تاارار ساس کو فرانسیسی کھانا پکانے کا ایک کلاسک سمجھا جاتا ہے. اس کی بنیاد سبزیوں کے تیل کے لوگوں کے ساتھ پیسنا ہے، جس میں تیار کردہ میئونیز کو فوری طور پر آسان بنانے کی تیاری کے دوران. اس سادہ بنیاد میں اضافی پتلی کٹ اچار اور وسیع اقسام کی ایک بڑی قسم کے طور پر خدمت کرسکتے ہیں. گھر میں ٹارٹر چٹنی کے لئے ہدایت کی تجاویز ذیل میں بحث کی جاتی ہیں.
گھر میں ٹارٹر چٹنی کھانا پکانا
چلو کلاسیکی کے ساتھ شروع کرو اور اس حیرت انگیز مزیدار چٹنی کو خرگوش سے تیار کرو، اپنے ہاتھ سے بیس کو جھکانا، ریڈی میڈ میئونیز کو استعمال کرنے کی بجائے. نتیجے کے طور پر، چٹنی کا ذائقہ زیادہ واضح ہو جائے گا، اور استحکام زیادہ سیال ہے.
اجزاء:
- انڈے کی زرد
- سبزیوں کا تیل - 95 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 5 ملی میٹر؛
- نمک ککڑی سے اچار - 5 ملی میٹر؛
- نمکین ککڑی - 55 جی؛
- کیپز - 20 جی؛
- انگور مسالیدار - 1/2 tsp؛
- اجماع گرین - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ایک کٹورا میں، انڈے کی زرد کو شکست دیتی ہے، نیبو کا رس اور ککڑی کا اچار شامل. اجزاء کے طور پر، اجزاء کے ساتھ ساتھ 10 سیکنڈ، اور پھر، جب تک اجزاء کو ایک ساتھ مل کر، آہستہ آہستہ شروع کریں اور بہت آہستہ سبزیوں کے تیل میں ڈالیں. جب میئونیز تیار ہوجاتا ہے تو یہ صرف اس طرح کو کچلنے والا کھوکھلی ککڑی، کیپ، سرواں اور کٹی گرین کے ساتھ ملتا ہے. ککڑیوں کی لالیتا پر منحصر ہے، اختتام میں نمک میں ذائقہ شامل کریں، اور پھر خدمت کرنے سے پہلے ٹارٹ ٹھنڈا کریں.
کھیت کریم کے ساتھ گھر پر ٹارٹ چٹنی
میئونیز کی خصوصیت کی کمی کے بغیر، زیادہ نازک ذائقہ کے لئے، بعد میں آٹا کریم اور شہد کی کمی کے ساتھ ملا. پیداوار میں آپ کو حیرت انگیز نرم، میٹھی نمکین چٹنی ملے گی.
اجزاء:
- کیپز - 2 چمچ. چمچ؛
- نمکین ککڑی (درمیانے) - 2 پی سیز.
- کچل پیاز - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 دانت؛
- شہد - 5 ملی میٹر؛
- سرکہ - 5 ملی میٹر؛
- میئونیز - 45 جی؛
- ھٹی کریم - 120 جی.
تیاری
چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں سلائسنگ اچار اور کیپروں کے ساتھ شروع کریں. اچھال تازہ پیاز کے ساتھ ملائیں، پھر لہسن پیسٹ اور سرکہ اور شہد کا مرکب شامل کریں. ھٹا کریم اور میئونیز کی خدمت کرتے رہیں، اور پھر تیار چٹنی کو ٹھنڈا کریں.
ٹارٹ چٹنی - گھر میں ایک سادہ ہدایت
مندرجہ بالا پیش کردہ ترکیبوں کے برعکس، چٹنی کا ذائقہ تیزاب، مٹھائی اور لالی کی کوریج پر متوازن نہیں ہوگا، یہ ایک تیز ذائقہ بھی شامل کرے گا جسے ٹباسکو چٹنی یا کسی دوسرے گرم چٹنی کا ذائقہ بھی شامل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- میئونیز - 410 جی؛
- نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
- ٹیباسکو چٹنی - 4 قطرے؛
- نیبو کا رس - ذائقہ؛
- سبز اجملی - 2 چمچ. چمچ
تیاری
- اجملی کے ساتھ اچار کچلنے، پھر میئونیز میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. تیز "Tabasco" اور تھوڑا نیبو کا رس چٹنی شامل کریں.
- تیار شدہ چٹنی بھری ہوئی سبزیوں، گوشت، انڈے، مچھلی کو مکمل طور پر مکمل کرتی ہے.
ٹارار چٹنی - گھر میں کھانا پکانا
اس ہدایت میں، نمکین کھیرے مرچوں کے بجائے نمکین گرم مرچ استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ تیز رفتار سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں، تو پھر عام مرچ کے ساتھ گرم مرچ کی جگہ لے لو.
اجزاء:
- میئونیز - 240 جی؛
- گرم مرچ ڈبے - 2 چمچ. چمچ؛
- capers - 1 tbsp. چمچ؛
- پیاز - 20 جی؛
- نیبو کا رس - 15 جی؛
- ڈیجن سرسری - 5 جی؛
- ویسٹسٹرس چٹنی - 5 ملی میٹر.
تیاری
مرچوں کے ساتھ ساتھ مرچ کاٹ دو. پتلی چھوٹے پیاز کاٹو. میئونیز کے ساتھ سب کچھ ملائیں، ڈیجن سرسری اور ویسٹسٹیرشاٹ چٹنی. نیبو کے رس کے ساتھ چٹنی شامل کریں اور نمونہ لیں. خدمت کرنے سے پہلے، تیار ٹارٹ بہترین ٹھنڈی ہے. یہ مکمل طور پر مچھلی اور سرخ گوشت سے آمدورفت کرتا ہے، گہری تلی ہوئی نمکینوں کے لئے بھی اچھا ہے.