اوکروکا ایک پرانی لیکن وقت ازم وقت کا ڈش نہیں ہے جو نہ صرف تازگی کرتا ہے بلکہ پیٹ بھرنے کے بغیر پیٹ بھرتا ہے، جو گرم دن یا کھانے کے دن اور روزے کے دنوں میں کھانے کے لئے بہت اچھا ہے.
اوکروشکا کے لئے اصل ہدایت، سب سے پہلے 1 9 01 میں ایلینا Molokhovets کی طرف سے باورچی خانے میں شائع، Kvass اور ھٹی کریم کے ساتھ ساتھ کھیت گوبھی سوپ کے ایک ڈش کی بنیاد کی تجویز کی، لیکن دہائیوں نے اصل فارمولہ تبدیل کر دیا ہے اور اب Okroshka دونوں کیفیر، اور چھٹی یا کھیت کریم پر تیار کیا جاتا ہے.
ہدایت: کس طرح سے okroshka پکانا کھانا پکانا؟
اجزاء:
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیف - 400 جی؛
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز پیاز - ½ بیم؛
- اجما - ½ بیم؛
- سائٹرک ایسڈ - ذائقہ؛
- کیفیر - 500 ملی میٹر؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
آکروشکا کوفیر پر تیار کرنے سے پہلے، ہمارے اجزاء کو تیار کریں: آلو اور انہیں پکانا (يونيفارم میں). اسی طرح، ہم گوشت کے ساتھ کرتے ہیں، نمکتی پانی میں مرغی کرتے ہیں اور چکن انڈے، جس میں سختی کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
ابھرتی ہوئی اور تازہ اجزاء کیوب میں کٹ جاتا ہے (آلو اور انڈے چھڑی سے پہلے سے کھلی ہوئی ہیں)، سبزیاں کسی طرح سے کچل جاتے ہیں. ہمارا سبزیوں، گوشت اور انڈے سے گہری نمی ہوئی برتنوں میں، کفیر کے ساتھ بھریں، اب بھی پانی اور اگر چاہے تو آریان کی 250 مل. مسالا کو شامل کرنے کے لئے، اوکروکا سائٹرک ایسڈ اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ ہے.
کیفیر اوکروشکا بھی دہی، پانی اور میئونیز کے کئی چمچوں سے نمٹا جا سکتا ہے. اس چٹنی کا موٹا مستقل استحکام دونک کثافت اور "امیر" دے گا.
کھانا پکانے والے اوکروشکی پر دہی کا کھانا یہ ڈیری کی مصنوعات کے ذائقہ کے پریمی کے لئے بہت اچھا خیال ہے، لیکن ان لوگوں کے لئے جو کم سخت ذائقہ کو پسند کرتے ہیں، ہم چھٹیوں اور ھٹا کریم کی بنیاد پر ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
اوکروشکا: سیرم کے لئے ایک ہدایت
سیرم پر آسان چھٹی بہت تازگی ہے، اور غذا مینو کو بھی مکمل کرتا ہے.
اجزاء:
- ساسیج یا ہیم - 200 جی؛
- مٹی - 150 جی؛
- آلو - 3 پی سیز.
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیرم - 1 L؛
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- نیبو - ½ پی سیز.
- نمک، مرچ
تیاری
سیرم پر آکروشکا کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو ایک وردی میں آلو کو ابالنا اور پھر صاف اور کیوب میں کاٹنا ہوگا. انڈے ککڑی اور ہیم کے ساتھ ساتھ، سخت ابلا ہوا اور اسی طرح کچل دیا. ایک بڑا گرےٹر پر مٹی کی مانند
کٹ آلو کا تقریبا ایک حصہ (تقریبا 3-4 چمچ) مٹیڈ آلو میں ایک چھوٹی سی چھٹی کے ساتھ مل کر زمین ہے - یہ طریقہ موٹی کریم اور میئونیز جیسے فیٹی ساس کے استعمال کے بغیر موٹی موٹی بنا دے گی.
سلائسڈ اجزاء نصف نیبو اور سرسری کے جوس کے ساتھ چھٹی، نمک، مرچ اور موسم سے بھری ہوئی ہیں. ہم تھوک آئس کیوب کے ساتھ پکا ہوا ڈش کی خدمت کرتے ہیں.
کھیت کریم پر اوکروشکا کے لئے ہدایت
کلاسک ہدایت کے لئے سب سے زیادہ متوقع انتخاب ھٹی کریم کے علاوہ کے ساتھ کفاس پر Okroshka کی تیاری ہے. بے شک، ہدایت کے بعد ایک ڈش اور ھٹا گوبھی سوپ میں ڈال دیا جا سکتا ہے، لیکن کافی اور نیبو کا رس. اس ہدایت کے لئے استعمال کرنے کا سب سے اہم کام اوکروشی کے لئے ایک خصوصی، ناگزیر شدہ کفاس ہے.
اجزاء:
- کاساس آروسوچینی (غیر منحصر) - 500 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 50 جی؛
- گوشت (ابھرتی ہوئی) کی زبان - 50 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- نیبو - ½ پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
آلو پکایا، صاف، کیوب میں کٹ جاتا ہے. اسی طرح، باقی باقی اجزاء پیسنا، انڈے کے لوگوں کے علاوہ - ہم نے انہیں کھیت کریم اور سرسبزی کے ساتھ رگڑ دیا، اور پھر ہم اس مرکب کو کےاس کے ساتھ طلاق دیتے ہیں. ایک کفاس کی بنیاد میں ہم اپنے تمام کچل اجزاء کو ڈھونڈتے ہیں، نیبو کے جوس اور مصالحے کے ساتھ ڈش بھریں، اور اس کے بعد ہم فرج میں 30 منٹ تک اصرار کرتے ہیں. ہم اوکروش کی خدمت کرتے ہیں جو گرین سے سجایا ہے. بون اپیٹیٹ!