فوکوکیہ - ہدایت

فوکوکیہ ایک روایتی اطالوی پیسٹری ہے، جو اکثر روٹی کی بجائے میز پر کام کرتا ہے. اس کی تیاری کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. چلو آپ کے ساتھ ان میں سے کچھ نظر آتے ہیں.

زیتون کے ساتھ فوکوکیہ

اجزاء:

• پانی - 2 اشیاء؛
• زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
• خشک خمیر - 2 اسپیس؛
• گندم آٹا - 4 اشیاء؛
• نمک - چراغ؛
• زیتون - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• تازہ گلابی - 1 چمچ. چمچ

تیاری

focaccia کھانا پکانا کیسے؟ تو، ایک کٹورا لے لو، اس میں گرم ابلا ہوا پانی ڈال دو اور خشک خمیر ڈال دو. اچھی طرح سے ہلچل اور 10 منٹ تک چھوڑ دو پھر آٹا شامل کریں، نمک کی چوٹ ڈالیں اور نرم، ہموار آٹا ملائیں. آٹا کو کام کی سطح پر رکھو، ہلکے طور پر آٹا کے ساتھ چھڑکاو اور ایک اور 10 منٹ کو گھسنا. اگلا، ایک کٹورا میں آٹا کو رول کریں اور اسے ایک کٹوری میں ڈالیں، سبزیوں کے تیل سے بھری ہوئی، کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور 1.5 گھنٹوں تک گرم جگہ میں اضافہ کریں. پھر ہم آٹا کو گھونسنے کے بعد، پھر کٹورا میں گھومتے ہیں اور ایک ہی کٹورا میں ایک اور کٹورا ڈالتے ہیں. ہم پین میں زیتون کا تیل شامل کرتے ہیں، آٹا پھیلاتے ہیں اور ہاتھوں سے اس کے ساتھ تقسیم کرتے ہیں.

اوپر سے، تیل کے ساتھ ہلکے چھڑکیں، زیتونوں کو آدھا نصف میں کاٹ دیں اور پتلی کٹی کے ساتھ چھڑکیں. گرم جگہ میں 25 منٹ کے لئے focaccia چھوڑ دو. تندور 250 ڈگری تک گرم ہے، ہم نے پین کو مقرر کیا اور 25 منٹ کے لئے تقریبا ایک گولڈن رنگ کی ظاہری شکل تک اطالوی فوکاسیا پکڑا.

پنیر اور لہسن کے ساتھ فوکوکیہ

اجزاء:

• گرم پانی - 250 ملی میٹر؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• شہد - 2 اسپیس؛
• خشک خمیر - 7 جی؛
• نمک - چراغ؛
• زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
• پنیر - 100 جی؛
• گندم کا آٹا - 400 جی.

تیاری

سب سے پہلے ہم لہسن لے جاتے ہیں، ہم تندور میں کئی دانتوں کو صاف اور پکاتے ہیں، زیتون کا تیل اور شہد کے کچھ قطرے کے علاوہ ہر ایک ورق میں لپیٹتے ہیں.

اب ہم تھوک تیاری کر رہے ہیں: گرم پانی میں، ہم ہلا رہے ہیں، ہم نے چائے میں تھوڑا سا نمک اور شہد ڈال دیا ہے، اس کا موازنہ کریں اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لۓ جب تک خشک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر جھاگ بن جائے. پھر آہستہ آہستہ آٹے ڈال، ہموار آٹا گھاو، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا 30 منٹ کے لئے آنے کے لئے چھوڑ دیں.

اس دوران، پکا ہوا لہسن پیسنا، اور پھر آہستہ آٹا میں شامل کریں. ہم آٹا سے چھوٹے گول کیک تشکیل دیتے ہیں، انگلیوں کے ساتھ، سب سے اوپر اطالوی جڑی بوٹیوں اور grated پنیر، بیک فورکاسیا اور پنیر کے ساتھ 20 منٹ کے لئے بنا.

ٹماٹر کے ساتھ فوکوکیہ

اجزاء:

• ٹماٹر - 10 پی سیز.
• آٹا - 450 g؛
• زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
• تازہ خمیر - 20 جی؛
• چینی - 1 چمچ. چمچ؛
• بڑے نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• مکھن 30 جی؛
• گرم پانی - 225 ملی میٹر؛
• کالی مرچ - ذائقہ؛
• خشک تلسی - ذائقہ.

تیاری

خمیر ایک چھوٹی سی پلیٹ میں ڈالتا ہے اور گرم پانی میں پانی ڈالتا ہے. چینی، مرکب ڈالو اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو، اس خمیر میں کھڑا ہو جائے گا اور تھوڑا سا ٹھنڈے ہو. ہم نے پہلے سے ہی میز پر آٹا اٹھایا اور مکھن کے ساتھ کاٹ کر جب تک کہ خیمہ بنایا گیا ہے. تھوڑا سا نمک شامل کریں اور ہلنے سے روکنے کے بغیر آہستہ آہستہ خشک پانی میں ڈال دیں. پھر ہم باہر آتے ہیں باقی پانی اور تھوڑا زیتون کا تیل. ہم بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر امتحان حاصل کرنے سے پہلے، گیند سے اس سے باہر بنا، ایک کٹوری میں ڈال، اس کا احاطہ کریں اور اسے گرم جگہ میں ڈال دیں، حجم میں اضافہ اور بڑھانے کے لئے. ٹماٹر میرا، خشک اور چھوٹے جیسی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، آہستہ بیج کو ہٹا دیں.

منسلک آٹا گھومنا، ایک گندم بیکنگ ڈش میں ڈال دیا اور زیتون کے تیل کے ساتھ چھڑکاو. سب سے اوپر ٹماٹر ٹکڑے ٹکڑے ڈال دیا اور آہستہ آہستہ ان آٹا میں نچوڑ. خشک تلسی، نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ چھڑکیں. focaccia ایک preheated تندور میں 25 منٹ کے لئے رکھو.

پیاز کیک کی ترکیبیں بھی آزمائیں، جو focaccia کے بہت ملتے جلتے ہیں، اور ارمینی لالچ .