چلی اندراج: ہدایت

مرچ یا موٹی مرچ کون کارنی کے ساتھ گوشت (چلی کون کارنی، ہسپانوی، لفظی طور پر "گوشت کے ساتھ مرچ") اصل وسطی میں سے ایک ہے جو سینٹرل امریکی پاک روایات، ٹیکساس اور میکسیکن سرحدی علاقوں میں مقبول ہے.

مرچ کون کارنی کھانا پکانا

لہذا، مٹی کا کارنی، ہدایت کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے.

اجزاء:

• گرام 600-800 بیف ٹینڈرلوین؛
• سبزیوں کے تیل کی 50-80 ملی میٹر؛
• 2 پیاز (لال ہو سکتا ہے)؛
• سیاہ اور میٹھی مرچ کے 5-8 مٹر (مخلوط)؛
• ایک گندگی کے 3 لونگ؛
• 2 گرم مرچ مرچ؛
• 2 میٹھا مرچ، بہتر سرخ؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 4 چھوٹا سا پکا ہوا سرخ ٹماٹر (ٹماٹر ان کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے، گودا یا ٹماٹر پیسٹ میں محفوظ، 1-2 چمچ)؛
• گرام 300-400 پکایا ریڈ پھلیاں (ڈبے یا سبز منجمد پڈوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے)؛
• جھنڈے بیجوں کی ایک چوٹ (زرا)؛
• خشک اںگانو کی ایک چوٹ؛
• سبز سیلابرو؛
• 1 چونے یا نیبو؛
• 1 درمیانے تلخ چاکلیٹ بار؛
• کوکو پاؤڈر کے 1-2 چمچوں؛
• نمک؛
• قدرتی ھٹا کریم کا ایک گلاس.

تیاری:

مرحلے ایک ہم گوشت کو بہت چھوٹے کیوبوں میں کاٹ دیں گے (آپ، کورس کے، ایک بڑے گرلز یا باورچی خانے کے پروسیسر کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ دستی طور پر گوشت کاٹنا بہتر ہے). مصالحے اور سبزیاں تیار کریں. مٹر مرچ، زیر، آبیگو اور لوہا ایک مارٹر سے احتیاط سے زمین پر ہیں. پیاز سے پیاز اور لہسن چھولیں اور اسے ٹھیک سے کاٹ دیں. مختصر سٹرپس میں میٹھی مرچ کاٹ تازہ مرچ مرچ بیجوں اور کٹ سے زیادہ تر ممکنہ طور پر صاف کیا جاتا ہے (اگر مرچ خشک ہے تو - ایک مارٹر میں مصالحے کے ساتھ بھرا ہوا). ہم سبزیوں کے تیل کو بڑے بھاری بھری ہوئی پین (سورج مکھی، مکھی، اور سور کا گوشت بوجھ) میں گرم کرتے ہیں. درمیانے اونچی گرمی پر گوشت بھرا، ایک اسپتوولا کے ساتھ فعال طور پر ہلکا پھلکا، جب تک مائع تقریبا مکمل طور پر بے نقاب نہیں ہوسکتا ہے اور ایک خوبصورت بھوری سنہری رنگ ظاہر ہوتا ہے.

مرحلہ دو. ہم نے داغ گوشت ایک چٹنی میں ڈال دیا (cauldron یا sacecepan). ہم گوشت کو تقریبا گرم پگھل تک پکایا کرتے ہیں، تاکہ چکن کرنے کے لئے کافی آسان ہے. اگر آپ گوشت میں ایک گلاس کا گھر (ناپسندیدہ) انگور شراب شامل کرتے ہیں، تو یہ زیادہ نرم ہو جائے گا. آپ کو ایک یا زیادہ 20 منٹ کے لئے تھوڑا سا پانی یا گوشت کا شوروت شامل کر سکتے ہیں.

مرحلہ تین. تیل میں بھوری پیاز، جو برے ہوئے گوشت کے بعد پین میں رہتا ہے (پاس نہیں، لیکن بھری ہوئی). باقی سبزیوں کو اس میں شامل کریں. 4 منٹ فیری، ایک موتی کے ساتھ ہلکا پھلکا. خشک مصالحے شامل کریں اور آگ کو کم کریں. ایک اور منٹ کو بگاڑیں. 4. سبزیوں اور تیار شدہ پھلیاں شامل کریں (گوشت کی طرف سے بنے ہوئے پانی کے ساتھ بندھے ہوئے استعمال کرتے ہوئے). اگلا، blanched ٹماٹر شامل، sliced، یا ٹماٹر. آخر میں، چونے جوس، پگھل کٹ چاکلیٹ اور کوکو پاؤڈر شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں. خدمت کرنے سے پہلے فورا، ہم ہر حصے کو کھیت کریم، کٹ لہسن اور کنارے کے چکنوں کے ساتھ کھاتے ہیں.

کبھی کبھی مرچ کننیرن (کھانا پکانے کے عمل کے اختتام کے قریب) ایک چھوٹا سا شہد یا بھوری شکر، جیسے ہی چاکلیٹ یا کوکو شامل ہے. کوکو کے ساتھ مرچلی کاکین حاصل کیا جاتا ہے خاص طور پر سوادج اور غیر معمولی، اگرچہ لاطینی امریکی ممالک کے لئے یہ ایک مجموعہ کافی قدرتی ہے. موسمی طور پر، عام طور پر اںگانو، جھنڈی، سیاہ اور میٹھی مرچ، مرگی، کبھی کبھی بے پتی اور دیگر استعمال کرتے ہیں.

سبزیوں کے لئے اختیار

اس مقبول سوپ کے سبزیوں کا ورژن چیلی غیر کیری یا چیلی گن کارنی کہا جاتا ہے جو لفظی طور پر "گوشت بغیر مرچ" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے. اس ورژن میں، قدرتی گوشت سویا، پھلیاں، پھلیاں، ٹوفیو کے ساتھ تبدیل کردی جاتی ہیں. انڈے پل، زچینی اور / یا قددو بھی استعمال کیا جاتا ہے.

چایلی کوننیئر کی خدمت کیا ہے؟

چلی ابلی چاول کے ساتھ چلیوں کو کچلنے یا نچوس چپس کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے. آپ ایک شیشے کے ٹیک یا میسل کی خدمت کرسکتے ہیں.