پنیر کے ساتھ پیاز سوپ

سوپس، جس میں مرکزی اجزاء پیاز ہے، قدیم دور سے بہت سے ممالک میں مقبول ہیں. پیاز کا سوپ معلوم ہوا اور رومن دور میں بہت وسیع تھا. پیاز آسانی سے بڑھتی ہوئی اور اچھی طرح سے محفوظ ہیں، معاشرے کے تمام سماجی طبقے کو اس سبزیوں کی دستیابی نے اس سوپ کی مقبولیت میں حصہ لیا ہے.

پنیر اور croutons کے ساتھ پیاز سوپ کے سب سے عام جدید ورژن فرانس سے آیا (یہ ڈش بہت اچھا اور عظیم فرانسیسی مصنف اے ڈوماس والد کی طرف سے پکانا تھا) تھا.

علامات کے مطابق، پنیر کے ساتھ پیاز سوپ سب سے پہلے فرانس کے لوئس XV کے بادشاہ کی طرف سے تیار کیا گیا تھا. بادشاہ نے رٹینیو سے ایک شکار پر توڑ دیا اور رات کو یا پھر کسانوں کے ہٹانے یا شکار لوج میں توڑ دیا. رات کے آخر میں، لوئس کھانے کے لئے چاہتا تھا، لیکن پیاز، کچھ مکھن، پنیر اور سفید شراب کچھ بھی نہ پایا. ان مصنوعات میں سے، ایک شاندار بادشاہ پکایا سوپ. بعد میں یہ ڈش بہت مقبول ہوا.

فی الحال، فرانسیسی پیاز سوپ عام طور پر ایک بھوری یا تھوڑا سا تلی ہوئی پیاز، سفید شراب (کبھی کبھی سنجیدہ، میڈیرہ یا شری) اور grated پنیر کے علاوہ کے ساتھ گوشت یا چکن کے شوربے کی بنیاد پر پکا جاتا ہے. پیاز سوپ تازہ جڑی بوٹیوں اور croutons کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

پیاز سوپ انفرادی حصوں میں تیار کیا جاتا ہے اور اکثر اس طرح کی کٹوری میں کام کرتا ہے کیونکہ یہ پکایا گیا تھا.

پنیر کے ساتھ فرانسیسی پیاز سوپ

فی فی خدمت اجزاء کی حساب.

اجزاء:

• پیاز - 1 پی سی.
• مکھن قدرتی - تقریبا 20-25 جی؛
• روٹی گائے سفید - 2 سلائسیاں؛
• پنیر مشکل - تقریبا 50-80 جی؛
• شراب انگور سفید ٹیبل یا ناخوشی مضبوط - تقریبا 50-80 ملی میٹر؛
• تازہ سبز متفرق (سبز پیاز، اجموع، تلسی، دلہن، مرجان)؛
• لہسن - 1 لونگ؛
• برش چکن یا گوشت یا پانی - تقریبا 200 ملی میٹر؛
• کالی مرچ کا پاؤڈر.

تیاری

سب سے پہلے، croutons (یہ ہے، ٹوالیٹ) تیار کریں: ایک چھوٹا سا ٹکڑے (چھوٹے سائز میں 1x1x3-4 سینٹی میٹر) روٹی کٹائیں اور خشک بیکنگ شیٹ پر تندور میں خشک کریں.

پیاز میں تھوڑا سا بھری ہوئی مکھن میں پیاز اور ہلکی طور پر بھری ہوئی بھلائی تک (آپ کو کم گرمی پر پیاز کو ہلکے شفافیت تک، جو زیادہ سے زیادہ محبت کرتا ہے تک پیاز کر سکتے ہیں). آئیے سب سے کم گرمی میں 5-8 منٹ کے لئے شراب کو پھینکنے والی پین اور ہلچل میں ڈالیں. ہم اس مرکب کو سوپ کپ میں لے جائیں گے، اسے بھریں گے ابلتے شوروت، ایک کپ croutons میں ڈال، بہت پتلی کٹی سبز، لہسن اور grated پنیر کے مرکب کے ساتھ چھڑکایا. ہم ایک چمچ، مرچ کے ساتھ ملا اور آپ کھا سکتے ہیں.

سخت پنیر کی غیر موجودگی میں (مثال کے طور پر، رات میں لوئس XV کی طرح کھانا پکانا)، آپ پیاس پنیر کے ساتھ پیاز سوپ کو تیار کر سکتے ہیں، صرف اس پنیر کے لئے صرف سب سے پہلے منجمد ہونا چاہئے، تاکہ اس کو پکڑا جا سکے. ٹھیک ہے، اور اگر آپ کے پاس ایسا کرنے کا وقت نہیں ہے، تو ممکنہ طور پر پگھلا پنیر پگھل کم کریں.

پنیر کے ساتھ پیاز سوپ زیادہ ہی اسی طرح تیار کیا جاتا ہے (اوپر ملاحظہ کریں)، صرف croutons، پنیر اور سبز، پیاز اور برڈڈ پیاز کو ایک blender کے ساتھ grinded ہونا چاہئے، اور پھر شوروا اور دیگر اجزاء شامل کریں.