برچ رس - تجارتی

بیچ کا رس یا پیسوکو بہت سے لوگوں سے محبت کرتا ہے، لیکن کسی کو اسے خریدنا پڑتا ہے، اور کسی کو روایت ہے - ابتدائی موسم بہار میں برچ ایسپ کی فصل. لیکن اگر آپ واقعی موسم سرما کے لئے برچ ایسپ کا تحفظ کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو یہ معلوم کرنا ہوگا کہ یہ کس طرح صحیح طریقے سے کرنا ہے، کیونکہ فصلوں کی دیگر طریقوں میں موسم گرما کے وسط تک برچ کا رس اعلی ہے. یہاں ڈبے برچ ایسپ کے لئے ایک ہدایت ہے اور مستقبل کے استعمال کے لئے تیار کرنے کے لئے کس طرح ہے، اور ہم مزید تفصیل سے بات کریں گے.

برچ ایسپ کی حفاظت کیسے کریں؟

اگر سردیوں سے پہلے برچ ایسپ کو بچانے کی خواہش موجود ہے، تو اس کو سردی کے لئے معمول کی صفوں، pasteurization اور دھاتی lids کے بعد بعد میں رولنگ کے طور پر، یہ محفوظ رکھا جانا چاہئے. یہاں سب سے زیادہ مقبول طریقوں میں سے ایک جوڑے ہیں.

طریقہ 1

اگر آپ برچ ایسپ تیار کرتے ہیں، جیسا کہ اس ہدایت میں لکھا ہے، آپ کو مصنوعات کے علاوہ میں چینی، سائٹرک ایسڈ اور نیبو یا سنتری تیار کرنے کی ضرورت ہے. شوگر جوس کے ہر لیٹر کے لئے 2 چمچ لے لیتے ہیں، اس کے چھری، لیتر کے چپکے میں سیٹرک ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے.

ہم نے پتلی نیبو سلائسیں (نارنج) کو کاٹ لیا اور اسے ایک کنٹینر میں برچ رس کے ساتھ ڈال دیا، وہاں ہم بھی چینی اور سائٹرک ایسڈ بھی بھیجتے ہیں. ہم رس کا بوجھ ڈالتے ہیں اور پہلے نسبتا جاروں میں ڈال دیتے ہیں. ہر جار میں ہم نیبو کا ٹکڑا ڈالتے ہیں اور فوری طور پر رول کرتے ہیں. رس کو مکمل طور پر ٹھنڈا کر دو، اور پھر ہم اسے اسٹوریج میں بھیجیں.

طریقہ 2

اس طریقہ کی طرف سے برچ ایسپ کی تیاری کے لئے، رس خود کے علاوہ، خمیر کی ضرورت ہو گی، ہر لیٹر 20 گرام کی شرح سے. رس ایک چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے، گرم اور خمیر کے ساتھ اس میں پتلی. جس کے بعد رس 4 دن تک سردی سے نکالا جاتا ہے. چار دن کے غفلت کے بعد، رس جراثیم کی جاروں میں ڈال دیا جاتا ہے اور پھینک دیا جاتا ہے.

موسم گرما تک برچ ایسپ کی کٹائی اور ذخیرہ

برچ ایسپ کی حفاظت کیسے کی جاتی ہے، لیکن ہر کوئی موسم سرما تک تکمیل نہیں کرسکتا، اور یہاں تک کہ گرمی کے علاج کے دوران کچھ مفید خصوصیات ضائع ہوجائے گی. اور کیونکہ برچ کا رس تازہ ہے یا تازہ ترین مشروبات میں سے ایک کھانا پکانا بہتر ہے جو موسم گرما کے وسط تک اپنی ذائقہ اور افادیت سے آپ کو خوش کرے گا.

برچ کا رس سے کفاس

1.5 لیٹر برچ رس کے لئے، آپ کو ممبئی کے 15-20 ٹکڑے ٹکڑے، 2 چینی چمچ لے جانے کی ضرورت ہے.

بوتلوں میں ہم تازہ تازہ تازہ جوس ڈالتے ہیں، ہم ممبئی اور چینی ڈالتے ہیں. آپ سنتری یا نیبو کی ایک چھڑی بھی شامل کر سکتے ہیں. بوتلوں کو سختی سے بند کر دیا جاتا ہے اور سرد میں لے جاتا ہے. بولتے وقت بوتلیں بہتر رکھیں. 3 مہینے کے بعد، جھاگ پینے کے لئے تیار ہو جائے گا. وہ ایسے چینی کتے کے ساتھ یا چینی کے بغیر پیتے ہیں، جو لوگ پسند کرتے ہیں.

برچ ایسپ سے بنا ریفریجنگ پینے

خشک سیب اور ناشپاتیاں اور چینی کی ضرورت ہو گی - 1 لیٹر 10 لیٹر برچ کا رس بن سکتا ہے.

ایک بڑے چٹنی میں رس ڈالیں، چینی شامل کریں. ہم نے گوج میں خشک پھل بنائی اور ان کو جوس میں ڈال دیا. پین بند کر دیا ہے اور سیلر میں مثالی طور پر سرد کو بھیجا جاتا ہے. پینے میں 2-3-3 ماہ کے لئے تیار ہو جائے گا.

Berezovik

برچ رس کے حقیقی پرستار یہ پینے کی کوشش کر سکتے ہیں. 5 لیٹر برچ کا رس پر آپ کو ایک لیٹر پورٹ، 2 نیبو اور 1.6 کلوگرام چینی لینے کی ضرورت ہے.

ہم نے جھاڑو، سلائسز کے ساتھ ملبوس کٹائی. ہڈیوں کو ہٹا دیا گیا ہے. پین میں (بیرل) بندرگاہ، رس ڈالنا، نیبو اور چینی شامل کریں. ہم کنٹینر کو ایک ڑککن کے ساتھ بند کرتے ہیں اور اسے سردی میں لے جاتے ہیں. 2 مہینے کے بعد ہم بوتلوں میں برچ کی چھڑی ڈال کر انہیں اچھی طرح سے پھینک دیتے ہیں. جو برچ کی چھڑی کرتے ہیں وہ پہلی بار نہیں کرتے ہیں، سٹاپ کو تار کے ساتھ بوتلوں کو ٹھیک کرنے کے مشورہ دیتے ہیں تاکہ وہ پرواز نہ کریں. بوتلوں میں سرد (جھوٹے میں) میں ایک جھوٹی پوزیشن میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. بوتلنگ کے بعد چار ہفتوں میں آپ برچ کی چھڑی پی پی سکتے ہیں.

برچ سرکہ

اگر آپ قدرتی سرکہ پسند کرتے ہیں تو آپ برچ ایسپر سے اسے بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں. یہ 2 لیٹر کا رس، 40 گرام شہد اور 100 گرام ودوکا لے جائے گا.

ساسپین یا کجی میں تمام مصنوعات مخلوط ہوتے ہیں. ہم نے گوج کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کیا اور گرمی میں ڈال دیا. 2-3 ماہ کے بعد، سرکہ تیار ہو جائے گا. اس کی بوتل میں ہونا چاہئے اور سرد جگہ میں اسٹوریج پر بھیجا جائے.