اس نسبتا مختصر تاریخ کے باوجود، حدود گاہکوں کی اتنا شوق بن گیا ہے کہ یہ دنیا بھر میں بکھرے ہوئے اور بہت سے ترمیمات موصول ہوئی. تمباکو نوشی کے گوشت کے ساتھ میٹھا اور ھٹا سوپ عام طور پر بجائے معقول ساخت ہے، اس میں لازمی طور پر کسی بھی گوشت کی مصنوعات، زیتون، کیپ، نیبو اور اچار بھی شامل ہیں، باقی میزبان کے اضافے کو اپنی اپنی ذائقہ اور خواہش میں ڈال دیا جا سکتا ہے.
ساسیج کے ساتھ گھر کی ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تمباکو نوشی گوشت (بیکن، ساسیج، کاربنڈ، شکار ساسیج) - 150 g؛
- ہڈی پر گوشت - 440 جی؛
- مسابین شیمپین - 390 جی؛
- پیاز - 240 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 85 جی؛
- نمکین ککڑی - 280 جی؛
- زیتون کا ایک مینڈل
- خشک اور ھٹا کریم ذائقہ.
تیاری
ہڈی پر گوشت کو کھا لیں اور اس میں سے شوروت پکائیں. شوربے سے گوشت کو ہٹا دیں، اسے ٹھنڈا کریں اور سٹرپس میں کاٹ دیں. تعصب، پیسہ اور تمام دستیاب سمبودہ گوشت کی طرف سے.
ایک بھری ہوئی سبزیوں کے تیل کو بھری ہوئی پین میں استعمال کریں اور پیاز بجتیوں کو پھیلانے کے لئے استعمال کریں. جب مؤخر ہو جائے تو، جب روسٹ کو مرچھا ہوا نمکین مصنوعات کے ساتھ ضم اور اسے بھوری میں چھوڑ دیں. پھر اچار کے ٹکڑے ٹکڑے، مشروم اور ٹماٹر پیسٹ سے بھریں. ٹماٹر کو ٹھنڈا کرنے کے لئے، اگلے تھوڑا سا گوشت شوروت ڈالیں. 15 منٹ کے لئے بجھانے کے لئے سوپ کی بنیاد دو، اور پھر باقی برتری کے ساتھ اس کو جمع کریں اور ہڈگاج کو ایک ابل تک لے لو. مائع فوڑے کے بعد، برتن اور ھٹا کریم کے ایک ادھر حصہ کے ساتھ برتن برداشت کرنے کے لئے ڈش چھوڑ دو.
سلیکا - نمکین ساسیج کے ساتھ ہدایت
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 520 جی؛
- ساسیج تمباکو نوشی - 165 G؛
- ہیم - 125 جی؛
- سلیمی - 75 جی؛
- لالچ پتی؛
- پیاز - 85 جی؛
- کھجور کی ایک اسٹاک - 1 ٹکڑا؛
- سفید گوبھی - 1/4 سر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 65 جی؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں 640 جی؛
- بیف بروت - 2.4 لیٹر؛
- نمکین ککڑی - 120 جی؛
- زیتون - 90 جی؛
- کیپٹرز - 15 جی.
تیاری
اس ہدایت کے مطابق ساسیج کے ساتھ حدود کی تیاری کرنے سے پہلے، تمام گوشت کی مصنوعات کو برابر سائز اور شکل کے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے ضروری ہے. پین سمبودہ گوشت پر جانے کے لئے سب سے پہلے، جو بھوری ہوئی ہونا چاہئے اور دوسرے ڈش میں منتقل ہوجائے. خشک چربی پر گوشت کو بھلائیں، اور اس کے بعد، پیاز اور کٹی گوبھی کے ساتھ پیاز کی نصف بجتی ہے. سبزیوں کو تھوڑا سا گوشت برش سپرے اور ٹماٹر اور ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ان کو جمع کریں. جیسے ہی ٹماٹر نرم ہو جاتے ہیں اور چٹنی میں جاتے ہیں، ککڑی اور خشک گوشت کی مصنوعات کے ساتھ بھری ہوئی پین کے مواد کو شامل کریں. تقریبا 10-15 منٹ کے لئے سٹو کرنے کے لئے ہر چیز کو چھوڑ دو، اور پھر باقی برتری میں نمک کی بنیاد کو منتقل کریں. اس ہدایت پر ساسیج کے ساتھ سلیجکا کم از کم 15 منٹ تک آگ لگۓ، جس کے نتیجے میں سوپ زیتونوں اور کیپوں کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
ساسیج، گوشت اور زیتون کے ساتھ نمک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- پیاز - 95 جی؛
- نمکین ککڑی - 340 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 45 جی؛
- پوپرا زمین - 1/2 ٹیسا؛
- آلو - 240 جی؛
- ہڈی پر گوشت - 440 جی؛
- کیپز - 10 جی؛
- زیتون - 90 جی؛
- گوشت کی مصنوعات (ساسیج، بیکن، ساسیج) - 480 جی.
تیاری
آدھی لیٹر پانی کے ساتھ گوشت بھریں اور اس سے شوروت پکائیں. ہڈیوں سے ہڈی سے الگ کریں اور آہستہ سے کاٹ لیں. اسی سائز اور گوشت کی مصنوعات کی سلائسیں کاٹیں. آتشبازی میں آلو کے کیوب رکھو اور ان کو نصف پکایا کرو. دریں اثنا، زیتون کے تیل میں، پیپرکا اور کٹائی ساسیج کے ساتھ پیاز کھانا پکانا. نمکین ککڑی کے تمام ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں، شوروت کے سٹو کو پین میں ڈال دیں اور اس میں ٹماٹر پیسٹ کو کم کریں. 15 منٹ سے زائد منٹ کے لئے سٹو، باقی بچاؤ کے ساتھ جمع کریں، زیتونوں، کیپروں کو شامل کریں اور سوپ کو چھڑکیں کے نیچے آدھے گھنٹے تک پھینک دیں.