خالی جگہوں کے لئے سب سے بہترین لمحہ، موسم گرما کا وقت ہے جب پھل اور سبزیوں سے بھرا ہوا ہے. عام طور پر ہم ٹماٹر، ککڑی، مرچ اٹھا سکتے ہیں. لیکن، ان کے علاوہ، آپ کو موسم سرما کے لئے زچک کیویئر تیار کر سکتے ہیں. اگر آپ نے یہ ڈش کبھی نہیں کیا ہے، تو سست نہ ہو اور اسے آزمائیں! یہ نیزہ خاص طور پر لوگوں کے لئے سفارش کرتا ہے جو روزہ یا غذائیت پر ہو، کیونکہ کیلوری میں کیفے بہت کم ہے.
چلو آپ کی ترکیبیں پڑھتے ہیں جس پر آپ کو موسم سرما کے لئے کیویئر کیویئر کھانا پکانا ہے.
موسم سرما کے لئے کیویار روئی
اجزاء:
- زچکی - 3 کلوگرام؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- گاجر - 0،5 کلو؛
- چینی - 0.5 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5،5 اشیاء؛
- ٹماٹر پیسٹ - 0،25 L؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
جلد سے زچکی سے جلد ہٹا دیں، بڑے بیجوں کو ہٹا دیں، دم کو کاٹ دیں. ہم گاجر اور پیاز صاف کرتے ہیں. سبزیوں کو ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتا ہے. انہیں تقریبا 25 منٹ کے لئے گہرائی بھری ہوئی پین یا کم گرمی پر ایک برتن اور بھری میں رکھو. پھر چینی، نمک، مرچ، سبزیوں کے تیل اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، تقریبا دو گھنٹوں تک ڈھیلا اور سٹو شامل کریں. اگر آپ مسالیدار کھانا پسند کرتے ہیں تو، زیادہ مرچ شامل کرنے سے مت ڈرتے ہیں، تاکہ آپ مسالہ خیز ذائقہ کے ساتھ تیز نمکین کیور ہو. موسم سرما کے لئے خشک مہاکاوی اسکواش کھیل تیار ہے! ہم نے ایک نمونہ ڈش میں ایک چھوٹا سا کھانا الگ کر دیا، اور باقی کیوبر سردوں میں سردیوں کے لئے ڈبے بندھے ہوئے.
موسم سرما کے لئے بینگن - بینگن کاویئر
اگر آپ کوویئر کیویئر کا مزہ تھوڑا سا تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو ہم آپ کو ایک اور ہدایت پیش کرتے ہیں. اسکشش اور بینگن کیویئر جیسے ڈش کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں - یہ موسم سرما کے لئے کین میں پھینک دیا جا سکتا ہے یا ایک نیک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- زچینی - 1 کلوگرام؛
- بینگن -0،5 کلو؛
- گاجر - 0.3 کلوگرام؛
- پیاز - 0.2 کلوگرام؛
- مرچ -0.2 کلو؛
- ٹماٹر پیسٹ - 150 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، چینی، سیٹرک ایسڈ، اجماعی سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
بینگنوں کے ساتھ اسکواش بڑے بجتیوں میں کاٹتے ہیں اور ورق سے ڈھکنے والے بیکنگ شیٹ پر ڈال دیتے ہیں. ہم تقریبا 30 منٹ کے لئے 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر سبزیاں پکاتے ہیں.
گاجر، پیاز، اجمود کٹ (بہت پتلی نہیں) اور ایک پین میں بھری ہوئی. تمام سبزیوں کو ایک گہری چٹنی میں مکس کریں، مصالحے، ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور 30 منٹ کے لئے سٹو کو چھوڑ دیں. اس کے بعد ہم یہ سب کوائیر میں موڑ، ایک بلڈر یا ایک گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے. کچلنے والے کیویئر دوبارہ ابھر کر پھینک دیا ہے.