کیویئر کیویئر کا ایک متبادل پیٹیسن سے کیویئر ہوسکتا ہے. اس طرح کے سبزیوں کا ناشتا بھی پکا ہوا پھل سے پکایا جا سکتا ہے - یہ ذائقہ میں بہت کچھ نہیں کھاتا ہے. اس صورت میں، کیویئر کے چھوٹے حصوں کو فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، اور باقی، چاہے تو، مستقبل کے استعمال کے لئے کین میں رول کیا. ہم ذیل میں پیٹنٹس سے کیویار کیویئر کے مزیدار قسم کے بارے میں بات کریں گے.
موسم سرما کے لئے پتلون سے کیویار - ہدایت
اجزاء:
- پیاز - 890 جی؛
- گاجر - 890 جی؛
- ٹماٹر - 1.7 کلوگرام؛
- اسکواش - 2.9 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 240 ملی میٹر؛
- چینی - 55 جی؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- نمک - 30 جی.
تیاری
کھلی پتیوں کو چھوٹے کیوب میں کاٹنا چاہئے. پیاز اور گاجر پیسنے یا محض grated کیا جا سکتا ہے. ٹماٹر جلد چمکنے سے الگ ہوجاتے ہیں، اور پھر مباحثہ اور کافی موٹے کاٹ دیتے ہیں. پیاز اور گاجر سب سے پہلے فرکنگ پین اور مکھن کو بھیجے جاتے ہیں، جس کے بعد، چند منٹ کے بعد، وہ کیوب میں کاٹ جاتے ہیں. سبزیاں 5-7 منٹ کے لئے آگ پر رکھی جاتی ہیں، ٹماٹر شامل کریں، چینی اور سٹو کے ساتھ نمک 10 منٹ تک، سبزیوں کی نرمی تک. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک blender کے ساتھ مرکب ہے اور آگ میں واپس آ گیا ہے. بغیر کسی نسبندی کے بغیر سردیوں کے پیرسوں سے کیویئر کو رول کرنے سے پہلے، آدھا گھنٹے تک کم گرمی پر چھوڑ دیا جانا چاہئے.
درختوں اور اسکواش سے کیویئر کے لئے ہدایت
ذائقہ میں مماثلت کی وجہ سے، اس کیویئر کے لئے پیٹرسن آسانی سے زچگی کے ساتھ مل سکتے ہیں. اگر آپ کے پاس یہ قددو پودوں کی زیادہ مقدار میں اضافی مقدار ہے تو پھر ان کے نیچے ہدایت کے فریم ورک میں استعمال کریں.
اجزاء:
- گاجر - 160 جی؛
- پیاز - 270 جی؛
- زچینی - 400 جی؛
- اسکواش - 400 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 10 جی؛
- سیب سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- چینی کی ایک چوٹ
تیاری
پیاز بڑے نصف بجتی ہے، اور گاجروں میں چھوٹے کیوب میں تقسیم. کھلی اسکواش اور اسکواش کے ساتھ اسکواش کیوب میں بڑے پیمانے پر کاٹ دیا جا سکتا ہے. تمام سبزیوں سبزیوں کے تیل کے ساتھ چھڑک گئے ہیں، نمک کی اچھی چوٹی کے ساتھ موسم گرما اور بیکنگ شیٹ پر تقسیم کیا جاتا ہے. سبزیوں کا مرکب کم از کم آدھے گھنٹے تک 190 ڈگری پر تندور میں خرچ کیا جانا چاہئے.
نرم سبزیوں کا سلائسیں ایک بلینڈر میں سرکہ اور ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ساتھ منتقل ہوجائے جاتے ہیں، اور اس کے بعد جب تک مطلوبہ عدم استحکام حاصل ہوتی ہے اسے شکست دی جاتی ہے. تیار کیویئر فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، یا صاف کین میں پھیل سکتا ہے اور موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے نسبندی کو بھیجا جا سکتا ہے.
میونیز کے ساتھ موسم سرما کے لئے پیسہ سے کیویار
تیار شدہ کیویئر کا ذائقہ زیادہ سنبھالنے کا ذائقہ بنائیں، اور کریمی کی تشکیل ہماری میزوں پر سب سے زیادہ مقبول ساس کی مدد کرے گی - میئونیز.
اجزاء:
- اسکواش - 1.1 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 420 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- میئونیز - 75 جی.
تیاری
پیٹرسن چھوٹے چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں اور سبزیوں کے نصف میں آتے ہیں. لہسن میں سبزیوں کو شامل کریں اور ٹماٹر میں ڈالیں. اضافی پانی صاف کرنے کے لئے تقریبا 40 منٹ کے لئے سب کچھ اوسط چھوڑ دو. بعد میں پیٹرن بلوٹین کے کٹورا میں منتقل کردیئے جاتے ہیں اور باقی سبزیوں کو تیل میں اضافے کے حصول میں پائیدار استحکام میں شکست دیتے ہیں. پکا ہوا کیویئر ذائقہ اور میئونیز کے ساتھ مل کر سیزا ہوا.
patissons سے کیویار - سادہ ہدایت
اجزاء:
- پیٹنسن - 680 جی؛
- ٹماٹر - 430 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- گاجر - 130 جی.
تیاری
بیج سے پاک شدہ پیٹرن اور گاجروں کو سکروبیں. کٹ لہسن اور لالچ کے ساتھ مل کر انہیں بھرایا، چند منٹ بعد سرکہ میں ڈالے اور diced ٹماٹر ڈالیں. تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے درمیانے اونچی اونچائی پر قابو پانے کے لئے مرکب چھوڑ دو، اور پھر مطلوبہ استحکام پر رگڑیں.
اگر مطلوبہ ہو تو، پیٹرسن سے کیویئر کثیر عمار میں بنایا جاسکتا ہے، اس آلہ کو "کھینچ" اور تقریبا 40 منٹ کے لئے جاری کھانا پکانا ہے.