پیاز اور گاجر صرف اور گوشت کی برتن میں سب سے زیادہ عالمگیر اضافے ہیں، لہذا ہم نے اس طرح کے واقف اجزاء پر توجہ دینا اور پیاز اور گاجر کے ساتھ ایک جگر کھانا پکانا کے بارے میں بتانے کا فیصلہ کیا ہے.
پیاز اور گاجر کے ساتھ چکن جگر
اجزاء:
- چکن جگر - 500 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن 25 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- آٹا - 2-3 چمچ. چمچ
تیاری
ہم نمک اور مرچ کے ساتھ آٹے کو اڑا دیں گے اور اسے ملائیں. نتیجے میں مرکب میں چکن جگر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ایک کھینچنے والا پین میں، ہم تیل کو گرم کرتے ہیں اور چکن جگر کو اس پر 4-5 منٹ تک بھرا دیتے ہیں. ایک پلیٹ میں بھری ہوئی سلائسیں ہلائیں اور ورق کے ساتھ احاطہ کریں، تاکہ ٹھنڈا نہ ہو.
ایک ہی پین میں پیاز اور گاجر بھری ہوئی، نرمی تک، پتلی بجتی ہے. نمکین اور مرچ ذائقہ میں شامل ہوں، مکھن کے ساتھ، جیسے ہی سبزیوں کو تیار ہو. تیار کردہ سبزیوں کو مکس کریں اور براہ راست جھاگ پین میں جگر کریں، ایک اور جوڑے کو گرم کریں اور میز پر خدمت کریں.
پیاز اور گاجروں کے ساتھ خشک جگر علیحدہ میز کے ساتھ، یا مٹی ہوئی آلو کے گرنش کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے .
لیور پیاز اور گاجر کے ساتھ پھنس گیا
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 500 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 4 چمچ. چمچ؛
- تمباکو نوشی ہیم - 4 سلائسیں؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- paprika - 1 چمچ. چمچ
تیاری
پیاز اور گاجر کے ساتھ گوشت کی جگر کو بھلا کرنے سے پہلے، جگر خود کو فلموں، رگوں اور چھتوں کی چھتوں سے پاک کرنا ضروری ہے، اور اس کے بعد سوراخ اور سٹرپس میں کاٹ.
ایک کھینچنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور جگر کے ٹکڑوں کو اس پر سنہری رنگ سے بھرا دیتے ہیں. جیسے ہی جگر بھوری ہوئی ہے، کٹی پیاز، مرچ اور grated گاجر ایک بڑے grater پر شامل کریں. 4-5 منٹ کے لئے سبزیوں کو منتقل کریں اور ٹماٹر کا پیسٹ اور لہسن شامل کریں.
تمباکو نوشی کے ذائقہ اور خوشبو سے لپیٹ ڈش کرنے کے لئے، ہم سبزیوں کے بعد ہیم یا تمباکو نوشی بیکن کے پھیلاتے ہیں. نمک، کالی مرچ اور سرپشی کے ساتھ ذائقہ کا موسم، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اس کے اپنے رس میں 10 منٹ کے لئے ابھرتا ہے، جس کے بعد ڈش میز پر پیش کیا جا سکتا ہے. اگر بھری ہوئی پانی میں مائع کافی نہیں ہے - تھوڑا سا پانی یا گوشت کا شوروت شامل کریں.
جگر، پیاز اور گاجر کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے، جس میں پکایا گیا تھا، ساتھ ساتھ اناج، پادری یا سبزیوں سے بنا ایک طرف ڈش کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.