آج، عام طور پر سفید گوبھی کے بجائے، ہم تیزی سے سلاد، سوپ اور سبزیوں کی چینی چینی یا پکننگ گوبھی میں اضافہ کر رہے ہیں. یہ واقف آمدورفت کرنے کے لئے نیاپن فراہم کرتا ہے، اس کے علاوہ، "پکننگ" کی پتیوں کو بہت زیادہ، رسسیئر اور پونچھ زیادہ ٹینڈر ذائقہ ہیں. چینی گوبھی کی بڑھتی ہوئی مقبولیت ہمیں حیرت کرتی ہے کہ آیا اس کے فوائد دیگر گوبھیوں کی خصوصیات کے ساتھ موازنہ ہیں، اور کیا "پکی" نقصان پہنچا سکتا ہے.
چینی گوبھی کیمیائی ساخت
چینی گوبھی کی مفید خصوصیات کو مکمل طور پر تعریف کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ اس میں اہم غذائی اجزاء کو سمجھنے کے لئے قابل قدر ہے، اور جسم پر کیا اثر پڑتا ہے.
اس قسم کے گوبھی میں گروپ کے تمام وٹامنز شامل ہیں. یہ مادہ ہمارے لئے بہت اہم ہیں، وہ پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے تبادلے پر قابو پاتے ہیں، ان کی مدد سے جسم آنے والے غذائی اجزاء سے توانائی کو جاری کرتی ہے. اس کے علاوہ، اعصابی نظام کی مصیبت اور عام کام کرنے کو برقرار رکھنے کے لئے بی وٹامن ضروری ہے.
"پیچنکا" وٹامنز A اور E کا ایک ذریعہ ہے، جس سے ہمارے خلیات کی زندگی کو بڑھایا جاتا ہے، ان کی جھلیوں کو آزاد فریقیوں سے نقصان سے بچانے کے. گوبھی کے باقاعدگی سے استعمال جلد، بالوں، اور ناخن کی حالت میں بہتر ہو جائے گا.
چینی گوبھی نائین میں امیر ہے، جس میں خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے اور الارمک ردعمل سے لڑنے میں مدد ملتی ہے. اس کے علاوہ، نیینن چھوٹے خون کی وریدوں کو گھٹاتا ہے، ہر ؤتھیاروں میں مائکروسافٹ کو بہتر بنا دیتا ہے.
Ascorbic ایسڈ، جو خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے اور ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے، "peking" میں بھی موجود ہے. چینی گوبھی کے لئے مفید کیا ہے، وٹامن کے علاوہ، کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن، زنک، تانبے اور سیلینیم کے میکرو اور مائیکرویلیٹٹس کی موجودگی ہے.
چینی گوبھی کے فوائد اور نقصان
اس کے کیمیائی ساخت کی وجہ سے، گوبھی غیر ضروری خوراک کی مصنوعات کے گروپ میں شامل ہے. چینی گوبھی کا استعمال آنتوں کے کام پر مثبت اثر ہے. اس میں ریشہ عام مائکروفورورا کی ترقی کے لئے ایک اچھا ذائقہ ہے. اس کے علاوہ، غذائی ریشہ باندھے اور زہریلا مادہ کو ہٹا دیں.
پکننگ گوبھی کی پتیوں کو کولین، ایک وٹامن جیسے مادہ پر مشتمل ہے. نیوروٹ ٹرانسمیٹر ایکٹیلچولین کے قیام کے لئے ضروری ہے اور اس وجہ سے اعصابی نظام کے کام میں اہم کردار ادا کرتا ہے. جگر کے لئے چولین بہت مفید ہے، یہ چربی چالوں کو معمولی کرتی ہے اور اس عضو کے خراب خلیات کو بحال کرتی ہے. کولین کی ایک اور صلاحیت یہ ہے کہ یہ انسولین کا سراغ لگاتا ہے. اس طرح، آپ کے غذا کو اس سبزی میں شامل کرنا ضروری ہے.
بہت سے لوگ دلچسپی رکھتے ہیں کہ جسم کے کام میں غیر معمولی چینی حالت میں چینی گوبھی مفید ہے. جواب مثبت ہے، کیونکہ یہ کچھ طبی ڈاٹس کا ایک حصہ ہے. اپنے مینو میں شامل کریں ان لوگوں کے لئے مفید ہے جو مندرجہ ذیل بیماریوں میں ہیں:
- atherosclerosis اور arterial ہائی ہائپر ٹرانسمیشن؛
- ذیابیطس mellitus؛
- فیٹی ہیپاپیسس اور دیگر جگر کی بیماریوں؛
- الرجک ردعمل
- قبضہ کرنے کی صلاحیت.
لیکن یہ بھی قابل ذکر ہے کہ چینی کیمیائی ساخت
اس طرح کے گوبھی کے استعمال کے لئے عملی طور پر کوئی ضد نہیں ہے. اس سے تیز گیسٹرائٹس اور پینکریٹائٹس، اسہایہ اور غصے سے زیادہ نہیں بڑھتے، کیونکہ سیلولوز پیٹ کی دیواروں کو جلاتا ہے اور گیس کی تشکیل کو بڑھاتا ہے. غذائی ریشہ کی ایک چھوٹی سی مقدار بہت سے نرسنگ ماؤں کو پیکنگ گوبھی کو اپنی غذا میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے، اس میں بچے کی آنتوں کی موجودگی کے خوف کے بغیر.