ایک خاص طور پر تیار شیورہ ایک مضبوط بھوک کو فوری طور پر اور کسی اضافی قیمت پر پورا کرنے کا ایک بڑا طریقہ نہیں ہے. تاہم، یہ ڈش، جو ہم سے مشرق سے آیا اور ہمارے اخراجات پر آباد ہوئے، اگر یہ مصالحے اور خصوصی گروہ کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے تو بہت ذائقہ ہو گا. شیورما کے لئے اصل چٹنی بہت متنوع ہوسکتی ہے اور آپ کو ذائقہ کا مکمل طور پر نیا پہلو کھولتا ہے، اس ڈش کے رویے کو تبدیل کرنے میں روایتی طور پر کم درجہ بندی کی تیز تر خوراک سمجھا جاتا ہے. یہ بہت آسانی سے اور غیر ضروری پیچیدگیوں کے بغیر تیار کیا جاتا ہے.
شیفما کے لئے چائے کیفیر پر
یہ ڈریسنگ موسم گرما کے لئے مثالی ہے، جب آپ کو تازی کچھ کرنا چاہتے ہیں. لہسن کا تیز ذائقہ لہسن کے تیز ترین نوٹ کے ساتھ مکمل طور پر گرم گوشت کو مکمل کرے گا، بھوک سے عمدہ دلچسپی.
اجزاء:
- کنڈرر - 15 جی؛
- ھٹا کریم - 75 ملی میٹر؛
- لہسن - 8 lobules؛
- کری - 15 جی
- خشک جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، تلسی) - 30 جی؛
- میئونیز - 75 ملی میٹر؛
- کیفیر - 75 ملی میٹر؛
- کچلنے والی سرخ اور کالی مرچ کا مرکب - دو چوٹکی.
تیاری
لہسن صاف، پھر ایک بلڈر، grater یا پریس کے ساتھ پیسنا. میئونیز کے ساتھ ھٹا کریم ملائیں، پھر جڑی بوٹیوں، مصالحے، لہسن کو شامل کریں اور کفیر میں ڈالیں. تھوڑا سا نمکین اور مرچ سبھی اچھی طرح سے مکس اور ریفریجریٹر میں آدھے گھنٹہ کے لئے خاموش رہیں. شیورما کے لئے چٹنی کے لئے یہ ہدایت بہت آسان ہے اور ایک ابتدائی کھانا بھی پکانا ہوگا.
شیورما کے لئے سفید چٹنی
اس موسم گرما میں کھانا پکانے سے اصلی ایسوسی ایشن براہ مہربانی کریں گے. اس میں میئونیز شامل نہیں ہے، جو بہت مفید نہیں سمجھا جاتا ہے، اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک تازہ ککڑی اس کے شاندار ذائقہ میں ایک خاص نوٹ بناتی ہے. اگر آپ کھانا پکانے والے ہیں، تو آپ کو گھر میں پکایا، شیورما کے لئے اس چٹنی کو ترجیح دینا چاہئے.
اجزاء:
- کم چربی قدرتی دہی - 185 ملی میٹر؛
- کچا سیاہ اور لال مرچ کا مرکب - 3 چوٹکی؛
- تازہ ککڑی - 1 پی سی. اوسط سائز؛
- نمک؛
- ڈیل - 45 جی؛
- لہسن - 4 دانت.
تیاری
ٹھیک ہے ککڑی اور پتلی کوٹ دھوائیں. درمیانے درجے کے سائز کے ساتھ پلپ. لہسن چھڑکیں اور اسے بلینڈر، پریس یا لہسن کا استعمال کرتے ہوئے پیسنا. گرم پانی، خشک اور پختی کاٹنے کے ساتھ گلی کی گیلی. دہی میں grated ککڑی شامل کریں، گرین ڈالیں، پھر نمک اور مرچ کے ساتھ لہسن اور موسم کا مرکب کریں. مکسر کے ساتھ سب کو اچھی طرح سے مارا گیا، چند گھنٹوں تک سرد جگہ میں کھڑا ہوجاتا اور میز پر کام کرتا تھا.
شیورما کے لئے لہسن کی چٹنی
اگر روح کچھ تیز اور چھوٹا چاہتا ہے، تو یہ ڈریسنگ بہترین ہے جو شیورما کی تیاری کی تاریخ میں ایجاد کی جاتی ہے. چٹنی مکمل طور پر بھوک کو بہتر بناتا ہے اور مزاج کو بھی بڑھا دیتا ہے.
اجزاء:
- لہسن - 3 سلائسیں؛
- سرکہ - 15 جی؛
- ھٹی کریم - 25 جی؛
- کری - 15 جی؛
- میئونیز - 45 ملی میٹر؛
- خمیر شدہ دودھ - 45 ملی میٹر.
تیاری
لہسن کو کھینچیں اور بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ایک smoothie ریاست پر پیسنا. میئونیس اور ریزہینکا کے ساتھ ھٹا کریم ملائیں، لہسن بڑے پیمانے پر شامل کریں، نمک، مرچ اور ککر (ذائقہ) کے ساتھ موسم اور آپ کو فوری طور پر میز کے ڈریسنگ کی خدمت کر سکتے ہیں. اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ شیورم کے لئے صحیح چٹنی بنانے کے لئے، اس ہدایت کی کوشش کریں - اور یہ کام کرے گا.
شیورمی کے لئے غیر روایتی چٹنی
جب مہمانوں کو آنے کے لۓ یا آپ اپنے پیاروں کو غیر معمولی ڈش کے ساتھ تعجب کرنا چاہتے ہیں، تو اس طرح ڈپ ڈپ تیار کرنے کی کوشش کریں. شیورما کے لئے یہ چٹنی میئونیز کے بغیر کیا جاتا ہے، لہذا یہ بھی صحت کے مسائل کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- قدرتی کم چربی دہی - 140 ملی میٹر؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 1 پی سی.
- لہسن - 1 سر؛
- نمک؛
- سورج فلو کا تیل - 120 ملی میٹر.
تیاری
لہسن دھوائیں اور لہسن چھڑکیں، پھر اسے پریس، بلینڈر یا کچلنے کے ساتھ پیسنا. نیبو دھوائیں اور اس سے جوس نکالنا، جبکہ ایک ہی وقت میں آلو ڈالنے کے لئے ڈالیں. ایک اتسو کنٹینر میں، لہسن بڑے پیمانے پر اور نیبو کے رس کے ساتھ نصف ضروری سورج فلور کا تیل جمع. مرکب کو بلینڈر کے ساتھ مارو کرو جب تک کہ وہ سفید ہوجائے، پھر باقی تیل اور پھر سے بھیڑ شامل کریں. اس کے بعد دہی اور جبڑے مٹی کی توازن موٹی ہو جاتی ہے جب تک شامل کریں.
علیحدہ علیحدہ، آلو آلو ڈالیں اور آپ کی پسند کے لئے چٹنی میں مچھلی کے آلو کے چند چمچ شامل کریں. blender کے ساتھ سب کچھ شکست مت بھولنا. اب ریفریجریٹر میں کم از کم آدھے گھنٹوں کے لئے آبادکاری کی ضرورت ہے - اور یہ تیار ہے.