Lecho - ایک ڈش جو ہنگیرین کی پاک روایات سے آتا ہے، اب بہت سے ممالک میں مقبول ہے. کچھ طریقوں میں، یہ ڈش فرانسیسی ریتیٹو کے یادگار ہے.
Lecho ایک مقررہ فارمولہ نہیں ہے، لیکن اس کی غیر معمولی اور لازمی اجزاء میٹھی مرچ، ٹماٹر اور پیاز ہیں. اس کے علاوہ، ہنگری لیچو میں دیگر اجزاء (مثال کے طور پر، سور، ساسیج، چکن انڈے) اور مختلف سبزیوں سمیت، مثال کے طور پر، گاجر، زچگی اور ککڑی شامل ہیں.
روس اور باقی پوزیشن سوویت کی جگہ کے باقی علاقوں میں لیوکو ہدایات وقت کے ساتھ عملی طور پر نظر ثانی کی گئی ہے، یہ ڈش، حکمرانی کے طور پر، ایک سبزیوں کے ورژن میں اور موسم سرما کے لئے کھایا جاتا ہے، بہت موٹی پکایا جاتا ہے.
ککڑیوں سے لچو تیار کرنے اور آپ کو موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے بارے میں بتائیں.
میٹھی مرچ اور ٹماٹروں کے ساتھ کھیرے کی کھدائی کی ہدایت لونچو
اجزاء:
- چھوٹے ککڑی - 1 کلوگرام؛
- پکا ہوا سرخ ٹماٹر - تقریبا 500 جی؛
- میٹھی مرچ - 5 پی سیز.
- گرم سرخ مرچ - 1 پی سی.
- لہسن - 5-8 دانتوں؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مٹی اور میٹھی مرچ کے بیج؛
- لچک؛
- بے پتی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک
تیاری
کھلی پیاز اور گاجر ہلکے طور پر گرمی سے زیادہ گرمی کے دوران ایک گہری بھری ہوئی پین میں سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی یا بچا سکتے ہیں. تیل افسوس نہیں ہے.
ٹماٹر، میٹھی اور کڑکی مرچ گوشت کی چکی کے ذریعے جاتے ہیں (یا بلینڈر کا استعمال کریں). نتیجے میں نمک ذائقہ نمک جاتا ہے، تمام مسالوں کو شامل کریں اور ہلانا، ساسپین میں ایک فوق لے لو. ہم ایک ہی ککڑی کا ٹکڑا سلائسس میں رکھتے ہیں، جس کے بعد ہم دوسرے 3 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. پیاز گاجر ساییٹنگ شامل کریں.
ہم لہسن میں نسبندی کین، اور پھر - سبزیوں کے ساتھ کھیرے میں کھیرے ڈالیں. ہم کینسروں کو نسبتا لیڈز کے ساتھ بند کرتے ہیں. ہم پانی کے بیسن میں ڈالتے ہیں اور شلویوں میں ابلتے پانی کے بعد 20 منٹ کے لئے نسبتا. ہم موڑ یا موڑوں کو موڑ دیتے ہیں اور کینوں کو نیچے ڈال دیتے ہیں. مکمل طور پر ٹھنڈے تک ایک پرانی کورٹ کے ساتھ ڈھانپیں. ہم ڈبے کے کھانے سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ ذخیرہ کرتے ہیں. سردی کے موسم میں، خاص طور پر موسم سرما اور ابتدائی موسم بہار کے اختتام میں، ہمارے سبزیوں کے لئے سبزیوں کی تیاری اچھی ہے.
ویسے، ککڑیوں کے بجائے یا آپ کے ساتھ لیوکو نوجوان زچگی تیار کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ککڑیوں کے کھانا پکانے میں ٹماٹروں کے بجائے ٹماٹر کا پیسٹ استعمال کر سکتے ہیں، اس ورژن میں، ابلاغ سے پہلے، پانی کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ کو مائع کھوپڑی کریم کے استحکام میں ٹھنڈا کرنا. ٹماٹر کا پیسٹ منتخب کرنے کی کوشش کریں.
موسم سرما کے لئے تحفظ کے لئے ککڑی کا ہدایت لچو
اجزاء:
- ککڑی - تقریبا 2.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر - تقریبا 1.5 کلوگرام؛
- میٹھا مرچ - 0،5 کلوگرام؛
- لہسن - 5-12 دانتوں؛
- سرکہ 5-9٪ - 1-1.5 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 100 جی؛
- لال گرم مرچ
- کنڈی اور ڈیل کے بیج؛
- نمک - 2 چمچ. ایک "سلائڈ" کے ساتھ چمچ.
تیاری
مرچ کے پھولوں اور بیجوں کو ہٹا دیں. چلو ایک گوشت کی چکی کے ذریعے ٹماٹر اور مرچ کو چھوڑ دو
Lecho گوشت یا مچھلی کی آمدورفت کے ساتھ اچھی طرح سے خدمت کی جاتی ہے، ساتھ ساتھ چاول، پادری اور کسی بھی دوسری طرف کے برتن، جیسے کہ کھیتیں، اس طرح کی مجموعی طور پر مختلف پس منظر کے سبزیوں کے لئے خاص طور پر دلچسپ ہیں.