سرد موسم میں، تازی سلاد ہر وقت لطف اندوز نہیں ہوسکتی ہے، اور سبزیاں موسم میں ان کے ذائقہ سے خوش نہیں ہیں. اپنے آپ کو ایک ہلکا ترکاریاں ناشتے کے ساتھ خوش کرنے کے لئے، آپ کو سرد کے موسم میں ککڑی، ٹماٹر اور مٹی کے ساتھ پیک کرنے کی ضرورت نہیں ہے، موسمی سبزیاں، مثال کے طور پر، بیروٹ اور گاجر سے ایک اچھی ترکاریاں حاصل کی جاتی ہیں.
بیٹ، گوبھی اور گاجر کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- گوبھی - 1 سر؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیٹ - 3 پی سیز.
- tahini چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- مرچ - 1/2 tsp؛
- نمک - ذائقہ؛
- قددو کے بیج
تیاری
ہم گوبھی بیرونی پتیوں اور کان سے صاف کرتے ہیں. گاجر اور بیٹ کھلی ہیں. ہم نے تمام اجزاء کو ایک جھاڑو پر گھیر لیا، گوبھی ایک اچھی چمک پر جھک گیا.
ایک علیحدہ کٹورا میں، ہم ڈریسنگ تیار کریں: مرکب نیبو کا رس، سویا چٹنی، مرچ، نمک اور تنی کی چٹنی. ہم سبزیوں کو ایک ترکاریاں کٹوری میں ڈریسنگ کے ساتھ ملاتے ہیں اور انہیں قددو کے بیجوں کے ساتھ سجاوٹ، ٹیبل پر خدمت کرتے ہیں.
بیٹ، گاجر اور آلو سے ترکاریاں
بیٹ، گاجر اور آلو، اور آسان طریقے سے ترکاریاں - vinaigrette ، ہماری میز پر ایک دہائی سے زائد عرصے تک موجود ہے. لہذا کیوں اس شاندار، ٹائم تجربہ شدہ ڈش پر خراج تحسین پیش نہ کریں اور آج کے رات کا کھانا تھوڑا سا جدید طریقہ سے پکائیں؟
اجزاء:
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چوٹی - 1 پی سی.
- پیاز - 1 پی سی.
- نمکین ککڑی - 75 جی؛
- ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ؛
- میئونیز - 1 چمچ. چمچ؛
- capers - 1 tbsp. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سجاوٹ کے لئے گرین.
تیاری
گاجر، آلو اور چوکی، لیکن صاف نہیں. ہم نے ایک برتن میں سبزیوں کو کھایا: گاجر آلو کے ساتھ ساتھ، اور بیٹ - علیحدہ علیحدہ، تاکہ باقی سبزیوں کو رنگنے کے لئے نہیں. سبزیوں کو پانی کے ساتھ بھریں اور چولہا پر رکھیں. جیسے ہی پانی کی سطح بڑھتی ہے، آگ کو کم کر دیا جاتا ہے اور تقریبا 40 منٹ، یا نرم تک پکایا جاتا ہے. ہم پانی کھینچتے ہیں، سبزیوں کو ٹھنڈا کر دیں اور چھڑی سے صاف کریں.
اب اس وقت سبزیوں کو چھوٹے کیوب کے ساتھ وینگریٹٹ میں کاٹنے کا وقت ہے. راستے کے ساتھ، پیاز، نمکین ککڑی اور گرین کاٹنا مت بھولنا.
میئونیز، ھٹا کریم اور کیپڑے علیحدہ پلیٹ، نمک اور مرچ میں مخلوط ہوتے ہیں. ہم سبزیاں بھرتے ہیں جس میں نتیجے میں چٹنی ہوتی ہے اور میز پر اس کی خدمت کرتا ہے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ ترکاریاں سجانے کے لئے نہیں بھولتی ہے.
گاجر اور سیب کے ساتھ بیٹریٹ ترکاریاں
اجزاء:
- چوڑائی - 2 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز سیب - 1 ٹکڑا؛
- اجمی؛
- نیبو کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- سفید شراب سرکہ - 2 اسپیس.
- شہد - 1 چائے کا چمچ؛
- ڈیجن سرسری - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ
تیاری
بیٹروٹ اور گاجر میری ہیں اور چھیل سے چھل جاتے ہیں. ہم سبزیوں اور ایک سیب دونوں کو ایک بڑا grater پر مسح کرتے ہیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، نیبو جوس، سرکہ، شہد، ڈیجن سرسری اور زیتون کا تیل. سلیم اور مرچ
ہم نے سلاد کٹورا اور موسم کے لئے تیار بنا چٹنی کے ساتھ ذائقہ میں سبزیوں کو سبز بنا دیا. کٹی اجمی کے ساتھ ترکاریاں چھڑکیں، اور اگر مطلوبہ، بیج، یا گری دار میوے.
پنیر، بیٹ اور گاجر کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- بیٹ - 1 کلوگرام
- گاجر - 6 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ
- سنتری رس - 3 چمچ. چمچ؛
- شراب سرکہ - 1 ½ اسپیس؛
- tarhun - 1 ½ tsp؛
- چینی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بکری پنیر - 250 جی؛
- pecans - ذائقہ.
تیاری
گاجر اور بیٹوں کو صاف کیا جاتا ہے اور بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں. سبزیوں کو بیکنگ شیٹ پر پھیلانا اور زیتون کا تیل ڈالنا. سلیم اور مرچ سب ذائقہ. ہم گاجر کے ساتھ گاجروں کو 200 ڈگری میں نرمی (تقریبا 25-30 منٹ) تک پکاتے ہیں. سبزیاں 5 منٹ تک ٹھنڈا دیں.
اس دوران، سنتری کا رس، سرکہ اور زیتون کے تیل کی باقیات کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ. ہم کچلنے والے تارون کو ڈریسنگ میں شامل کرتے ہیں. ایک گہری کٹورا میں، یا ایک بورڈ پر ہم نے سبزیوں کو پکایا اور ڈریسنگ کے ساتھ پانی ڈالا. سلاد کے سب سے اوپر بکری پنیر، کٹ گری دار میوے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اور میز پر ہر چیز کی خدمت کرتے ہیں.