ایک روایتی پولش ڈش گوبھی بھرتی ہے ، عام طور پر ٹماٹر کی بنیاد پر چٹنی کے ساتھ کام کرتا ہے، یا صرف بغیر چٹنی کے بغیر. تاہم، ہم نے اس ڈش کے ذائقہ کو متنوع کرنے کا فیصلہ کیا کیونکہ ساس کے وسیع درجہ بندی کے ساتھ جس کے ساتھ گوبھی رول بالکل مشترکہ ہیں. ہمارے مضمون میں پڑھ گوبھی رولوں کے لئے اصل چٹنی تیار کرنا.
گوبھی رولوں کے بجائے مزیدار چٹنی
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- کرشنگ لہسن - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- پیپر - 4 چمچ. چمچ؛
- چکن بروت - 2 اشیاء؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 1 شے؛
- Balsamic سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- تھائی - 4 شاخیں؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ساسپین، یا گہری بھری ہوئی پین میں، ہم تیل کو گرم کرتے ہیں. نرمی تک کٹا پیاز اور لہسن پر بھری ہوئی، پھر ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، ٹماٹر خود اور پپری. اچھی طرح سے تمام چکن ورتوں کو ملائیں اور ڈالیں. نمک، مرچ کے ساتھ موسم کی چٹنی، چینی، بالامامیک سرکہ اور تھام شامل کریں. چٹنی کو 5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں، پھر ان کو گوبھی رولوں میں ڈال دیں.
گوبھی رولوں کے لئے ایک ہی چٹنی کثیر ری سائیکل میں بنایا جاسکتا ہے، "بیکنگ" موڈ کا استعمال کرنے والی سبزیوں کے لئے سبزیوں اور چٹنی سے بچنے کے لئے.
"سست" گوبھی رول کے لئے ایک سادہ چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- ٹماٹر کا رس - 400 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ
تیاری
سبزیوں کے تیل پر نرمی سے، کٹا پیاز اور گرے ہوئے گجرات کو بھری کریں. ایک بار جب سبزیاں نرم ہیں، کٹا لہسن اور ان سے تھوڑا سا آٹا شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں.
ٹماٹر کا رس کے 400 ملی لیٹر لے لو، ترجیحی قدرتی، یا، بھی بہتر، گھر اور ان سبزیوں سے ایک پاسر ڈال. بھری ہوئی رس میں رس کے بعد، بھیجیں اور ٹماٹر پیسٹ بھیجیں. نمک اور مرچ اگلے چٹنی کا مزہ چکانا، چینی شامل کریں. سست گوبھی کے رول کے لئے چاس تیار ہے!
پنیر کی چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - ایک صدی کا 1/3؛
- تیل - 100 جی؛
- سرسبزی پاؤڈر - 1/2 tsp؛
- دودھ - 2 اشیاء؛
- Worcestershire چٹنی - 1/2 چائے کا چمچ؛
- grated مشکل پنیر - 80 جی.
تیاری
گوبھی رول کے لئے چٹنی کرنے سے پہلے، ان کے لئے "py" - آٹا اور مکھن کی بنیاد میں ایک بیس تیار. ساسپین میں مکھن پگھل اور تقریبا 2 منٹ کے لئے اس پر آٹا آلو. مسلسل آٹا بڑے پیمانے پر ہلانا، گرم گرم دودھ ڈالنا، یا کریم، lumps کے قیام سے بچنے کے لئے کوشش کر رہے ہیں. ویسٹیسیسیرائر چٹنی اور سرسبزی پاؤڈر، تھوڑا سا نمکین چٹنی شامل نہ کریں، نہ بھولیں کہ اضافی نمی اور موٹائی سے باخبر رہنے کے بعد، چٹنی زیادہ سلٹی ہو جاتی ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر، چٹنی میں چکنائی پنیر ڈالیں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. پکا ہوا گوبھی رول کے ساتھ گرم پنیر چٹنی کی خدمت کریں.
گوبھی رول کے لئے ھٹا ٹماٹر چٹنی
اجزاء:
- سبزیوں کے شوروت - 1 آئٹم؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 1 برتن (300 جی)؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- دودھ - 3-4 چمچ چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- آٹا - 1 ½ چوچائی. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیاں - ذائقہ
تیاری
پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور پتلی کٹی ہیں. سنہری براؤن تک گرمی سے متعلق سبزیوں کا تیل پر بھری کریں. پھر ٹماٹروں کے اپنے جوس میں، یا تازہ، کچلنے اور چھلی ہوئی ٹماٹروں کا ایک برابر اضافہ. تمام 3-4 منٹ کے لئے سبھی ساتھ ملیں. چٹنی کے ساتھ ایک چٹنی میں ہم نے گوبھی بھرے ہوئے اور اسے شوروت کے ساتھ ڈال دیا تاکہ اس کا احاطہ کیا جاسکے. ہم گوبھی کو چھوٹی سی آگ لگاتے ہیں، اور اس دوران ہم کھیت کریم ڈریسنگ سے نمٹنے کے لئے کریں گے.
خشک کندہ پین میں سونے سے آٹے تک بھری ہوئی، دودھ کے ساتھ ڈال دو اور ھٹا کریم شامل کریں. چربی تک 3-5 منٹ کے لئے چٹنی ابالیں، پھر اسے گوبھی رولوں اور مرکب کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیں.