڈلس - 150 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
نمک پانی میں آدھے گھنٹے کے لئے مشروم کو خشک کریں. جبکہ مشروم پکایا جاتا ہے، نمکین انڈے تیار کرتی ہے. ہم انہیں "ایک بیگ میں" کے مرحلے میں دفن کرتے ہیں، جو ابلتے ہوئے 4 منٹ کے لئے کھانا پکانا ہے. انڈے کو ڈاؤن لوڈ کریں اور صاف کریں. چاول سرکہ، سویا چٹنی اور چینی کو گرمی تک پہنچ جاتا ہے جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. ہم ایک مضبوط پلاسٹک بیگ لیتے ہیں اور نتیجے میں اچھال نکالنے کے لئے، ابھرکردہ اور برے ہوئے انڈے ڈالتے ہیں. ہم نے بیگ باندھا اور فرج میں ڈال دیا. آپ پیشگی ہوئی مریخ تیار کر سکتے ہیں، پھر وہ پراریارویاسیا سے بہتر ہیں، لیکن اصول میں 30 منٹ کافی ہیں.
کئی گھنٹوں کے لئے آگے بڑھاو، تیار کرو. نوڈلس ابالیں.
اب آپ سوپ کی خدمت کر سکتے ہیں. نوڈلس کو ایک گہری پلیٹ میں رکھو، سور کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور مشروم اوپر اوپر ڈالیں، انڈے کو نصف میں کاٹ دیں، اور گرم بروت ڈالیں (آپ الگ الگ برتن ڈال سکتے ہیں، لیکن آپ انہیں مل سکتے ہیں). اگر ضروری ہو تو، سیش تیل، سبزیاں، سبز پیاز، نوری سلائسیں شامل کریں.
مجھے یہ کہنا لازمی ہے کہ جاپان ڈیشی نے رامین کو (مچھلی کا شوروت، اسٹوروں میں توجہ مرکوز کیا جاسکتا ہے) کو جوڑا ہے، لیکن یہ روسی افراد کے لئے مچھلی اور گوشت کے شوربے سے نمٹنے کے لئے یہ غیر معمولی ہے، لہذا یہ اضافی آپ کی صوابدید ہے.
خنزیر کے ساتھ رامین سمندری غذا کے ساتھ آسانی سے رامین میں بدل جاتا ہے، یہ ابلا ہوا یا بھلی ہوئی سمندری غذا (squids، mussels، shrimps) کے ساتھ ہدایت میں گوشت کی جگہ لینے کے لئے کافی ہے.
چکن کے ساتھ رامین
یہ، سوپ رامین بنانے کے لئے تھوڑا سا یورپییز ہدایت، بات چیت کرنے کے لئے، اس وقت چکن کے ساتھ، جو غیر ملکی اجزاء اور کافی وقت تک مکمل کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
اجزاء:
- چکن فلٹ - 1 ٹکڑا؛
- 2 گاجر
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ بلغاریہ پیلے رنگ - 1 پی سی.
- مرچ سرخ کڑھائی زمین - ذائقہ؛
- چاول سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 5 چمچ. چمچ؛
- تلھی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- ادرک زمین - 0.5،5 اسپیس.
- 1 دار چینی چھڑی؛
- خشک اویگنگو - 1 چوٹکی؛
- رامین کے لئے نوڈلس - 100 جی؛
- چکن دل - 300 جی؛
- سرد پانی - 1.5 لیٹر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے، صوت کو کھانا پکانا: سرد پانی کے ساتھ چکن دلوں کو بھریں اور برش کو ابھارنے دیں. ایک گاجر اور ایک پیاز کو پین میں شامل کیا جاتا ہے، تھوڑا سا ابال کر دینا، پھر دار چینی، اجنبی، لال مرچ، انگوٹھے ڈالیں. جب سوپ ابالتا ہے، آگ کو کم کرو اور ایک گھنٹے یا ایک سے نصف کرو. دانتوں کو شوروت سے نکالنا چاہئے. ہم نے ایک چٹنی میں چکن ڈال دیا اور کھانا پکانا جب تک کہ وہ تیار نہ ہو. جب چکن پکایا جاتا ہے تو اسے دل سے لے لو. اس کے بعد سویا ساس اور چاول سرکہ صوت میں شامل کریں. سیلز، اگر ضروری ہو. معمول کے طور پر نوڈلس ابالیں.
1 چمچ کے ساتھ بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تل کے تیل کی چمچ کے ساتھ، تکلی ہوئی چکن کا پھیلاؤ اور دل تک
ہم ایک کٹورا یا گہری کٹورا میں خدمت کرتے ہیں: نوڈلس نیچے، پھر سبزیاں، گوشت اور گرم برش کے ساتھ بھریں. چھڑکا ہوا کٹ سبز پیاز کے ساتھ.
نوڈلس کا ایک متبادل رامین چاول نوڈلس ہے. چاول نوڈلس کے ساتھ سوپ کم سوادج نہیں ہے اور اوپر کی ترکیبیں میں سے ایک کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے.