کیک پاستا - بادام کے پاؤڈر کی بنیاد پر ایک نازک فرانسیسی میٹھی، اور وسیع پیمانے پر دنیا بھر میں گودام اور میٹھیوں سے محبت کرتا تھا. بڑھتی ہوئی مقبولیت کے سلسلے میں، کنفٹنج کی دکانوں کی سمتل پر ایک بادامو کی نزاکت تلاش کرنا مشکل کام نہیں ہے، لیکن میٹھی کی قیمت اکثر اس کے معیار کے خلاف ہوتا ہے. سب کے بعد، حقیقی پادا جلدی جلدی نہیں کر سکتے ہیں جس کے ساتھ وہ عام طور پر پکانا پکایا جاتا ہے، صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کی کوشش کر رہا ہے. فرانسیسی کیک کے ساتھ آسانی سے پیسہ خرچ کرنے اور اپنے خاندان کو خوش کرنے کے لئے، یہ بہت کوششیں کریں گی، لیکن نتیجہ ضرور اس کے قابل ہے.
پاستا کیک کھانا پکانا کیسے؟
میکاروونی - نازک اور "سنجیدہ" کیک، کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی جس میں بہت سے "نقصانات" ہیں، جس میں ہم ذیل میں بحث کریں گے.
- سب سے پہلے، اگر آپ اپنی میز پر میٹھی کا ایک حصہ دیکھنا چاہتے ہیں، اور ردی کی ٹوکری میں نہیں، آپ کو ایک قاعدہ یاد رکھنا چاہئے: تنخواہ کا مشاہدہ کریں. سختی سے ہدایت کی پیروی کریں، اور تمام اجزاء کو درست طریقے سے اندازہ کریں، مثالی اختیار باورچی خانے کے ترازو کا استعمال ہے.
- میٹھی کے لئے پروٹین کو پہلے سے تیار کیا جانا چاہئے، انہیں یولکس سے علیحدہ ہونا اور فرشتے میں 2-3 دن کے لئے چھوڑ دینا چاہئے. تو وہ شکل کو برقرار رکھنے اور بہتر بنانے کے لئے آسان ہو جائے گا.
- ایک اور چیز: بادام کا آٹا اس اہم اجزاء میں سے ایک ہے جس کے لئے جلد کے بغیر خام بادام کا استعمال کرنا ضروری ہے (صفائی کے لئے، گری دار میوے ابلتے ہوئے پانی میں 1-3 منٹ تک رکھے جاتے ہیں، جب تک کہ جلد جلد نہ ہو) ایک مکسر یا کافی چکی کے ساتھ پاؤڈرڈ چینی.
- کھانا پکانے سے پہلے، کمرے کے درجہ حرارت پر 20-30 منٹ کے لئے کیک "پاؤچ" اور اس کے بعد گرمی گرمی کے ساتھ ایک اچھی تندور میں پکانا.
تاہم، کیک پاستا - ایک پیچیدہ ہدایت، جس میں تمام نانوں کو سمجھا جا رہا ہے، یہاں تک کہ ایک غیر مستحکم مالکن اپنی تیاری سے نمٹنے کے لئے کر سکتے ہیں.
فرانسیسی پاستا ماراکونی کے لئے بنیادی ہدایت
اجزاء:
ماراکونی کے لئے:
- بادام چھپا ہوا - ایک صدی کے 2/3؛
- پاؤڈر چینی - 1 ½ شے؛
- انڈے کی سفیدیاں - 3 پی سیز.
- گردن والا چینی - 5 چمچ. چمچ؛
- کھانے کا رنگ - ¼ اسپیس؛
- وینیلا نکالنے - 1 چمچ. چمچ
کریم کے لئے:
- انڈے کی سفیدیاں - 3 پی سیز.
- چینی - 1 آئٹم؛
- مکھن - 200 جی.
تیاری
بیکنگ کا کاغذ کے پیچھے ایک مثالی کیک کے لئے، دو میٹر سینٹی میٹر کے علاوہ میٹھی کے سائز کے مطابق حلقوں کو ڈھونڈیں.
بادام چینی پاؤڈر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ ممکنہ یونیفارم میں مل کر ٹکڑا ٹکڑا جاتا ہے. ایک کٹوری میں، انڈے کے سفیدوں کو شکست دیتی ہے، آہستہ آہستہ چینی (چھلکنے سے پہلے ایک چمچ میں چمکتا ہے). چوپائی جاری رکھیں جب تک کہ انڈے - چینی بڑے پیمانے پر ہموار اور چمکدار ہو، سفید چوٹیوں کے ساتھ. جیسے ہی بیس اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے، آپ ونیلا نکالنے اور رنگ ڈال سکتے ہیں.
اب بادام کا آٹا شامل کرنے کا وقت ہے، نصف کل، ایک سلیکون اسپاتولا کے ساتھ پیٹا پروٹین کو ہلانا. ایکٹ کے طور پر احتیاط کے طور پر، دوسری صورت میں میٹھی بہت زیادہ ہوا کھو جائے گا، اور آخر میں ہم ایک ٹینڈر meringue کے بجائے ایک چینی کیک ملے گا.
آخری قدم گھاٹ رہا ہے، جہاں سلیکون اسپتوال کے ساتھ انڈے بادامو بڑے پیمانے پر سطح سے سطح تک، کناروں سے کنارے سے گھایا جاتا ہے. پیسٹری کی استحکام کو قزاقوں کی طرف سے "مائع لاوی" کہا جاتا ہے، لہذا میٹھی کے لئے بنیاد کی تیاری کے بارے میں نتیجہ نکالنے میں یہ آسان ہے.
مستقبل بادام پاستا کیک ایک کنفیکشنری کی بیگ کے ساتھ ایک روایتی شنک کے سائز کے نکلے کے ساتھ قائم کیا جاتا ہے، اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو، ایک فائل کا استعمال کریں،
جب کیک بنائے جائیں تو، انہیں 15-30 منٹ تک چھوڑ دیں یا جب تک کہ ان کی سطح روشنی کی روشنی سے گریز ہوجائے گی، جب چھونے کے بعد انگلی سے چھڑی نہیں ہوگی.
اب یہ فرانسیسی پادا کیک کو 180 ڈگری پر 15-20 منٹ کے لئے تندور بھیجنا باقی ہے. یہ خیال رکھو کہ کیک کی سطح سونا نہیں بنتی، لیکن صرف سخت اور اچھی طرح سے پکڑ لیا.
جب کیک ٹھنڈا ہوتے ہیں تو وہ انڈے کی سفید اور مکھن کی ایک کریم کے ساتھ دھواں جاتے ہیں. بون اپیٹیٹ!