آج ہم سٹوڈ آلو اور گوشت تیار کرنے جا رہے ہیں، کیونکہ پسندیدہ پسندیدہ ڈش کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، جو کوئی ایک موضوع کے ساتھ نہیں کرسکتا. آج کے مینو میں آلو سبزیاں، موٹی ٹماٹر چٹنی اور مشروم کے ساتھ پھنس گیا.
گوشت اور سبزیوں کے ساتھ سٹرڈ آلو
اجزاء:
- گوشت - 780 جی؛
- آٹا - 35 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- خشک سرخ شراب - 115 ملی میٹر؛
- بیف بروت - 630 ملی میٹر؛
- آلو tubers - 240 G؛
- گاجر - 160 جی؛
- کھجور کے اسٹاک - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 85 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک سرخ شراب - 115 ملی میٹر؛
- تھامے کی چھڑکیں - 3 پی سیز.
تیاری
گوشت کی نمک کے ساتھ گوشت کا گوشت سلائس کریں، گوشت کا نمک لیں اور آٹے سے چھڑکیں. اس پر بیریئر اور بھوری بیب کیوب میں تھوڑا سا تیل پیش کریں. جب گوشت ایک خاص سنہری براؤن کا رنگ گراتا ہے تو اسے الگ الگ ڈش میں لے لو اور بجائے آلو، گاجر، اجنبی اور پیاز کیوبیں ڈالیں. جب سبزیوں کو بھی لالچ ملتی ہے تو، تھم کے ساتھ ان کو ضم کرتے ہیں، پریس لہسن اور پتیوں سے گزر جاتے ہیں. ڈشوں کو آدھا گلاس شراب کے ساتھ ڈالا دیں، سبزیوں اور گوشت کی کسی بھی ذرات کو نیچے اور دیواروں کی پیروی کرنا. گوشت کو ابلتے ہوئے شراب کی چٹنی پر واپس لو اور بعد میں 2/3 کی طرف سے تشہیر کرنے کی اجازت دی. ذائقہ اور کور کے ساتھ بروکر کے مواد کو ڈالو. گوشت کے ساتھ سٹوڈ آلو کو 1.5-2 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر گراؤنڈ چھوڑ دو، وقفے سے برتن کے مواد کو اختلاط کرنا.
گوشت اور مشروم کے ساتھ سٹرڈ آلو
اجزاء:
- گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- آٹا - 25 جی؛
- زمین کا پیراکا، کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- مکھن - 15 جی؛
- بیف بروت - 1،9 ایل؛
- خشک سرخ شراب - 235 ملی میٹر؛
- ویسٹسٹرس چٹنی - 35 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- شیمپین - 480 جی؛
- آلو - 4-6 tubers.
تیاری
اگر آپ کے گوشت کا گوشت چربی ہے تو پھر اس سے چھٹکارا حاصل کریں اور باقی گوشت بڑے کیوب اور موسم کے ساتھ پٹکر، سمندر کی نمک اور تازہ زمین کی مرچ کے ساتھ کاٹ دیں. گوشت پر آٹا شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں. پہلے سے ہی تیل کے ایک مرکب میں بھوری ہوئے جب تک گوشت بھری کریں، لہسن، آلو، مشروم پلیٹیں شامل کریں اور انتظار کریں جب تک مشروم نمی باہر نہ آیں. اس موقع پر، شراب میں ڈالیں اور مائع کو 2/3 سے بہہانے کے لئے اجازت دیں. ورزش کے ساتھ رگڑ کو بھریں اور ایک گھنٹہ کے لئے غصے میں چھوڑ دیں.
اس طرح، آلو کے ساتھ سٹو ایک کثیر عمودی میں بنایا جاسکتا ہے، اس گوشت اور سبزیوں کو سب سے پہلے "بیکنگ" میں بھلایا جاتا ہے، اور شراب شامل کرنے کے بعد آپ کو "چراغ" میں تبدیل کر سکتے ہیں.
تندور میں گوشت کے ساتھ سٹوڈ آلو کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- پیاز - 85 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- شیمپین - 490 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 35 جی؛
- آٹا - 15 جی؛
- آلو - 260 جی؛
- خشک سرخ شراب - 115 ملی میٹر؛
- بیف بروت - 630 ملی میٹر؛
- لالچ پتی؛
- گلابی - 2 شاخیں؛
- گاجر - 130 جی.
تیاری
تندور درجہ حرارت 155 ڈگری تک پہنچ. موسم گرما میں تیل میں diced بیف اور براؤن. خشک گوشت کے لئے، بڑے پیاز بجتی، آلو، گاجر اور مشروم شامل کریں، اور جب نمی آخری سے باہر آتی ہے تو، کچھ لہسن دانت برجیر میں نکلے. ٹماٹر پیسٹ اور آٹا شامل کریں. اجزاء کو مکس کریں، آٹا فلیکس سے چھٹکارا حاصل کرنے کی کوشش کریں، اور پھر شراب اور برش میں ڈالیں. کٹوری میں چھلیوں اور بے پتیوں کی چھتری رکھو، مائع کے لئے انتظار کرو اور خشک برجیروں کو تندور میں تبدیل کرو. ایک گھنٹہ گھنٹے کے لئے موٹی گوشت، کابینہ سے نکالنے کے لئے وقت سے وقت یاد رکھنا. اگر ضرورت ہو تو، اضافی طور پر تیار ڈش کا موسم اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
چونکہ اس سٹو میں آلو موجود ہیں، سائڈ ڈش کی کوئی ضرورت نہیں ہے، لیکن تازہ روٹی کا ایک ٹکڑا اور خشک سرخ خشک بہت ضروری ہے.