شش کباب کے لئے چٹنی ایک لازمی اضافی ہے جو کھانا پکانے یا معمولی خرابی کو چھپانے یا چھپانے کے لئے کر سکتا ہے. آپ اسٹور میں کسی کیچپ خرید سکتے ہیں، لیکن چٹنی ہمیشہ ذائقہ ہے، اپنے ہاتھوں سے تیار، اس کے علاوہ، اس کے اجزاء کافی سستی ہیں.
گھر میں شش کباب کے لئے چٹنی
شش کباب چٹنی کے لئے سب سے آسان ہدایت ٹماٹر پیسٹ پر مبنی ہے. لیکن اگر آپ نے پہلے سے ہی تیار شدہ کیچپ خریدا ہے، اور اپنے دوست کو نئی اور غیر معمولی چیز سے تعجب کرو تو اسے مختلف مصالحے، جڑی بوٹیوں اور میئونیز کے ساتھ ملائیں. نتیجہ ہر ایک کو خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے، اور ضمیمہ کا ذائقہ کسی بھی گوشت کے ذائقہ کو تیز کرے گا.
اجزاء:
- کیچپ "شش کباب کے لئے" - 150 g؛
- میئونیز - 100 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- تازہ تلسی - 10 جی؛
- مرچ سیاہ، ہاپ - سنیلی - ذائقہ.
تیاری
- مکمل طور پر سبزیاں کاٹنا، لہسن کاٹنا.
- کیچپ، میئونیز، گرین، لہسن اور مسالیں مکس کریں.
- 20 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں شش کباب کے لئے چٹنی چھوڑ دو.
شش کباب - ہدایت کے لئے ٹماٹر پیسٹ سے چاس
ٹماٹر کا پیسٹ سے شش کباب کے لئے چٹنی کا عام ترین طریقہ ہے، جو اکثر سورج یا گوشت کے ساتھ مکمل ہوتا ہے. اس کی ساخت بہت کم سے کم، لیکن عالمگیر بھی ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ اپنے پسندیدہ مصالحے، سلنڈر کی سبزیاں، اجماع، تلسی یا ڈیل شامل کرسکتے ہیں. شش کباب کے لئے چٹنی اپنے ہاتھوں کی طرف سے تیار نہیں ہے 20 منٹ سے زیادہ، لیکن اس کی خدمت کرنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا چاہئے.
اجزاء:
- ٹماٹر پیسٹ - 100 جی؛
- پیاز - 1/2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- نمک، مرچ، ہاپ - سنلیلی؛
- بیسل - 20 جی.
تیاری
- ساسپین میں، پانی کے ساتھ پیسٹ کو کمزور کردیں، جب تک اس کی سطح کم ہوجائے.
- پتلی کٹی پیاز، مصالحے، مرکب پھینک دیں.
- کٹا لہسن اور پتلی کٹی بیسل شامل کریں.
- چند منٹ کے لئے ابالنا، شش کباب کے لئے ٹماٹر کی چٹنی مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا چاہئے.
شش کباب کے لئے ایک شش کباب میں چاس
بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ شش کباب کے لئے بہترین چٹان خصوصی ششکل میں پکایا جاتا ہے، اور سب کے بعد، آپ کے اپنے ہاتھوں سے بھی ایسا ہی کام کرنا مشکل ہے. اس کی ہدایت حیرت انگیز طور پر سادہ ہے اور سب سے زیادہ سستی اجزاء پر مشتمل ہے. آپ چٹنی ابال کر سکتے ہیں، لیکن مشق سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ ضروری نہیں ہے. شش کباب کے لئے یہ ٹماٹر چٹنی مزیدار اور خام ورژن ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر چٹنی "کراسوڈارسکی" - ½ ب.
- ٹماٹر کا رس یا مورس - 1 آئٹم؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پیاز - ½ پی سیز.
- اجملی، ڈیل، کنڈی - 1 گروپ؛
- نمک، مرچ کی زمین (سیاہ اور سرخ).
تیاری
- ٹماٹر کا رس اور چٹنی مکس کریں، مسالہ شامل کریں.
- مکمل طور پر سبزیاں کاٹ کر، ایک پریس کے ذریعے لہسن کو کاٹ.
- تمام اجزاء کو یکجا اور 30 منٹ کے بعد خدمت کرتے ہیں، شش کباب چٹنی کو متاثر کیا جانا چاہئے.
شش کباب کے لئے وائٹ چٹنی
شش کباب کے لئے وائٹ چٹنی عام طور پر میئونیز کی بنیاد پر پکا جاتا ہے، اگر آپ گھر میں رہیں تو بہتر ہے، نتیجہ بہتر ہوگا. زیادہ اصل اور امیر ذائقہ کے لئے، ساخت میں خشک شراب اور داڑھی شامل ہیں. یہ چٹنی صرف کسی بھی لاتعداد کو چھوڑ نہیں سکے گا، یہ کسی بھی گوشت، چارکول یا سبزی ششکل کے مچھلی کے ساتھ مل جائے گا.
اجزاء:
- مکھن 50 g؛
- میئونیز - 150 g؛
- سفید شراب - 100 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- چینی، نمک، کالی مرچ؛
- سرسبز - 1 اسپیس؛
- پیاز - ½ پی سیز.
- لہسن - 3 دانت.
تیاری
- پیاز اور لہسن، blender، تیل میں بچانے، stirring.
- حجم میں ڈال دو، جب تک کہ حجم نصف سے کم نہ ہو.
- نیبو کا رس، چینی، مصالحہ جات میں شامل کریں، فرکنگ پین کو الگ کر دیں اور چٹنی مکمل طور پر ٹھنڈا کریں.
- میڑک کے ساتھ میئونیز مکس کریں اور پین سے بڑے پیمانے پر ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں، فورا کام کریں.
شش کباب کے لئے ارمینی چٹنی - ہدایت
شامی کباب کے لئے اصلی آرمی چٹنی ٹماٹر کے پیسٹ کی بنیاد پر تیار ہے اور بہت سارے سبزیاں، ترجیحی طور پر سرزمین کے ساتھ تیار ہیں، آپ بیسل بنفشی اور اجما شامل کرسکتے ہیں. موسم گرما میں غیر معمولی، سوادج اور درمیانی طور پر مسالیدار ہونے کے نتیجے میں، یہ بڑا بنا دیتا ہے، کیونکہ چٹنی گوشت سے تیز ہوجائے گا.
اجزاء:
- ٹماٹر پیسٹ - 100 جی؛
- پانی 50 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ
- کنڈی اور وایلیٹ بیسل - 1 بیم؛
- پیاز - ½ پی سیز.
- لہسن - 2-3 دانت.
تیاری
- پیسٹ کے ساتھ پانی کو مکس کریں.
- بلینڈر کے ساتھ گردن، لہسن اور پیاز مرکب کریں.
- سبز اور ٹماٹر کی قوم کو یکجا اور مکس، نمک، مرچ، فوری طور پر خدمت کریں.
شش کباب کے لئے جارجی چٹنی
دیگر اسی طرح کی سنجیدگیوں کے برعکس، شش کباب کے لئے کاکیشین چٹنی زیادہ سنبھالا اور مسالیدار ہے. اس کی تیاری کے لئے آپ کو ایک خصوصی "جلانے" جارجیا adzhika کی ضرورت ہو گی. آپ کو تیار شدہ ٹماٹر ٹانگوں کی پودوں یا چسپاں سے چٹنی بنا سکتے ہیں، لیکن یہ تازہ ٹماٹروں سے زیادہ مزیدار ہوسکتا ہے. سورج، mutton یا چکن سے: یہ کسی بھی شبیب کباب کو مکمل طور پر مکمل کرتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 800 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- کنڈی، اجمی - 1 گپ؛
- آریگن اور بیسل - 1 شاخ؛
- adzhika - 1 اسپیس؛
- نمک، زمین مرچ
تیاری
- ابلتے ہوئے پانی ٹماٹروں میں چمچ، ان میں کمی میں کمی. بیجوں، ایک بلینڈر کے ساتھ گودا ہٹائیں.
- 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر رس کک.
- 5 منٹ کے لئے، پتلی کٹی سبز، کٹا لہسن، ملکا اور مصالحے کو کاٹ. ہلچل
- شش کباب کے لئے چکن کاکاسین کی خدمت کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا ضروری ہے.
مچھلی شش کباب کے لئے چٹنی
مچھلی شش کباب کے لئے چٹنی کم از کم ٹماٹر کی بنیاد پر بنائی جاتی ہے. اکثر اکثر یہ کریمی سفید سیشننگ ہیں، جو دہی، پنیر یا میئونیز کی بنیاد پر تیار ہیں. کوالوں پر اس طرح کے ایک ڈش کے لئے مثالی مناسب چٹنی، مثالی ٹار ٹار ہے. بنیاد کو کلاسک - دہی اور نمکین ککڑی چھوڑ دیا جا سکتا ہے اور کچھ مہاکاوی مسالوں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکمل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- موٹی دہی - 200 ملی میٹر؛
- نمکین ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ڈیل، اجملی - 1 گروپ؛
- لہسن - 2 دانت.
تیاری
- ایک بڑا grater پر ککڑی، مائع باہر نکاسی، پتلی سبزیاں کاٹ.
- کٹی لہسن کے ساتھ دہی کا مرکب، کٹی گردن اور ککڑی رول، ہلچل.
- چٹنی فوری طور پر کام کی جا سکتی ہے.
ھٹی کریم سے شش کباب کے لئے چاس
اگر آپ گوشت میں ٹماٹر اضافی پسند نہیں کرتے ہیں اور صرف ایک خوشبودار موسم کے ساتھ میز کو متنوع کرنا چاہتے ہیں تو، شش کباب کے لئے ھٹی کریم چٹنی نئے مہمانوں کو حیران کرنے کے لئے مثالی حل ہے. اس چٹنی کا گوشت، چکن، مچھلی اور سمندری غذا یا سبزیوں سے سیراب کباب کوالوں میں بھرا ہوا ہے.
اجزاء:
- ھٹی کریم 25٪ - 250 ملی میٹر؛
- گوشت کا شوروت - ½ شے؛
- مکھن 70 جی؛
- ڈیل، اجمی - 50 جی ہر ایک؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- نمک، مرچ
تیاری
- ایک گھومنے والی پین میں، تیل کو گرم کریں، کریمی تک آٹا اور بھڑکیں.
- موٹی تک پھول برش ڈال دو
- ھٹا کریم، کٹی گرین، نمک، مرچ اور چند منٹ کھانا پکانا.
- اس چٹنی کی خدمت مکمل طور پر ٹھنڈے.
شش کباب کے لئے گرم چٹنی
مسالیدار آمدورفتوں کے پریمی کے لئے، مرچ، ٹماٹر اور کاکیشین ایجنکی کی بنیاد پر شش کباب کے لئے سب سے زیادہ مزیدار چٹنی کھانا پکانا. مصالحے کے ساتھ آپ کے ذائقہ اور بہت خوبی کے ساتھ مرکب کریں. یہ موسم گرما کسی بھی گوشت کی تکمیل کرے گا: سور، گوشت یا گوشت. مچھلی اور سمندری غذا کے لئے یہ چٹنی بہتر نہیں ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر چٹنی - 200 جی؛
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- ادجیکا ابخازان - 1 اسپیس؛
- لہسن - 2 دانت؛
- مرچ کے فلیکس - 1 چوٹکی؛
- کسی بھی گرین - 1 گروپ.
تیاری
- آککا، رول مرچ فلیکس کے ساتھ ٹماٹر چٹنی ملائیں.
- چکن، مرچ، پریس کے ذریعے لہسن کو دبائیں.
- تمام اجزاء کو مکس کریں اور فوری طور پر چٹنی کی خدمت کریں.
شش کباب کے لئے لہسن چٹنی
تقریبا کسی بھی باربیکیو چٹنی لہسن کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، لیکن چھوٹے پیمانے پر آسانی سے مسمار کرنے کے ایک مسالیدار نوٹ شامل کرنے کے لئے. لیکن اگر آپ اس اجزاء کو اہم چیز بناتے ہیں تو نتیجہ ہرگز خوشگوار ہوسکتا ہے. شش کباب کے لئے چکن اور لہسن کے ساتھ یہ چٹنی دونوں ٹماٹر اور میئونیز (دہی) کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. کسی بھی گوشت، مچھلی یا سبزیوں سے "دھواں" کے ساتھ ڈش کے لئے موزوں سیزن.
اجزاء:
- لہسن - 5-6 دانت؛
- ڈیل، اجمی، تلسی - 1 گلاس؛
- ٹماٹر چٹنی - 200 جی؛
- میئونیز - 100 جی؛
- نمک، مرچ، ہاپ - سنیللی.
تیاری
- لہسن پریس کے ذریعے نچوڑ، مصالحے کے ساتھ ملائیں.
- چٹنی بڑے پیمانے پر اور کٹ سبزیاں شامل کریں.
- 20 منٹ کے بعد چٹنی کی خدمت کرو.