ہوم سٹو ایک بہترین تلاش ہے اگر آپ کو خاندان کو فوری طور پر کھانا کھلانے کی ضرورت ہے، اور کھانا پکانے کے لئے بالکل وقت نہیں ہے. اور اسے گھر بنا کر بالکل آسان ہے، خاص طور پر اگر ہاتھ میں مناسب ترکیبیں موجود ہیں.
گھریلو سور کا گوشت سٹو ایک کثیر مقصدی میں ایک ہدایت ہے
اجزاء:
- سور کا گوشت (گودا) - 1.9 کلوگرام؛
- بڑے غیر آئوڈینڈ نمک - 20 جی؛
- مٹر مرچ (مرکب) - 5-10 جی؛
- لاورل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- مارجورم (اختیاری) - 1 چوٹکی.
تیاری
گھر میں شاندار ذائقہ سور کا گوشت سٹو کھانا پکانے کے لئے، آپ لوٹ کے کسی بھی حصے سے گوشت لے سکتے ہیں. گودا دھونا، خشک اور درمیانے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہم مصنوعات کو ملٹیسٹسٹ میں اسٹاک کرتے ہیں، نمک شامل کریں، مٹروں میں مرچ کا مرکب، لایور پتیوں کو پھینک دیں اور اگر چاہے تو مارجورم اور مکس.
آلہ "سیٹ" کرنے کے لئے مقرر کریں اور چھ گھنٹے کے لئے سٹو پکائیں. آپ آلے کو اس موڈ میں رات کے ساتھ گوشت چھوڑ سکتے ہیں. جراثیمی جاروں پر گوشت ڈالنے سے پہلے، "بھاپ" کی تقریب کو تبدیل کریں اور کثیر عمار کی ابلاغ کے مواد کو چھوڑ دیں.
گوشت کو اسٹوریج کنٹینرز میں تقسیم کیا جاتا ہے جو کھانا پکانے کے دوران الگ الگ جینس کے ساتھ تقسیم کرتا ہے، جس کے بعد ہم ان کو نسبتا lids کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں. ہم ایک باخبر پانی میں آدھے گھنٹوں کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ ابھرتے ہیں، اور پھر کارک، اسے ٹھنڈا کرنے دیں اور اسٹوریج میں ڈال دیں.
آٹوکول میں گھر پر سور کا گوشت سٹو کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- سور کا گوشت (گوشت) - 3،4 کلوگرام؛
- ایک غیر غیر آئیڈڈائز نمک - 35 g؛
- کالی مرچ کا مٹر - 20-30 پی سیز.
- چھوٹے لالچ پتیوں - 7 پی سیز.
- مارجورم (اختیاری) - 1 چوٹکی.
تیاری
آٹوکلے میں سٹو کو کھانا پکانے کے لئے، تیار شدہ دھونا اور خشک سور کا گوشت سلائسس میں کاٹ دیا جاتا ہے، ان کو ڈالا اور صاف اور خشک جار میں ڈال دیا. لالچ کے پتی پر ہر پری پھینک کے نیچے اور کالی مرچ کا تین مٹر. ہم ٹینکوں کو نہ صرف سوراخ کے نیچے بھرتے ہیں، لیکن مفت جگہ میں نصف یا دو سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتے ہیں. اب ہم لیڈز کی جار کو کھینچتے ہیں، ان کو آٹوکلیف میں انسٹال کریں اور پانی سے بھریں، تاکہ یہ گوشت کے ساتھ ملیں. آکروویو میں سورج کا سٹو 1.5 گھنٹوں کے دباؤ اور 115-120 ڈگری کا درجہ حرارت دو گھنٹے تک کھانا پکانا.
اس عمل کے اختتام پر، آٹوکولس کو فوری طور پر کھول نہیں کیا جا سکتا. آلے میں آہستہ آہستہ دباؤ کو کم کرنے کے پانی کو ٹھنڈا کرنے دیں.
تندور میں گھر کا گوشت کا سٹو
اجزاء:
- سور کا گوشت (گوشت) - 4 کلوگرام؛
- اندرونی سور کا چربی یا چوہا - 1 کلوگرام؛
- بڑی غیر آئوڈائڈ نمک - ذائقہ؛
- کالی مرچ کا مٹر - ذائقہ؛
- چھوٹے لالچ پتیوں - 5-7 پی سیز.
تیاری
اصل بینکوں کو تیار کریں. ہم انہیں دھونا اور خشک کرتے ہیں. پورک بھی کھا جاتا ہے، ضروری خشک اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک کٹوری میں گوشت ڈالنا، نمک شامل کریں، اگر چاہیں تو مرچیں، مرچ اور احتیاط سے مکس کریں، نمک ہاتھوں سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. اب ہم نے سورج کو تیار شیشے کنٹینرز پر پھینک دیا، انہیں ہینگروں پر بھرنے کے، ہم نے ان کو احاطہ کرتا ہے اور انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا.
سٹو کے تیار ہونے پر، ہم کینوں کو نکالتے ہیں، ابلتے چربی کو بھرتے ہیں، اسے پھینک دیتے ہیں، اسے ٹھنڈا کرنے دیتے ہیں اور اسے ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کرتے ہیں. تاہم، اس طرح اور کمرے کے حالات کے تحت، بلٹ اچھی طرح سے محفوظ رکھا جائے گا.