سنجیدہ سب سے مشہور اور عظیم روحوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. ایسے لوگوں کی ایک چھوٹی سی تعداد موجود ہے جو اس پینے کی تعریف نہیں کرتے اور بہت سے دوسروں کے پس منظر پر یہ ترجیح نہیں دیتے. جی ہاں، اور خواتین کو خوبصورتی کے حصول میں مفید محسوس ہوتا ہے. اس کے باوجود، بہت سے لوگوں کے لئے اب تک اسرار رہتا ہے، اور اس کے ساتھ ہی برانڈی کیا کرتا ہے. یہ ایک راز نہیں ہے کہ یہ پینے فرانس سے آتا ہے. اس کا نام ایک چھوٹا سا شہر سنکاک (Cognac) کے نام سے آتا ہے جو فرانس کے جنوب مغرب میں واقع ہے.
سنکیک ایک مضبوط الکحل مشروبات ہے، جو سفید شراب کی دوہری آلودگی کا نتیجہ ہے. توازن کے بعد، مشروبات کو تیل بیکل میں رکھا جاتا ہے.
سنجیدہ پیداوار کی ٹیکنالوجی آرٹ کہا جا سکتا ہے. سنجیدہ بنانے کا مکمل عمل کئی مراحل میں تقسیم کیا جاسکتا ہے:
- انگور کا پھول
- بیر کے دباؤ؛
- توازن؛
- بیرل میں کھڑے
- اختلاط
شناخت کیا ہے؟ ایک اصول کے طور پر، سنک کی پیداوار کے لئے اہم انگور سفید انگور کی قسم "یونیی بلین" ہے. یہ ایک اعلی عطیہ کے ساتھ ایک قسم ہے، جو آہستہ آہستہ ripens. اس کے علاوہ، یہ انگور کی خصوصیات بیماریوں کے خلاف مزاحم ہونے کی حیثیت سے خصوصیت کی جا سکتی ہے، اور، نتیجے میں، اعلی پیداوار.
یونیسی بلیک کے علاوہ، سنجنیت کی پیداوار کے لئے ہدایت کے مطابق، کولمبیا اور فال بلینچ جیسے کہ قسمیں بھی استعمال کی جاتی ہیں. انگور کی تین اقسام میں سے ہر ایک اپنی خوشبو پینے کے گلدستے میں لاتا ہے. لہذا، یونیسی بلینک، مسالوں کی سختی سے قابل ذکر نوٹس کے ساتھ پھولوں کی ذائقہ دیتا ہے. فول Blanche - linden اور violets کی عمر بڑھنے، کولمبیا - تیز رفتار اور طاقت کے ساتھ نمایاں طور پر پینے کے معیار کو بہتر بناتا ہے. انگور کی کٹائی، ایک اصول کے طور پر اکتوبر میں شروع ہوتا ہے. مجموعہ ختم ہونے کے بعد، انگور کا رس باہر نکالا جاتا ہے. اور اس طرح کے دباؤ کو دباؤ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو انگور کے بیج کو کچلنے نہیں دیتا.
رس کے بعد خمیر میں بھیج دیا جائے گا. خمیر کے عمل میں چینی شامل کریں قانون کی طرف سے سختی سے منع ہے. یہ عمل تقریبا 3 ہفتوں تک جاری رہتا ہے اور اس کے خاتمے کے بعد، شراب میں 9 فیصد الکحل، اور اعلی عطیہ کے ساتھ الکحل کے الکحل بھی شامل ہیں.
اس عمل کو نام نہاد "چارٹینان آتنیل کیوب" میں بیان کرنے اور اس کی صورت میں بہت مشکل ہے. نتیجے کے طور پر، سنجیدہ شراب حاصل کی جاتی ہے. یہ مائع کم از کم 2 سال کے لئے اوک بیرل میں رکھنا ضروری ہے اور صرف اس کے بعد اسے سنجیدہ کہا جا سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ نمائش کا وقت لامحدود ہے. تاہم، ماہرین جنہوں نے سنجیدگی کی پیداوار میں مصروف ہیں، استدلال کرتے ہیں کہ 70 سال سے زائد عرصے تک اس پینے کی عمر بڑھانے کے بعد اس کی صلاحیتوں پر کوئی اثر نہیں ہوتا.
اس عظیم شراب پینے کے لئے وک بیرل موقع سے منتخب نہیں کیا جاتا ہے. اوک - بہت پائیدار، ایک ٹھیک خمیر ساختہ اور اعلی نکاسی کی خصوصیات ہے. شراب اور شراب سے بھرا ہوا
وہ خصوصی سنکشیش شیشے سے سنجیدہ پیتے ہیں. سب سے پہلے، تقریبا 20 منٹ میں پینے کی خوشبو سے لطف اندوز کرنے کے لئے ایک گلاس سنجیدہ ہاتھ سے گرم ہے.
شناخت چاکلیٹ کے ساتھ کاٹ رہا ہے. کچھ گروہوں کا کہنا ہے کہ سگنل صرف چاکلیٹ، سگار اور کافی کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. سوویت کے بعد سوسائٹی میں ایک وسیع پیمانے پر رائے ہے کہ سنجیدہ طریقے سے نیبو کے ٹکڑے سے کاٹ لیا جاتا ہے. یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے، کیونکہ اس لیتر میں بہت تیز ذائقہ ہے، جس میں ضرور سگنل کی ایک شاندار گلدستے کی طرف سے مارے جائیں گے.