سولو طویل عرصہ سے ہمارے مینو میں مقبول ترین اور پسندیدہ مصنوعات میں سے ایک رہا ہے. یہ نہ صرف بہت ہی غذائیت ہے بلکہ اس سے وٹامن A، F، D، E، سنترپت اور غیر محفوظ شدہ سلسلہ اور دیگر مائیکرویلیٹس کے فیٹی ایسڈوں کے ساتھ بھی سنبھال لیا جاتا ہے. مصنوعات کے باقاعدگی سے استعمال آپ کو دماغ کی سرگرمی کو فروغ دینا، خون کی گردش کو بہتر بنانے، اضافی کولیسٹرول کو دور کرنے اور گردے اور دل کو معمولی بنانے کی اجازت دیتا ہے.
لارڈ مائع دھواں کے ساتھ تمباکو نوشی
ہر ایک کو اس کے پاس اپنے باپ دادا کے ساتھ بھی ایسا کرنے کا موقع نہیں ملا. سب کے بعد، یہ ایک خاص کمرہ، سامان، اور مہارت کی ضرورت ہے. لیکن تمباکو نوشی بیکن کے لئے یہ ہدایت آپ کے لئے ایک خاص جزو کی منفی ہے - مائع دھواں آگ کے حقیقی ذائقہ پر مشتمل ایک دھواں.
اجزاء:
- پیاز husks - 2 handfuls؛
- نمک - 6 چمچ چمچ؛
- lard - 700 g؛
- پانی - 1 L؛
- گرم مرچ، تلسی، مرگی - ذائقہ؛
- مائع دھواں - 5-6 چمچ. چمچ
تیاری
سب سے پہلے ہم ایک اچار بناتے ہیں. اسے حاصل کرنے کے لئے، ہم پانی کو ابھارتے ہیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کریں گے. کولنگ کے بعد، اس میں نمک اور مائع دھواں کو پھیلاؤ، سب کچھ اچھی طرح سے ملا. فوری طور پر سونے اور مصالحے گر اور دوبارہ ہلچل. پیاز ہاکس کو کھا لیں اور اس کے نتیجے میں نمکین ڈالیں.
اس کے بعد ہم ایک بڑے پین میں چربی کا ایک ٹکڑا ڈالتے ہیں، اس کے ساتھ دلہن بھریں اور اسے آگ لگائیں اور ابلتے ہوئے انتظار کریں. اس کے بعد، ایک چھوٹی سی آگ پر 40-45 منٹ کے لئے چربی پکائیں. آخر میں ہم ٹھنڈی ہوئی چربی نکالتے ہیں، مرچ کے ساتھ اسے رگڑنا اور لہسن کو ایک چھوٹا سا گرے کے ساتھ ملاتے ہوئے، اسے نیپکن میں لپیٹ دیں اور ایک مسودہ میں ایک سیاہ جگہ پر خشک کریں. یقینی طور پر پاک تجربہ کار ماہرین کا بھی تجربہ ہے کہ کس طرح گھر میں سمبوک بیکن کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں سوال ہے. ان مقاصد کے لئے، ماہرین کو فریزر کی سفارش کی جاتی ہے - یہ مصنوعات کو ایک رسکتا اور ایک خاص ذائقہ دے گا.
تمباکو نوشی میں تمباکو نوشی بیکن
اگر آپ کے پاس اپنے آپ کی ضرورت ہے تو، آپ کو بڑے پیمانے پر راستے میں تمباکو نوشی بنا سکتے ہیں - کناروں پر. ایک خاص پکنچ ذائقہ اس آگ کے ذائقہ میں اضافہ کرے گی.
اجزاء:
- کالی مرچ اور نمک - ذائقہ؛
- coriander ، anise، تلسی - 2 G؛
- لارڈ 500 جی.
تیاری
تمباکو نوشی کے لۓ، یکساں کا چپس استعمال کرتے ہیں، جس میں جلا دیا جاتا ہے جب ایک خوشگوار گند پیدا ہوتا ہے. آگ کو روشنی دینے سے پہلے، انھیں ایک گھنٹہ تک لینا. اگر آپ نے پہلے ہی گھر میں سمبودہ بیکن کھانا پکانا کا ایک غریب خیال تھا، تو نوٹ کریں کہ بنیادی جزو ابتدائی طور پر نمک نہیں ہونا چاہئے. چربی کو ہٹانے کے بغیر، بڑے کیوب میں چربی کا کٹائیں، اور اس کے ساتھ ساتھ مرچ مرچ اور نمک کے مرکب کے ساتھ رگڑیں.
ہم عام آگ کی لکڑی کی مدد سے آگ لگاتے ہیں، اس کو گرمی کو بچانے کے لئے اینٹوں کے ساتھ ضروری طور پر اس پر نظر ڈالیں. آگ جلدی جلدی جلدی جانی چاہئے، لہذا صرف مرغی کوالیں باقی رہیں. تمباکو نوشی کے نچلے حصے میں، ہم چپس نکالتے ہیں، انہیں 1-2 سینٹی میٹر اونچائی کے ساتھ نیچے دیئے گئے حصے میں تقسیم کرتے ہیں. ہم چپس کی سطح سے اوپر کم از کم 5 سینٹی میٹر گیٹ کو ٹھیک کرتے ہیں. سولو گیٹ پر رکھی جاتی ہے تاکہ ٹکڑے ٹکڑے ایک دوسرے کو چھونے نہ لگیں. تمباکو نوشی کا گھر ایک ڑککن کے ساتھ بند ہو جاتا ہے اور آدھے گھنٹہ کے لئے ایک بوسہ لینے والا آگ بھیجا جاتا ہے. اس کے بعد ہم سگوخہ کو کوال سے ہٹا دیں، ڑککن کو ہٹا دیں اور چربی کو چھوڑ دو کہ چند منٹ کے لئے کھڑا ہو. ایک اور 5 منٹ کے لئے آگ میں آگ لگاؤ میں سگوحی گھر واپس لو، جب تک چربی ایک سنہری کانسی کا بن جاتا ہے.
گھر میں پکا ہوا تمباکو نوشی بیکن
وہ لوگ جنہوں نے بیکن مسالیدار مسالیدار کی زیادہ نازک ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں، یہ ہدایت آپ کی پسند میں ہوگی. تاہم، باورچی خانے میں تھوڑا سا مصیبت پڑے گا.
اجزاء:
- سیاہ زمین مرچ، لہسن، نمک - ذائقہ؛
- لارڈ - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز ہاکس - 1-2 مینڈل؛
- کالی مرچ مٹر - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
تیاری
اگر تم نہیں جانتے تو تمباکو نوشی بیکن کھانا پکانا، اس ہدایت کی کوشش کریں. پانی کے بیل پتی، پیاز کے مرچ اور مٹی کی شکل میں کالی مرچ ڈالیں. آگ پر رکھو، کھودنے کے لئے انتظار کرو اور ابلی ہوئی پری دھونا ڈال دو. جب پانی دوبارہ پھیلتا ہے تو، مصنوعات کو ایک اور گھنٹے کے لئے ابلاغ.
چربی سے چربی کو ہٹا دیں اور اسے 3 مقامات پر کاٹ دیں. کالی مرچ کا مرچ، لہسن اور نمک کے کلو لچک کا ایک مرکب تیار کریں، یہ اچھی طرح سے ہلکا پھلکا، اور احتیاط سے مصنوعات کو ہٹا دیں. اس کے بعد اسے گھنے رول کے ساتھ ڈال دو، اسے گھنے دھاگے سے باندھا اور آدھے گھنٹوں تک الڈر شودوں پر دھواں. ریفریجریٹر میں منجمد چربی ڈاؤن لوڈ، اتارنا.