جدید برتن ویتنامی کا کھانا کافی سادگی کی طرف اشارہ کرتا ہے اور اسی وقت، خصوصی اجرت جس میں یہ خطے کے دوسرے لوگوں کی پاک روایات سے الگ ہے. ویت نام کے لوگوں کے لئے اہم مصنوعات، بے شک، چاول، یہ مصنوعات کسی بھی کھانے کا ایک لازمی عنصر ہے. چاول مختلف مسالیدار گرم ساس اور سبزیوں کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
ويتنامی میں سبزیوں کے ساتھ چاول کھانا پکانا کہو. ویتنامی چاول، سویا چٹنی اور تلھی کا تیل، ایروکودا، چونا، میٹھا اور گرم مرچ، مرگی اور تلسی کئی اسٹوروں میں خریدا جا سکتا ہے. اگر آپ روایت میں گہرائی وسعت چاہتے ہیں تو، ایشیائی کھانے کی مارکیٹوں میں دیگر ويتنامی روایتی مصنوعات خصوصی دکانوں اور سپر مارکیٹ کے محکموں میں پایا جا سکتا ہے.
ویتنامی میں سبزیوں کے ساتھ چاول
اجزاء:
- چاول ویتنامی طویل اناج - تقریبا 300 جی؛
- مختلف رنگوں کی میٹھا مرچ - 2 پی سیز.
- پھل اییوکوادا - 1 پی سی.
- پیاز (ترجیحی طور پر نیلے رنگ) - 1 پی سی.
- ٹماٹر گھنے، پائپ، لال - 2-3 پی سیز ہیں.
- لہسن - 3 لونگ؛
- لال گرم مرچ
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (سلنڈر اور تلسی)؛
- تل کا تیل؛
- سویا چٹنی.
تیاری
آئیے ويتنامی چاول کو کھانا پکانے کا طریقہ بتائیں. چاول احتیاط سے سرد پانی چلانے کے ساتھ کھینچنا اور پانی سے پانی بھرنے کے لئے ایک cauldron یا sacepan میں. پانی کو 3-4 انگلیوں کے لئے چاول کا احاطہ کرنا چاہئے. 8 کلو منٹ کے لئے ایک ابال لے لو اور کم گرمی پر کھانا پکائیں. ڑککن کا احاطہ کریں تاکہ ایک بہت تنگ فرق باقی رہیں، اور پانی نکلے. اگر آپ چاہیں تو، چاقو چاول پھینک دیں اور ابلا ہوا پانی سے بھی کھینچیں.
اب ہم سبزیاں تیار کر رہے ہیں. یہ ایک اچھا کام ہے، لیکن یہ ممکن ہے اور روایتی فریاب پین میں سب سے بہتر ہے. آوکوڈو کے پھل کے ساتھ نصف میں کٹائیں، گودا ایک چمچ کے ساتھ ہٹا دیں اور کیوب میں کاٹ دیں. ہم ٹماٹروں کو پتلی سلائسوں میں کاٹتے ہیں. ایک ہی وقت پیاز میں گرمی میں 3-5 منٹ کے لئے تیل اور بھری گرم، انگوٹی کے ایک چوتھائی کے ساتھ کٹائی، اور مرچ مختصر سٹرپس میں کاٹ.
ہم مسلسل جلانے والے پین کو ہلا دیتے ہیں اور اسے ایک اسپیٹولا سے ملاتے ہیں. اییوکوڈو اور ٹماٹر شامل کریں. ایک اور 5 منٹ کے لئے درمیانے اور سٹو کو آگ کو کم کریں. کچا لہسن، لال گرم مرچ اور کٹی سبزیاں شامل کریں. چونے جوس اور سویا چٹنی کے ساتھ موسم. ہم سبزیوں کے ساتھ چاول کی خدمت کرتے ہیں، تمام چٹنی ڈالیں جن کو پکایا پین میں بنایا گیا ہے، آپ الگ الگ خدمت کرسکتے ہیں. آپ دوسرے کو بھی فائل کر سکتے ہیں
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ سبزیوں، زچینی، نوجوان سبز پھلیاں، بانس کے ڈبے بند اور نچلے پیسٹ کے علاوہ سبزیوں کو چاول کا ذائقہ زیادہ مزہ چکھانا ہوگا.
آپ ویتنامی میں کھانا پکانا اور خشک چاول کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، تلش تیل میں ابلتے بھوری چاول کے بعد (چکن یا سور کا گوشت کی چربی کے علاوہ ہوسکتا ہے). سبزیاں الگ الگ تیار ہیں (اوپر ملاحظہ کریں). ویسے، ویتنامی میں چاول کے ساتھ مچھلی یا گوشت کی آمدورفت کی خدمت ممکن ہے. ویتنام کے جنوبی حصے میں، سمندری غذا بھی وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. الکحل سے، آپ کو معیار چاول ویڈکا، موت، پھل کی شراب (انتخابی طور پر ویتنامی نہیں) کا انتخاب کرسکتے ہیں.