بستروما خام گوشت ہے، جو عام طور پر تہوار کے ساتھ مہمانوں کو چیلنج اور تعجب کرنے کے لئے ایک تہذیب کی میز پر کام کرتا ہے. لیکن، یہ پتہ چلتا ہے، یہ گھر پر کھانا پکانا مشکل نہیں ہے. اپنے آپ کے لئے اسے چیک کریں!
بیف باسسٹما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 2 کلو کا گودا؛
- گراؤنڈ قطار - 3 چمچ. چمچ؛
- فلٹرڈ پانی؛
- سیمان - 0.5 اشیاء؛
- نمک بڑا ہے
- جیو
- مرچ مرچ؛
- زمینی سرپرستی.
تیاری
ہم آپ کو بتا دیں کہ کس طرح اپنے آپ کو بستر بستر سے بنانا ہے. لہذا، گوشت پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، آئتاکار شکل کے کئی برابر ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا اور نمک کے حل میں ڈال دیا. گوشت کے بارے میں 5 دن کے لئے چھوڑ دو، فرج میں ڈالیں، اور پھر ہر گھنٹے کے پانی میں پانی بدلنے کے بعد 4 گھنٹوں تک لینا. اس کے بعد، خشک گوشت خشک، کپاس کپڑا میں مضبوطی سے لپیٹ، اوپر پریس انسٹال اور کپڑے کو تبدیل کرنے، ہر دن، 3 دن کے لئے چھوڑ دو. اگلا، سوراخ کے سب سے اوپر پر ہر ایک ٹکڑے میں، ایک لکڑی کے سکور ڈالیں اور ایک ہفتے کے لئے خشک، اچھی طرح سے وینٹیلیڈ روم کے لئے تار کے ٹکڑوں کو پھانسی. چمن اور دیگر تمام مسالوں کو لے لو، انہیں پانی سے گراؤ، فرش کو بند کرو اور رات کے لئے فرج کو ریفریجریٹر میں ہٹا دیں. اگلے دن، ہم روٹی کے ذریعہ حاصل کردہ گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں اور فوری طور پر اسے ایک ہفتے کے لئے خشک کرنے کے لئے پھانسی دیتے ہیں. تیار باسسٹا میز گوشت کے طور پر میز پر پیش کیا جاتا ہے، پتلی سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے.
گھر میں بیفرما
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 2 کلوگرام؛
- کالی مرچ - چوٹکی؛
- فلٹرڈ پانی؛
- نمک بڑا ہے
- مرچ مرچ؛
- paprika؛
- ہاپ - سنیلی
- خشک لہسن - 1 مقدس؛
- مصالحے
تیاری
پین میں، پانی ڈالیں اور ایک خام انڈے کو پاپنے کے لئے بہت زیادہ نمک پھینک دیں. پھر اسے لے لو اور گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کر لو. اوپر سے، ہلکے طور پر اس پر دبائیں تاکہ پانی میں مسلسل رہیں. ہم فرج میں 2 دن کے لئے ورکشاپ بھیجتے ہیں، اور پھر اسے نچوڑ اور پوری رات پریس کے نیچے قائم کریں. ایک کٹوری میں، تمام موسمیات کا ذکر کیا جاسکتا ہے: زمین مرچ، نمک، میٹھی پپریکا، ہاپ - سنیلی، کٹ مرچ اور خشک لہسن. نتیجے میں مرکب ہر گوشت کے ٹکڑے سے کافی مقدار میں لیپت کیا جاتا ہے، ہم ہر سوراخ میں سوراخ کرتے ہیں اور رسی کو گزرتے ہیں. ہم خشک گوج میں بیف سلائسیں لینا چاہتے ہیں اور 2 ہفتے کے لئے ایک اچھی طرح سے معدنی خیز کمرے میں پھانسی دیتے ہیں. تیار باسسٹما نے ایک تہوار سنیپ کے طور پر خدمت کی، پتلی سلائسوں میں کاٹ دیا.