Lecho ٹماٹر، پیپیرا اور بیکن کی ایک مشہور قومی ہنگری ڈش ہے. آسان کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی اور عمدہ ذائقہ کا شکریہ، بہت سے لوگوں کے درمیان lecho مقبول ہو گیا. کھانا پکانے لیوکو کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، کیونکہ ہر قومیت کے لئے یہ ترکیبیں ساخت میں مختلف ہوتے ہیں اور جس طرح سے پکایا جاتا ہے. سوس لیوکو تلی ہوئی ساسیجوں، گرم ترکاریاں لچو کی خدمت کی جاتی ہیں - بلغاری مرچ کے موسم سرما کی لون کے لئے محفوظ آلو اور پادری کا کامل طرف کا برتن - سب سے زیادہ شدید ٹھنڈے میں بھی اس کا رنگ روشن ہوجائے گا. ہر میزبان اپنی اپنی ترجیحات رکھتا ہے، لہذا کھانا پکانے کے لیون کے لئے بہت سے مختلف ترکیبیں موجود ہیں. لیگو کی حفاظت بھی اس کی اپنی خصوصیات ہے. اس کے علاوہ، مرچ اور ٹماٹر کے روایتی لچو کے علاوہ، آپ کو نیبو، گاجر، پھلیاں یا یہاں تک کہ چاول بھی لے سکتے ہیں. لیکن ہنگری کی روایت گوشت کے ساتھ لیوکو کھانا پکانا بہت عادی نہیں ہے - بلغاریہ مرچ کا سبزیوں کی لچک کی زیادہ تر ترکیبیں ہیں. مالکان کے درمیان خاص طور پر مقبول بلغاریہ لونگو ہے، جس میں کم سے کم اخراجات اور عمدہ ذائقہ شامل ہیں. بلغاریہ لیچ تہوار کی میز کی ایک شاندار سجاوٹ بن جائے گی، خاص طور پر موسم سرما میں، جب سبزیوں کا انتخاب مختلف قسم کے خراب نہیں ہوتا.
ٹماٹر اور مرچ پر مشتمل روایتی لیچو کی ترکیبیں ، دیگر سبزیوں اور مسالوں کا ذائقہ شامل ہیں. ٹماٹر کے جوس کے ساتھ بھی ایک عام اختیار ہے. اگر یہ منصوبہ بندی کی جاتی ہے کہ ڈش بچوں کو کھایا جائے گا، پھر سرکوزی کے بغیر لیوچو کھانا پکانا، اگر آپ مسالیدار کھانے کے پریمی کے لئے کھانا پکانا چاہتے ہو تو آپ کڑھائی مرچ، لہسن اور دیگر مسالوں کو ذائقہ میں شامل کرسکتے ہیں. ایک مزیدار لچک تیار کرنا مشکل نہیں ہے - اہم چیز ایک ایسی ہدایت کا انتخاب کرنا ہے جو آپ کی ترجیحات کے مطابق ہے.
کھانا پکانے اور لیگو کی حفاظت کے لئے سب سے زیادہ عام ترکیبیں یہاں ہیں.
ایک ٹماٹر سے ایک سادہ lecho ہدایت
فوری طور پر اور مزیدار طور پر ایک ٹماٹر سے لیو تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:
- ٹماٹر 3 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ کے 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- 6 لہسن کی للی؛
- 1 نمک کا چمچ؛
- 1 چمچ چینی.
آدھے ٹماٹر، مرچ اور لہسن کٹ سٹرپس میں. ایک تامچینی ساسپین میں سبزیاں ڈالیں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں. باقی ٹماٹر، نمک اور چینی شامل کریں. نصف گھنٹے کے لئے کک تیار کین اور رول میں ڈالو.
بلغاریہ Lecho
ایک بلغاری لچو تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:
- ٹماٹر خالص 1 کلوگرام؛
- 1 کلو میٹھی مرچ؛
- 1 نمک کا چمچ؛
- چینی کی 2 چمچیں.
ٹماٹر پاکی juicer کے ذریعے ٹماٹر دے کر تیار کیا جا سکتا ہے. تیار ماسڈ آلو کو 2 بار پکایا جانا چاہئے. مرچ مرچ اور سٹرپس میں کٹ. ایک فوق لے لو اور باقی اجزاء کو شامل کریں. آدھے گھنٹے کے لئے ابلتے ہوئے، لیوکو کو محفوظ کیا جاسکتا ہے یا میز پر خدمت کرتا ہے. اسی ہدایت پر، آپ کو ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ٹونگا تیار کر سکتے ہیں، ٹماٹر پاکی کے ساتھ اسے تبدیل کر دیں. اعلی معیار کا ایک پیسٹ منتخب کرنے اور مطلوبہ مستقل استحکام کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے.
ہنگری لیچو
ہنگری لیچو کے روایتی ہدایت مندرجہ ذیل اجزاء میں شامل ہیں:
- تمباکو نوشی بیکن کے 50 جی؛
- 80 گرام کا؛
- 1.4 کلو گرین مرچ؛
- ٹماٹر کی 600 جی؛
- 2 پیاز؛
- پنپری کا 5 جی؛
- نمک ذائقہ
سبزیوں کو تیار کریں - semicircles کے ساتھ پیاز کاٹ، وسیع سلائسس، ٹماٹر کے ساتھ مرچ، کھالیں چھونے، چوتھائیوں میں کاٹ. ٹماٹروں کو چھلانے میں آسان بنانے کے لئے، انہیں چند سیکنڈ کے لئے ابلتے پانی میں رکھنا ہوگا.
فریم شفافیت (ایک بڑی چٹنی میں) کے مسکراہٹ پر کیوب اور بھریوں میں کٹ جاتا ہے. پیاز شامل کریں اور ہلکے براؤن کریں. پیپرکا شامل کریں، مرچیں اور کالی مرچ کے ساتھ ٹماٹر ڈالیں. نمک شامل کریں. گرمی کو کم کرنے کے بغیر، اور ڑککن بند کرنے کے بغیر، جب تک مائع جزوی طور پر evaporated نہیں ہے. اس کے بعد، کور اور کم گرمی لانے کے لۓ. چاول، پادری یا خالص کے ساتھ گریز کرنے کے لئے اس طرح کے لچو کامل ہے.
پھلوں کے ساتھ Lecho
پھلوں کے ساتھ Lecho ایک علیحدہ ڈش کے طور پر اور ایک گرنش کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے. آپ کی ضرورت ہو گی:
- ٹماٹر کا رس 3.5 لیٹر
- مرچ 3 کلوگرام؛
- گاجر کا 1 کلوگرام؛
- 1 کلو پیاز؛
- 2 کپ پھلیاں
- سورج کے تیل کا 1 کپ؛
- چینی کے 2 چمچ
- 3 نمکین کا چمچ
اجزاء کو تیار کریں - سبزیوں کو کاٹنا، ٹماٹر کا رس (15 منٹ ابال) کھانا پکانا، پھلیاں پہلے رات میں لگی ہیں (رات میں). ایک چٹان میں، سبزیوں اور پھلیاں شامل کریں اور ٹماٹر کا رس سے بھریں. نمک شامل کریں، چینی اور مکھن شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. ایک بار جب lecho فوائد، گرمی سے دور اور کین میں رول.
پیچ لچو
- 1.5 کلو کلوگرام؛
- ٹماٹر 1 کلوگرام؛
- 6 پیاز؛
- 6 پی سیز. بلغاریہ مرچ
- 0.5 کپ سرکہ 9٪؛
- 2/3 کپ سبزیوں کا تیل؛
- 2 نمکین کا چمچ؛
- 2/3 کپ کے کپ.
تیل، نمک، سرکہ اور چینی کو ملائیں اور ایک ابال لے لو. ابلتے ہوئے مرکب میں، زچکی شامل کریں اور 15 منٹ تک ڈالیں. پیاز شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں. پھر مرچ شامل کریں اور ایک اور 5 منٹ کا انتظار کریں. آخر میں، ٹماٹر شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے پکانا. جار اور رول میں گرم لیکو پھیلاتے ہیں.
Lecho بہت کامیاب ہے کہ تقریبا ہر ایک اسٹور میں آپ کو ہر ذائقہ کے لئے مختلف قسم کے لیون کی وسیع پیمانے پر حد مل سکتی ہے. لیکن سب سے زیادہ مزیدار لچو یہ ہے ، گھر، روح اور محبت کے ساتھ پکایا ہے.