مشروم اپنے آپ کو اور ساس کے لئے جزو کے طور پر دونوں خوبصورت ہیں. ساخت میں مشروم کے ساتھ مختلف قسم کے چٹانوں کو صرف ناقابل تصور ہے، اور، حقیقت میں، مشروم، غیر جانبدار اور بہت سے مصنوعات کی طرف سے محبوب طور پر، تقریبا کسی بھی ہدایت کے ساتھ خود کو سجانے کے کر سکتے ہیں. آج ہم ایک آرٹیکل میں مشروم ساس کے سب سے زیادہ مزیدار ترکیبیں جمع کرنے کی کوشش کریں گے.
کھیت کریم کے ساتھ مشروم کی چٹنی
گوشت کے لئے مثالی مشروم چٹنی موجود ہے! یہ کھیتی مشروم چٹنی ہے، یہ ہدایت ذیل میں پیش کی گئی ہے. اس چٹنی کو چکھنے کے بعد، آپ کو مزید خوشگوار مشروم ضمیمہ کے بغیر اسٹیک نہیں کھایا جا سکتا.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 1 چائے کا چمچ؛
- شیمپین - 150 جی؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- مرچ اور نمک ذائقہ؛
- لہسن - 2 لونگ.
تیاری
مکھن آلودہ آلو میں بھری ہوئی تیل اور بھری ہوئی گرمی. مشورے جلد ہی تیار ہو جائیں گے جیسے ہی وہ سنہری بن جاتے ہیں. کریم، نمک اور کالی مرچ شامل کریں، ایک ابل کو لے لو اور 5-8 منٹ تک کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا. جلد ہی جیسے چکن کی چربی کی مقدار میں آدھے سے کم ہو جاتا ہے، کھلی ہوئی لہسن پریس کے ذریعے شامل کریں اور فوری طور پر چٹنی آگ سے نکال دیں. شیمپینوں سے کریمی مشروم چٹنی ایک اچھا سٹیک کے ساتھ خدمت کرتے تھے.
خشک مشروم سے مشروم کی چٹنی
خشک بوٹلیس کی بنیاد پر قدیم پولش چٹنی ہدایت ایک مضبوط ذائقہ ہے اور دونوں گوشت اور سبزیوں کے برتن دونوں کے لئے بہترین ہے.
اجزاء:
- خشک بوٹلیس - 1 آئٹم؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، سفید مرچ - ذائقہ.
تیاری
خشک مشروم دھویا، ایک پین میں ڈال دیا اور 3 شیشے معدنیات، یا فلٹرڈ پانی ڈالیں.
ہم بڑے پیاز کو صاف کریں اور چوتھائی میں کٹائیں اور مشروم میں پین کو بھیج دیں. ایک بار جب مشروم مکمل طور پر تیار ہوجائے تو، انہیں پلیٹ میں ٹھنڈا کرنے کے لۓ، اور پھر دستی طور پر انھیں پیسہ دیں یا بلینڈر کے ساتھ رکھیں. مشروم روم واپس ورتھی کے ساتھ واپس لو. ہم بلب حاصل کرتے ہیں.
بھری ہوئی پین میں، مکھن پگھل اور اس پر آٹا آلو. مشروم ویوت اور مرکب میں آلودہ روسٹ شامل کریں. موٹی اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ تک چربی تک کم از کم گرمی پر چٹنی کھانا پکانا. ختم چٹنی ایک امیر سیاہ رنگ اور ایک حیرت انگیز خوشبو ہے.
سپتیٹی کے لئے مشروم کی چٹنی
یہ اطالوی چٹنی نہ صرف ایک حیرت انگیز ذائقہ بلکہ کھانا پکانے میں سادگی بھی جوڑتا ہے. رعایت نہیں ہے مندرجہ ذیل ہدایت، جو محفوظ طریقے سے روایتی سمجھا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- اجملی (زمین) - 1 ½ چوچائی.
- پیاز - 1 پی سی.
- الکحل - 3 تاروں؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- مشروم - 250 جی؛
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 800 جی؛
- ٹماٹر پاکی - 800 جی؛
- خشک بیسل - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مرچ
- خشک سرخ شراب - 120 ملی لیٹر.
تیاری
مشروم چٹنی کی تیاری کرنے سے پہلے، آپ کو تمام دستیاب اجزاء کو تیار کرنا ضروری ہے: پیاز اور کھجوروں کو کاٹنا، مشروم کو پلیٹوں میں کاٹ، اور پریس کے ذریعہ لہسن کو گزریں.
پین میں، زیتون کی تیل ڈالیں اور نرمی تک اجمی اور پیاز کو بھری کریں. ہم پیاز پر مشروم اور اڈے ڈالتے ہیں، اس کا مرکب کرتے ہیں، ہم لہسن، جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا مرکب دیتے ہیں.
اب یہ ٹماٹر کی باری ہے، وہ چمچ کے ساتھ مسمھے ہوئے ہیں اور ٹماٹر خالص کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے، پھر پین میں مشروم میں آٹومیشن شامل کریں. اب شراب میں ڈالنے کے لئے ضروری ہے اور تقریبا 40-45 منٹ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ کی چٹنی کو محفوظ کریں، جس کے بعد پادری کے لئے دودھ کی چٹنی مصالحے کے لئے جانچ پڑتال کی جاتی ہے اور ذائقہ کی تکمیل کی جاتی ہے.
گوشت کی کھانوں کے لئے ایسی سبزیوں کی ہدایت چکن یا کھنی ہوئی گوشت، اس میں پیاز اور پیاز کے ساتھ پہلے سے بھرا ہوا، یا اس میں گوشت کا گوشت ڈال دیا جا سکتا ہے.