مزیدار نمکین مشروم کے پریمی، کم از کم ایک بار ان کی زندگی میں ان کے گھر میں کھانا پکانے کا خواب دیکھا. لیکن اس کاروبار میں سب سے اہم چیز مشروم کے لئے ایک اچھا نمکین ہدایت جاننا ہے. یہ وہی ہے جو ہم آج آپ کو بتانا چاہتے ہیں.
موسم سرما کے لئے مشروم کے لئے میرینڈ
اجزاء:
- تازہ مشروم - 500 g؛
- نمک ٹھیک - 2 اسپیس.
- چینی چھوٹے ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- میز سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- خشک لایور پتی - 2 پی سیز.
- داڑھی کے بیجوں، لونگ - ذائقہ.
تیاری
آپ کو اچھال تیار کرنے سے پہلے، مشروم کو عملدرآمد کیا جاتا ہے، پانی سے بھرا ہوا اور کمزور آگ پر ابلتے تک کھانا پکانا ہوتا ہے. اس کے بعد، شوروت کو صاف کیا جاتا ہے، صاف پانی ڈالتا ہے، ایک اور نمک، چینی اور ایک اور 5 منٹ کے لئے ابال پھینکنا. اب ٹیبل سرکہ شامل کریں، مصالحے کے ساتھ کھینچیں، 10 منٹ کے لئے تھوڑا سا فوق کے ساتھ ایک ڑککن اور ٹوسٹ کے ساتھ احاطہ کریں. چھوٹے جار تیار کریں اور ان کو بسر کریں. اس کے بعد، ہم نے مشروم کو ایک اچھال کے ساتھ پھیلانے اور لیڈز کے ساتھ تحفظ کو روکا. ایک ہفتے میں آپ پہلے سے ہی تیار اور بہت سوادج کھا ہوا کھدائی مشرق کھا سکتے ہیں.
مشروم کے لئے اچھال کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ تیل - 1 کلوگرام؛
- فلٹرڈ پانی - 1 L؛
- میز سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- موٹے پیسنے کا نمک - 20 جی؛
- چینی چھوٹے ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- مرچ سیاہ مٹر - 10 پی سیز.
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- زمین کی سمت - 5 جی.
تیاری
تیل تیل اچھی طرح دھونا، عملدرآمد، حصوں میں کاٹ اور ایک چٹنی میں ڈال دیا ہے. پھر سرد پانی کے ساتھ مشروم کو بھریں، 15 منٹ کے لئے ذائقہ میں نمک شامل کریں. اس کے بعد، شوروت آہستہ آہستہ پھنس گیا ہے، پھر ہم مشروم کو صاف پانی کے ساتھ ڈالتے ہیں اور دوسرے 10 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. اسی وقت، ہم اچھال تیار کرتے ہیں: ہم پانی میں پانی ڈالتے ہیں، ہم نمک، چینی اور مسالے پھینک دیتے ہیں. ہلچل گرمی، گرمی پر گرمی اور 10 منٹ تک کھانا پکانا. اس کے علاوہ ہم نے مشروم کو ممنوع جاروں میں پھیلانے اور مصالحے کے ساتھ ابھرتی ہوئی اچار کے ساتھ کنٹینرز کو بھرنے کے لئے. فوری طور پر تحفظ کو رول کریں، سخت تولیہ میں لپیٹ کریں اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر چنے ہوئے مشروم کو ٹھنڈی پینٹری یا سلار میں دوبارہ ترتیب دیں. ایک بہت اچھا ذائقہ کا لطف اٹھائیں اور نمکینوں کی خوشبو کو ایک ہفتے کے بعد اٹھایا جا سکتا ہے.
مشروم کے لئے اچھال تیار کرنے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- تازہ مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی فلٹر - 1 لیٹر؛
- میز سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- نمک بڑے - 20 جی؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نٹمج گراؤنڈ نٹ - چوٹکی.
تیاری
مشروم دھویا جا رہے ہیں، پانی کے ساتھ ڈالا اور کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد ابلا ہوا. دریں اثنا، سرد پانی کی میز سرکہ، نمک، چینی، مصالحے اور کھلی لہسن للی میں شامل ہوئے، تیار کریں. اسے 5 منٹ کے لئے ابالنا. اس کے بعد نسبتا جار میں شہد آریسر رکھو، مصالحے کے ساتھ ابلتے ہوئے کھینچ ڈالیں اور لیڈز تیار کریں. تحفظ کو آگے بڑھاؤ اور اس ریاست میں 10-12 گھنٹوں کے لئے کھڑے ہو. تقریبا ایک ہفتوں بعد میزائل میں نمکین شہد کی خدمت کی جا سکتی ہے.
ceps کے لئے فوری اچار
اجزاء:
- سفید مشروم - 1 کلوگرام؛
- فلٹرڈ پانی - 300 ملی میٹر؛
- میز سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- سائٹرک ایسڈ - 20 جی؛
- لاورل خشک پتی - 4 پی سیز.
- سرسوں کے بیج - 1،5 سینٹ. چمچ؛
- چینی - 60 جی؛
- نمک - 20 جی؛
- کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
برتن میں، ایک چھوٹا سا پانی ڈالا اور آمدورفت ایک اوسط آگ پر رکھ دیا. ابلنے کے بعد ہم نے چینی، نمک، سیٹرک ایسڈ اور مسالیں پھینک دیں. 15 منٹ کے لئے اچار اچھالیں، اور پھر آہستہ سرکہ میں ڈالیں. وائٹ مشروم پہلے سے علاج کر رہے ہیں، نمکین پانی میں ابھرتے ہیں اور صاف جام تیار کیے جاتے ہیں. ان کو گرم گرمی کے ساتھ بھریں، ان کو پھینک دیں اور ایک دن کے لئے ان کو تبدیل کریں. ایک ہفتے کے بعد، کسی جشن کے لئے مزیدار آستین تیار کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا!