جدید غذائی صنعت میں اکثر پوٹاشیم سوربیٹ کے استعمال کا سہارا ہوتا ہے، جو محافظ محافظ E202 کے طور پر جانا جاتا ہے، دنیا کے زیادہ تر حصوں میں. پوٹاشیم ساکبیٹ میں فنگی، حشر، مائکروباس اور کھانے میں دیگر نقصان دہ مائکروجنسیوں کی متعدد پرجاتیوں کی ترقی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے. Е202 سب سے زیادہ مقبول کھانے کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، جس میں ہم ہر روز استعمال کرتے ہیں:
- ساسیج کی مصنوعات؛
- پنیر؛
- میئونیز ؛
- جوس؛
- سایوں؛
- الکوحل مشروبات؛
- بہت سے دودھ کی مصنوعات؛
- ڈبہ بند کھانا؛
- کنفیکشنری، وغیرہ
جسم پر پوٹاشیم سوربیٹ کا اثر
مختلف ممالک سے سائنسدانوں نے ایک بہت بڑی تجربات کئے ہیں، جس میں تقریبا پوٹاشیم سوربیٹ کا مکمل فائدہ اور نقصان ہوا.
سوال کا جواب، پوٹاشیم سوربیٹ مفید ہے، یہ کہنے کے لئے کہ محافظین صحت کو صحت کے لئے اچھے ہیں، یہ غلط ہوگا، تاہم، E202 نے ایک اچھا اینٹی سیپٹیک اور اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ ثابت کیا ہے.
پوٹاشیم ساکبیٹ نقصان دہ ہے؟
اگر ہم حفاظتی E202 کے نقصان کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، زیادہ تر معاملات میں یہ جسم پر کوئی منفی اثر نہیں ہے، لیکن یہ پیش کیا جاتا ہے کہ مصنوعات میں محافظ کی خاص کشش 0.2٪ سے زائد نہیں ہے، اگرچہ الرجی ردعمل کے الگ الگ واقعہ ہوتے ہیں، یہ انفرادی خرابی کی وجہ سے ہے پوٹاشیم سوربیٹ. اگر خوراک میں اضافہ ہوا تو نتائج ناقابل برداشت ہوسکتے ہیں، یہ پیٹ اور زبانی گہا کی مائکرو جھلی کا مضبوط جلن ہے، جگر اور گردوں کی رکاوٹ، گیسٹرک خون بہاؤ. حاملہ خواتین کے لئے، ایک E202 اضافی حمل پہلے سے ہی پیدائش یا حمل کی رکاوٹ کو دھمکی دیتا ہے، اور شدید الرجک ردعمل ہوسکتا ہے.