موسم سرما کے لئے مشروم تیار کرنے کے لئے باورچی خانے سے متعلق کیویئر ایک اچھا طریقہ ہے. اس طرح کے کیویار سے آپ کو پزا کے لئے ایک بھرپور بھرنے کے لے جا سکتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ اسے پائی بنانا یا روٹی پر پھیلانے کے لئے ایک ناشتا کے طور پر استعمال کریں. آپ کو مختلف مشروم، کیوآیر سے کر سکتے ہیں، ہم آج آپ کو بتائیں گے، تیل سے انڈے کھانا پکانا کرنے کے لئے کئی ترکیبیں.
موسم سرما کے لئے تیل سے کیویار
اجزاء:
- سیٹر مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 350 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ
تیاری
مشروم کے مطابق، دھویا جاتا ہے، ایک چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے، پانی سے ڈالا جاتا ہے اور کھانا پکانا ہوتا ہے. جب وہ کھینچتے ہیں تو ایک چھوٹی آگ لگائیں اور 40 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد، مشروم کو ایک colander میں ڈالیں اور پانی کی نالوں تک انتظار کریں. پھر گوشت کی چکی یا بلینڈر میں مشروم پیسنا. ہم پیاز کی تیاری کرتے ہیں، یہ صاف کیا جاتا ہے، یہ ٹھیک ہے کہ سونے کی بھوری تک کوبوں میں پٹایا جاسکتا ہے. جب پیاز صحیح رنگ بن جاتا ہے، تو مشروم بڑے پیمانے پر اس میں شامل کریں، مرچ، نمک اور کچلنا لہسن میں شامل کریں. اگر چاہے تو، آپ ہمارے کیویار کے لئے ڈیل یا اجمی شامل کر سکتے ہیں. بڑے پیمانے پر مخلوط ہے اور 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر پھیلا ہوا ہے جبکہ ایک ڑککن کے ساتھ ڈھکنا ہے. آگ بند کرو اور اپنے کیویئر تھوڑا سا کھڑے ہونے دو ہم انڈے میں کین پھیلاتے ہیں اور ان کو پھینک دیتے ہیں.
تیل سے انڈے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ تیل - 250 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- سرکہ 6٪ - 15 جی؛
- سورج فلو کا تیل - 70 جی؛
- پانی؛
- تازہ سبزیاں؛
- نمک
تیاری
تازہ اٹھایا مشروم کو ترتیب دیا جاتا ہے، ہم دیکھتے ہیں، تاکہ کیڑے کھانے بھر نہیں آتے، ہم جلد ہی ٹوپیوں سے ہٹا دیں اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. ہم سبھی ریت کو دور کرنے کے لئے پانی کے نیچے مشروم کو کھینچتے ہیں. کولندر میں تیل پھینک دو اور پانی کی نالی دو مشروم ایک چٹنی میں پکایا جاتا ہے، ہم 5 لیٹر مشروم کی بنیاد پر 800 گرام پانی ڈالتے ہیں. ہم ایک سست آگ لگاتے ہیں اور وقفے سے جھاگ کو دور کرتے ہیں. نرمی تک مشروم کو کھانا پکانا، انہیں ایک کالرڈر میں پھینک دیں اور کھینچیں.
پھر، 250 گرام نمک کے علاوہ پانی کی ایک ہی رقم ڈالیں. مشروم کو کھانا پکانا جب تک کہ پانی صاف ہوجائے، مسلسل ہلچل کرنے کے لئے مت بھولنا، دوسری صورت میں مشروم کو جلانے کے لۓ. جب مشروم پکایا جاتا ہے، تو وہ نیچے ڈوب جائیں گے. ختم تیلر ایک بار پھر کھلی اور اضافی سیال سے چھٹکارا حاصل کریں. گوشت کی چکی کے ساتھ ہماری مشروم پیسنا. پیاز کیوب میں کٹ جاتی ہے، سنہری رنگ تک بھری ہوئی اور گوشت کی چکی میں پیسہ بھی. ہم پیاز کے ساتھ پیاز سے منسلک کرتے ہیں، سرکہ کو شامل کریں، گرینوں کو مکس کریں اور اسے ابھرائیں. ہم انڈے میں انڈے پھیلاتے ہیں اور ان کے ساتھ لپیٹتے ہیں (ہم 30 منٹ کے لئے جار اور احاطہ کر سکتے ہیں). 50 منٹ کے لئے ہمارے انڈے کو گھسائیں. اس کے بعد، بینکوں کو فوری طور پر ٹھنڈا ہونا ضروری ہے.
مکھن اور گاجر سے کیویئر
اجزاء:
- مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
مشروم صاف کیے جاتے ہیں، اچھی طرح دھونا اور نمک کے پانی میں ابھرتے ہیں. اس وقت، پیاز اور گاجر تیل میں بھرا ہوا اور مشروم کے ساتھ مل کر مخلوط ہوتے ہیں، ایک مرکب کے ذریعہ ہمارے مرکب کو ایک مرکب یا بلینڈر سے پیسنا. زمین کا کالی مرچ شامل کریں، تمام بھلا ملیں.
مکھن اور لہسن کے ساتھ کیویئر
اجزاء:
- تیل تازہ - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 850 ملی میٹر؛
- نمک - 5 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 1 چمچ. چمچ 0،5 ایل پر. کیویار؛
- سبزیوں کا تیل؛
- لہسن؛
- مصالحے؛
- گھوڑوں کی پتیوں.
تیاری
ہم پانی کو پانی میں ڈالتے ہیں، اس میں نمک ڈالیں، جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ کریں، ہم پاک صاف مشروم پھینکیں اور انہیں پکائیں جب تک کہ وہ پین کے نچلے حصے میں گر جائیں. پیاز پتلی بھوری تک سبزیوں کے تیل میں پتلی rzhem اور بھری. ختم مشروم اور پیاز ایک گوشت کی چکی کی مدد سے کچل گئے ہیں، اس کے بعد ہم 15 منٹ کے لئے باہر ڈال دیا. سرکہ اور مصالحے کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر شامل کریں. ہم سٹریلیز جار میں کیویر لگاتے ہیں، جس میں ہم نے گرین اور لہسن ڈال دیا، اور پھر پہلے سے ہی مشروم انڈے. اوپر سے کیویار پر ہم نے گھوڑے کی ایک چادر ڈال دی ہے اور ہم اس کا احاطہ کرتا ہے. کوائیر ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں.